文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>青柑与普洱熟茶的完美融合:2018年大益金柑普新会柑普洱茶试用报告

青柑与普洱熟茶的完美融合:2018年大益金柑普新会柑普洱茶试用报告

2019-12-29 访问量: 11 茶礼仪网

这次收到新茶网寄来的是2018年大益新会小青柑“金柑普”,非常感谢茶企和新茶网。

作为专业茶产品及相关服务供应商,大益集团以2008年入选国家级非物质文化遗产名录的“大益茶制作技艺”成就了众多的经典产品,在普洱茶界有着举足轻重的地位。“大益”牌普洱茶因其专业、优质、爱心的品牌基因而深受消费者青睐,“大益”牌也经国家商务部正式认定为“中华老字号”。

茶品寄出的当天,收到新茶网小哥的温馨提示,这一点很贴心,真的应该给N个赞。收到包裹的时候,整个包裹完好无损,茶品包装完好,很专业。

图片描述

图片描述

图片描述

一、包装情况:

外包装采用淡蓝色的硬纸盒包装,玫瑰金剪纸图案装饰,清新淡雅。打开处有防伪标识,扫码可辨别真伪,说明详尽。打开盒子后是一个大的锡纸密封袋,内装十一颗小青柑,每颗用棉纸包裹,圆标密封,易于保存,十分贴心。

图片描述

图片描述

二、产品情况:

品名:2018年大益“金柑普”新会柑普洱茶(熟茶)

品牌:大益

分类:普洱茶-熟茶

厂家:东莞市大益茶业科技有限公司

规格:120克/盒,30盒/件

净重:120克

工艺:熟茶

形状:小沱茶

生产日期:2018年8月13日

原料:云南大叶种晒青毛茶、新会柑

保质期:越陈越香

三、试饮环境:

天气:2019年11月24日下午。晴,北风1-2级,21℃,相对湿度50%。

茶具:青瓷盖碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

用水:家用过滤水。

四、试饮情况:

拆茶:

取出一颗小青柑,隔着棉纸,便可感到柑香扑鼻而来,清爽怡人。轻轻撕开棉纸,青柑圆润,色泽青褐,柑皮有少量白霜,这层薄薄的白霜证明了它是地道的新会柑。

图片描述

图片描述

揭开柑帽,内里填满棕褐色的熟茶,干茶条索紧细,夹杂有少量金芽,用料等级还是比较高的。熟茶散发出浓郁的醇香,与柑果香整合在一起,沁人心脾。

图片描述

洗茶、润茶:

以90度水淋注柑心,快速出汤洗茶2遍,然后润茶5分钟。

图片描述

第一泡洗茶茶汤清亮,有光泽。

趁着这个空时,用茶针把柑皮上扎破几处,以便于里面的茶叶在浸泡时能较快的把内质释出。相对于在干果上钻小孔,经过润茶后再扎破还是比较轻松的。

图片描述

下面就开始好好品饮吧。

第一泡,95度水柑心冲泡,10秒出汤,茶汤橙红明亮,有熟茶的甜香,柑香浓郁清爽,入口微甜,茶汤醇滑,甜润,吞咽后有微苦,但很快就化开,回甘明显,口腔的柑味清爽持久。

图片描述

图片描述

第二泡,95度水,1/3由柑心注入,10秒出汤,汤色呈深红色,青柑清香味明显,果香和熟茶的醇香融合,微苦微涩,略带果酸,整体醇滑厚、顺口,饮后口中有清凉感。

图片描述

图片描述

第三泡,同样用95度水,1/3由柑心注入,10秒出汤,茶汤红亮清澈如红酒,滋味厚度明显增加,汤入口醇滑,果酸味显,苦涩感降低,口腔中生津明显;青柑的清爽味更加浓郁。

图片描述

图片描述

第四-八泡,95度水,半柑心注入,10秒出汤,整体上与第三泡相差无几,汤色红亮清澈,入口甜润,茶味饱满,青柑的清爽香味十足。

第四泡

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

第九-十一泡,开水柑心注入,15-20秒钟出汤,汤色未见衰减,依然红亮,入口甘甜,青柑的清香甘甜味不减,无明显苦涩感,但茶气与汤厚度略减。

第九泡

第十泡

第十一泡

第十二-十四泡,开水柑心注入,分别20秒、25秒、30秒出汤,汤色逐泡变浅,入口甘甜,茶汤顺滑,略带稠感;汤感厚度已呈下降趋势,柑皮果香减弱,糯香显。

图片描述

图片描述

图片描述

第十五泡,开水柑心注入,闷泡一分钟出汤,汤色红亮,稍浅。滋味甘甜,汤感厚度下降,柑皮果香减弱,糯香为主。品饮到此结束。

图片描述

图片描述

叶底:

柑皮青中带黄,较厚实。条索整体比较匀整,茶叶黑、褐色,芽头丰富,叶片柔软,显得比较饱满。

图片描述

图片描述

图片描述

总体评价:

这是一款品质很好的小青柑。茶汤红亮清澈,漂亮讨喜。茶香以柑皮果香为主,柑果香气纯正自然,熟普香气十足,尾段糯香明显。口感上既有普洱熟茶的醇厚顺滑,又有青柑的甜润清爽,柑果与熟普的融合度非常好,饮后口腔留甜留香,生津持久,喉咙有清凉感。这款小青柑真正让人感受到青柑与普洱熟茶的完美融合。

(作者/老牛拉奔驰;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2764/

有用+10
分享

生熟普洱茶的功效和作用

  普洱茶分生茶喝熟茶,要问那种好,其实生熟普洱茶都有各自的功效和作用,各有各的好处,只是看适用的人群和饮茶后达到的效果或口味等而已。下面就让小编为您介绍从功效上看饮用普洱茶生茶好还是熟茶好吧。

生熟普洱茶

  生熟普洱茶:普洱熟茶的功效

  1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

  2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

  3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

  生熟普洱茶:普洱生茶的功效:

  1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。

  2、未转化的生茶和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用,有较多的活性成分,能够清理肠道,对于便秘的朋友有好疗效。

  3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理,保存了较多的晒青毛茶的品质特性:其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味,滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤,对于爱品青茶的朋友是不错的选择。

  以上就生熟普洱茶的功效和作用了,总的来说普洱茶生茶比较适用于年轻的青年朋友或者需要清理肠道,减肥爱美的MM。

普洱熟茶产生“火味”和“水味”的原因是什么

大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比较简单,普洱熟茶有很多的制作环节,正是因为普洱熟茶有许多的制作环节,普洱茶自身才出现了火味和水味。

普洱熟茶产生“火味”和“水味”的原因是什么

火味是指喝茶的时候口腔喉咙乃至身体感受到的燥味。

水味是指在喝普洱茶时茶水分离茶味道中有水的味道。

普洱茶熟茶因为在渥堆时要向茶堆不停洒水发酵,长则80天,短则30天,渥堆发酵完后制作紧压茶,还要洒水回软,或者通过蒸汽消毒回软,经过多次水与茶叶的亲密结合,所以普洱熟茶口感产生了水味。

还有就是在仓库储藏时,仓库湿度较大,长期存储后茶叶含水量较大滋味就会变得寡淡,水味增加香气随之减弱。

普洱熟茶在渥堆洒水后有人为烘烤式干燥,在紧压茶制作成型时机器烘干,茶叶就会产生火味。还有就是因为茶叶受潮用人为烘干完成后,茶叶的火味会比较明显,不管存放多少年也不会消失,最明显的体会就是喝着喉咙会非常不舒服。

在冲泡普洱熟茶投茶量不足的话也会出现水味的,新生产的普洱熟茶也会有淡淡的水味和火味,但是会随着存放时间的增加而慢慢消失。

普洱熟茶价格白露茶多少钱一斤-黄山毛峰和雀舌的区别

普洱熟茶价格 白露茶多少钱一斤-黄山毛峰和雀舌的区别



黄山毛峰和雀舌的区别黄山毛峰和雀舌的区别是:

产地不同

黄山毛峰:

黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥白露茶多少钱一斤庵、岗村、充川等。



黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”。

雀舌:

宜宾雀舌——四川省是我国产茶大省,宜宾市位于四川省中南部,是我国特早茶之乡,每年的第一批春茶,即宜宾雀舌。

蒲江雀舌——产自四川蒲江县境内,蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。

武夷雀舌——雀舌,武夷山古茗,因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品。

贵州雀舌(湄潭翠芽)——产于贵州省湄潭县万里茶海茶园,湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园。

金坛雀舌——产于江苏省金坛市方麓茶场。

浙江雀舌——产于浙江省杭州花茶的种类西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。

制作工艺不同

黄山毛峰:黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

雀舌:

宜宾雀舌

鲜嫩的芽头采下之后,及时附制,大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。

金坛雀舌

在炒制工艺上,金坛雀舌茶分杀青、摊凉、整形、干燥等工序。

浙江雀舌

鲜叶选用优良品种龙井43号,采摘标准为单芽,其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放、杀青、抖筛、风选等工序加工而成。

品质特征不同

黄山毛峰:该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

雀舌:

柠檬绿茶服饰

1、宜宾雀舌

干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;冲泡时,用玻璃杯是最好的,雀舌在水的作用下,在杯中旋转,慢慢舒展,一颗颗芽头如刀剑林立,美不胜收;茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津,吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。可见品质上乘。

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内,采摘早春鲜嫩茶芽为原料,茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林,还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成,茶叶扁平挺直,形似鸟雀之舌,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。

3、武夷雀舌

外形巧若鹊舌,色泽褐绿接近黑色,果香味浓厚,汤色橙黄澈亮,茶汤入口顺滑,随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次,回喉岩韵浓厚。

“雀舌”青做的不错,3红7绿,透亮有光泽,不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。

4、贵州雀舌(湄潭翠芽)

湄潭翠芽,外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

5、金坛雀舌

金坛雀舌成品有着明显的特征:其外形扁平挺秀、状如雀舌;茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀;并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

6、浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号,采摘标准为单芽,其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而铁观音直销成。成品形似雀舌,扁平挺直微毫,色泽绿润;香高鲜爽,汤色嫩汤清澈,滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。

包含的品种不同

黄山毛峰:没有品种,只有等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

雀舌:比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。

以上就是对黄山毛峰和雀舌的区别的介绍了,希望能对您有所帮助。