酸甜同在，2018年大益金柑普新会柑普洱茶试用报告-茶礼仪网

“大益”牌商标于1989年6月10日,由勐海茶厂成功注册，享有专有权。由于“大益”牌产品传承了勐海茶厂厚重的历史、一心只为做好茶的精神和专业制茶的精髓，所以“大益”牌产品自推出之日，就因其所承继的专业、优质、爱心的品牌基因而深受消费者青睐。

一：产品说明

品牌：大益

分类：普洱茶-熟茶

厂家：东莞市大益茶业科技有限公司

规格：120克/盒,30盒/件

净重：120克

工艺：熟茶

形状：小沱茶

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶、新会柑

标准：--

保质期：越陈越香

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二：泡前准备

取茶一颗，裸重10.3克，,10毫升盖碗，农夫山泉，玻璃公道杯。天气晴：气温23度。

闻干茶还有青橘的味道，十分怡人，用手将橘皮撕开（便于正常冲泡），包裹得很紧实，里面干茶条索紧结，用料很好。

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三：冲泡及品饮

沸水润茶两遍，几秒便倒出，闻湿茶底香气怡人，青橘味道明显。湿醒3分钟。

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第3,4遍10秒出，两水合于公道，茶汤酒红，深邃，清澈，青橘皮的鲜爽感很强，入口浓郁，酸甜适中，喉韵明显，有似清橘皮的清爽感。

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第5,6遍10秒出，汤色深红，青柑的清香味依然不减，入口酸甜合宜，喉咙处有回甘，带着青橘皮的凉爽感觉

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第7,8泡10秒出，入口还是青柑的香，甜，酸为主，有回甘，喉韵明显。

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第9,10泡15秒出，口感有下降，但香气不减，酸甜同在，茶汤有变薄，暂时喝到这里。

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四：总结

这款小青柑，我是吧干茶青皮撬开后，才开泡的，所以从第一泡开始，析出物就很平稳，总的来说，小青柑该有的香，酸，甜，爽都具备了，作为日常调剂口粮是非常不错的，值得拥有。

（作者／周传书；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2626/

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干仓和湿仓普洱茶有什么区别？

1、什么是“干仓普洱茶”？

干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保存的一种方式或环境。

同一种普洱茶，长时间存放在干燥环境下，储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储放形成鲜明的对比，品质截然不同。

刚刚脱离仓储环境的干仓普洱茶，其外形色泽光洁，富有透活力，陈香浓郁高长，茶汤红艳、明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有较强的燥热感。尤其在香气上，陈香优于湿仓普洱茶。

2、什么是“湿仓普洱茶”？

湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶。

经过湿仓的普洱茶，初期有较明显的霉味，外形色泽较乌暗，陈香低淡，水气较重，茶汤红浓欠亮，味较甘甜，喉部滑感较明显。湿仓的普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜。随着“退仓”时间的延长，品质逐渐趋向于干仓茶，霉味、水气逐渐退减至消失，汤色亮度增加，茶品渐趋完善。

需要强调的是，“干仓”和“湿仓”，只是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境。片面强调或推崇某种方式是不正确的，只要有利于茶品的积极转化，两种方法在生产经验或家庭储藏中，都可以灵活运用。可以先湿仓后干仓；也可以先干仓后湿仓；也可以根据不同茶叶品质基础反复交替使用，最终获得优良的茶品。

茶友们知道怎么样去辨别冰岛普洱茶吗

对于冰岛普洱茶的评价，从不同的角度，就有不同的感受。但有一点，茶界是公认的，就一个字，好。

茶友们知道怎么样去辨别冰岛普洱茶吗

冰岛普洱茶因为名气大，做假就不可避免。如何辨别冰岛普洱茶?要从以下四点来辨别：

一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽。如果杀青后，发酵时间不足8个小时，或者堆放的厚度不够，茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常说的毛茶，不一定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头。

临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。

二、看香气。茶之所以受到人们的赞美，除了其保健价值，香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶，这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，不更多的浪费文字，总体感觉，以花果香型为主。

三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。

四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。

从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份

茶叶产品的质量优劣是体现产品饮用价值的最重要依据，其形色香味是评价茶叶质量优劣的标准，并且作为辨识年份的主要依据之一。

由于普洱茶分为散茶和紧压茶两大类，其形色香昧既有共同特征，又有根本的区别，而这一根本区别却是年代辨识的重要依据。大家知道，普洱茶有散荣与紧压荣(饼、砖、沱等)之分、有生茶与熟茶之分、干仓与湿仓之分、传统工艺与现代工艺之分，其质量标准是一个系统工程，但各品种花色中叉极具个性。

一般来说，随着矿放时间的增加，其后发酵陈化程度加深，外形色泽与汤色变红，滋味越来越醇，香气越来越陈。

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