润元昌七莲花茶舍“科学饮茶，品质生活”品鉴会：以柑普茶为媒介，论喝茶之道-茶礼仪网

10月26日的四川大竹县阴雨绵绵，气温降到已经开始穿棉衣了。但是寒冷的天气也阻挡不了爱茶之人的满满热情。上午，润元昌四川达州渠道七莲花茶舍举办了一场“科学饮茶，品质生活”为主题的品鉴会，迎来了一批志同道合的专业品茶人。大家欢聚一堂，在茶香里交流碰撞，分享自己对茶的见解，与茶的故事。

一席长桌，坐满了参加此次品鉴会的茶友，主办人陈琴玲女士以茶的起源、发展以及茶叶的分类向各位茶友进行了介绍讲解，让大家更加了解了茶的历史文化和价值。她全方位地解读茶的独特之处，引人入胜，大家纷纷沉浸在浓厚的茶文化氛围之中。

此次品鉴会，主角当然是我们集万千宠爱于一身的柑普茶了。陈琴玲女士向大家介绍了小青柑和大红柑的工艺，从柑普茶的摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥等制作工艺进行详细的讲解。同时介绍了不同的工艺制作出来的柑普茶有着明显的区别。

陈琴玲女士在介绍润元昌柑普茶

市场主流的柑普茶工艺一般分为两大类：低温烘焙和半生晒。

以润元昌小青柑为例，从干茶来看，低温烘焙的小青柑，受热均匀，表皮呈统一的青褐色；带有清新的柑皮香气；口感会略浓稠一些。而半生晒小青柑在低温烘的基础上，加入了阳光生晒的工艺，保留了较多的挥发油及黄酮类物质。表皮一般都会带有黄斑，青黄交错甚至全皮呈绿黄色，干茶夹带了陈皮香气和柑皮香气；口感上醇爽度会比较高，香气相对下沉。

听了陈琴玲女士的讲解，在场的茶友无不感叹柑普茶制作工艺里藏着很多学问，茶友们争相发言品饮心得，气氛融洽，轻松愉快。

陈琴玲女士向大家进行讲解

陈琴玲女士用娴熟的茶艺手法，向品茗者展现了茶的冲泡技巧，并从茶汤、香气、滋味及叶底等向茶友们介绍如何鉴别茶叶和品茶。在现场，不少好学的茶友也进行实践操作，在投茶、注水、醒茶一系列动作中，享受泡一杯好茶的乐趣和小小的成就感。

茶友现场学习泡茶

到了提问与交流环节时，大家都踊跃的提问题，特别是关于健康饮茶的时间、相关茶叶知识等进行了交流。随着人们健康意识不断增强，如何科学地饮茶才有益身心变得愈发重要。在挑选茶品方面，并非所有好茶都适合每一个人，要在尝试多种茶类的基础上挑选最适合自己的茶为优先，其次再选择自己喜欢的茶，这是健康饮茶的前提。

陈琴玲女士还谈到可以搭配不同的茶类品饮，营养丰富，更为科学。至于科学的饮茶时间，并无特定的要求，茶本身是一种健康的饮料，闲暇时光都可以品饮。因茶中含有较多的物质，对于一些老年人或睡眠质量稍差的茶友来说，可以遵循“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”几个原则。

品鉴地址：四川大竹县东湖街七莲花茶舍

在品鉴会的尾声，各位茶友也和我们的柑普茶进行打卡留念，作为此次品鉴会的见证。好茶，遇上对的人，永不缺席，也让我们共同期待下次的相聚。

茶友进行柑普茶代言打卡留念

每一次品鉴会，虽品的茶不同，相聚的人不同，但共品一杯茶的喜悦和感动却是相同的。虽然天公不作美，但是各位茶友对茶的热情不减，大家在品茗谈笑中受益匪浅。

The end

有用+10

赏

柑普茶应该怎么泡？

　　柑普茶，采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料，经特殊工艺加工而成。
　　特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感独特的柑普茶。当然，要泡出完美的柑普茶，还需掌握一定的冲泡技巧。接下来，郎河&一球将与茶友们分享下如何泡好柑普茶。
　　主要用具：柑普茶冲泡宜选腹大的壶，因为柑普茶茶汤的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫砂壶、盖碗杯等。除此之外，还可以准备公道杯、茶盘、茶巾，茶匙、奉茶盘、滤网、热水等。
　　冲泡用水：选用矿泉水或纯净水即可。
　　冲泡水温：由于柑普茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。
　　冲泡用量：普洱茶约6克，掰取2克陈皮，可根据自己口感增减。
　　柑普茶的具体冲泡步骤如下：

　　一、温具

　　将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗，为壶、盖碗升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

　　二、置茶

　　拆开柑普茶外包装，倒出柑内适量的普洱茶约6克，再掰取2克陈皮；份量根据自己口感调节，投入壶中或盖碗内。

　　三、洗茶

　　由于陈皮和普洱都是有年份的，所以冲泡的时候，第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

　　四、冲泡

　　定点注入8分满沸水，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可根据个人喜好决定浓淡程度。

　　五、品饮

　　将泡好的茶水倒入公道杯中（在公道杯上先放好滤网防止茶叶落入公道杯）。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。好的柑普茶在十泡之后仍然香气浓郁，颜色红亮，所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。

对标典型行业的标杆品牌看柑普茶领域品牌如何走出标杆步伐

“有品类无品牌”，一直是中国农特产品的集体痛点。而七万家茶企不敌一家立顿的行业之殇，也促使有责任的茶企走向品牌化建设之路，特别是这两年处于发展上升期的柑普茶品类，投入其中的茶企更加注重品牌效应。

在大众消费认知上，更为熟知的依然是茶叶区域公共品牌，而企业或产品品牌则仍存在大量认知空白。那么，谁更有可能改变这一消费认知格局？Ta究竟潜藏了哪些特质？Ta又会以什么角色出现？

对标10万+案例看行业标杆为何而生？

纵观如今各行各业发展到一定阶段时，总会有标杆品牌站出来，形成新门槛与壁垒，抬升行业发展水平，这是商业生态发展的客观规律，特别是与人们日常生活息息相关的行业更是如此，详见以下三类例子：

比如，现代日常生活中高频出现的快递行业，顺丰以超出消费者预期的服务能力树立了高端、快速、安全的形象，其坚持的“收一派二”标准沉淀了大量忠诚客户。虽然同行在业务体量上难望其项背，却也不得不发力向其建立的服务标准靠近。

或如，代表白色家电的美的，曾推出“十年无条件包修”服务，并潜心突破变频技术，实现从销量领先到产品领先，以此树立竞争壁垒，迅速扩张版图，成为业界学习标杆。

再如，“褚橙柳桃潘苹果，强东大米丁家猪”，产业大佬们密集进军农业，规避令人担忧的食品安全问题，让产品自带IP光环效应，并为整个供应链加载数据驱动力。他们进入农业这个超级市场，打造绿色、健康农业产业链，作为制定标准者重新定义未来。

标杆品牌对于行业发展的影响也不言而喻，它们引领这个行业向良性方向前进，释放用户体验升级的更多可能性。对标前述典型案例，不妨大胆试问：柑普茶领域如果出现标杆品牌，或将带动传统茶业进入新的发展阶段？

考量关键要素探标杆品牌如何成就？

只是，成为标杆品牌的究竟是你？是我？还是他？就看谁真正考虑过其中的关键要素。

无论是顺丰、美的、还是大佬们推动的农产品品牌，作为某一行业的标杆品牌它们至少都具备以下五大关键要素：

一是在同行现有竞争者面前具备优势竞争能力，就是使得消费者可以轻易辨识和选择的品牌力；

二是至少有一款能够支撑“10万+”的产品，既在供应链上拥有足够的话语权，也在消费市场具备高性价比体验，能hold住消费市场的最大公约数，这是产品力的体现；

三是在渠道上有效构建代理商营销支撑体系，同时在终端消费者层面，积极采取差异化营销策略打动消费者，这是营销力的体现；

四是在未来发展中具有跨界融合的能力，也是组织创新力的体现；

五是专注力，对其涉及的领域或产品进行深耕，所有出品都是同类中具有高水准的精品，同时具有一定的价格优势，这就是目标消费者看到就想要买又买得起的好产品。

虽然成功具有一定的偶然性，一家企业成为行业的标杆品牌也具有一定的偶然性，不过从五力模型来看，品牌力、产品力、营销力、创新力、专注力缺一不可，也是企业成为标杆品牌的关键要素。当然，不单单是人们日常生活高频接触的行业，其实任何一个良性发展的行业出现标杆品牌是必然的，也是必要的，对于茶行业来讲亦是如此。

回归行业痛点问上升品类的标杆品牌?

回归到日渐贴近普通人生活消费的茶行业，聚焦这两年处于发展上升期的柑普茶，短短几年间成为市场现象级品类，却是市场火爆与业界隐忧并存，品牌企业与中小作坊的出品在市场上量价齐飞，甚至三无产品、假冒产品都能倾销一空。简言之，柑普茶市场野蛮生长的背后，劣币驱逐良币的隐患令业界担忧。

那么，在这一时期，无论是行业本身发展需要，还是消费者利益诉求，都期待标杆品牌出现，以此在全国市场上建立柑普茶品类的标准、树立有效的竞争壁垒、吸引消费目光认识并聚焦真正有品质的产品。

况且，未来柑普茶的竞争，前端是品牌，后端一定是供应链。而最考验供应链的就是高品质、稳定、价格不大幅波动。谁能抓住这些先机，就更可能在这一轮风口里成为巨头。

当然，发力柑普茶市场的品牌企业都在布局上游供应链方面已经或准备下功夫，比如传统普洱茶企与当地柑园进行合作，可也免不了受制于柑源的波动；或者新会当地代工企业推出自主品牌，却容易受限于茶源，如普洱茶价格倒挂前没有熟茶囤货则柑普茶成品必然涨价；而创新型或电商类企业受柑源与茶源影响，波动则更大。

品牌企业若能突破供应链的局限，必将抢得先机成为柑普茶领域的标杆。在这一点上，业内素有“对市场反应敏锐、总是快人一步”之称的润元昌已顺势而为，其较早精耕柑普茶领域，在精品普洱茶的基础上，拥有每年千吨级熟茶原料囤量，并且是茶企中为数不多同时拥有自有柑园和自建工厂的品牌；另外对于下游供应链来说，不仅产品品质有保障、价格基本不受上游影响，还有以阿柑先生为代表的一系列IP化运营手段来吸引消费目光，引导新的消费体验。润元昌在柑普茶市场的耀眼表现及日渐强大的媒体影响力，都在表明其正向着标杆精神奔跑前进。

（图解）

阿柑先生的活跃形象深入人心

润元昌的合作伙伴深入其在新会的柑园参观体验

润元昌的柑普茶生产工厂吸引合作伙伴与媒体关注

在这个影响力就是生产力的当下，商业生态中的自明星层出不穷，只有标杆品牌在碎片化的时空里才更易于占据消费心智；

在这个行情低迷却生命力强劲的茶行业，市场良性发展需要标杆品牌，以此推动建立新的秩序与标准；

在这个市场火爆与隐患并存的柑普茶领域，成为标杆品牌的知识可以百度，能力却不能搜索，企业只有夯实标杆品牌的五力要素，真正向着标杆奔跑才有机会。(本文授权中国普洱茶网发布)