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上投法

2020-01-12 访问量: 76 茶礼仪网

上投法，冲泡茶叶的一种方法。主要是冲泡细嫩绿茶，通常是单芽或者一芽一叶，比如洞庭碧螺春。

操作很简单即“先茶后水”——杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。

细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

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