双陈人迟云：把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士-茶礼仪网

如山海相连之壮阔绮旎，如欧亚融合之建筑风格，如古今文化之相互融合，这便是青岛给大家留下的深刻印象。

从改革开放至今，短短几十年，青岛不仅完成了经济实力的积累，也在不断挖掘优秀的历史文化传承，尤其是独具特色的传统茶文化，更是在当地备受推崇。

“青岛人喝茶，从一开始本地的崂山绿、崂山红，开始走到了普洱茶、中期茶，人们的生活品质提升了，个人品味也随之提升，都想要喝到真正的好茶。”迟云女士（以下简称迟总），是双陈普洱在青岛的经营商，一位宽容而理性的茶人。

从茶友到茶人，迟云的境界升华

迟总很早便与茶结缘，在2012年开始接触双陈普洱，据她所说，在做茶之前，喝茶纯粹是因为需求，谈不上嗜好。她本人是这样描述的，“那个时候喝茶，仅仅只是想要一个安静的环境，跟朋友聊点事情或者跟生意伙伴交流。”

但随着对茶的不断接触，迟总发现，她逐渐开始喜欢上了茶，开始对这一片叶子的香气、口感、韵味和文化有了更多的好奇和探索，尤其是当她开始品饮到双陈普洱的中期茶的时候，立马被茶品的品质和出色的仓储水平所吸引。对于双陈普洱的茶品，她评价道：“干净！不管懂不懂茶，喝双陈普洱的茶品第一感觉都是干净，这是专业而讲究的仓储技术带来的。”

也正是因为这一份印象深刻，迟总最终在2015年选择加入双陈普洱大家庭，成为其青岛平台的经营商，这一干便是五年。五年里，她不仅完成了从茶友、茶客到茶人的进阶，更完成了自我的境界升华。“自从真正开始做茶以后，我对生活、对工作都开始更加理性、更加宽容，性格也没有那么急躁了，这些改变，都是茶带给我的。”

消费者需要引导，我们要不厌其烦

在交流到当地茶叶消费市场情况的时候，迟总感慨道：“我们开始在青岛推广普洱茶的时候，当地的人们基本上习惯了喝绿茶和红茶，再加上当时进驻青岛的普洱茶品牌也逐渐开始变多，刚起步的时候还是比较艰难。”

不过迟总也是一个有耐心、有毅力的人，即便在开局对自己并不利的情况下，一点也不气馁，开始用她的热情、用双陈普洱的好茶，一遍又一遍地引导着消费者。

对此，她认为：“对待消费者，我们要不厌其烦，去引导他们来品饮、来体验，当他们都认识到好的普洱茶对身体的保健效果，以及他们对口感和体感方面的认可时，消费者就会爱上普洱茶。尤其是双陈普洱这么好的普洱茶，更是容易让人着迷。”

经过了五年的沉淀，双陈普洱彻底在青岛扎根，也有越来越多的爱茶人士开始喜欢上这个坚持做“有陈化价值的普洱茶”的品牌。这一点，离不开双陈普洱的产品品质和迟总在当地市场的耕耘，现如今，青岛的双陈普洱会员们，都已经形成了良好的饮茶习惯——“喝中期茶，存新茶”，以喝、存相结合的形式，良性发展。

尤其是双陈普洱近两年推出的“畅品系列”，更是在当地受到较高的认可，这样便携、时尚的产品，让传统的普洱茶增添了更多的想象空间，在传统的茶桌文化外，开辟了出差、旅行、商务等场景，也让年轻消费者有了更多接轨普洱茶的机会，对此，迟总也表示了极大的认可。

感恩双陈普洱，用时间检验品质

熟悉迟总的人都知道，她并非一个随时随刻都能侃侃而谈的人，但在交流的过程中，只要提及“双陈普洱”，她立马就跟换了个人似的，有许多话想要跟大家分享。对于双陈普洱，迟总用了三个词：感恩、尊重、尊敬！这是她内心深处的想法。

“加入双陈普洱大家庭后，我一直坚守‘把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士’这一理念，也因为我们的坚守，身边汇聚的茶友越来越多，忠诚度也一年比一年高，就像双陈普洱的普洱茶一样，在时间的检验里越来越好、越陈越香。对自己能够加入双陈、能够喝到这么好喝的茶，我非常感恩。”迟总深情地说道。

近两年，双陈普洱在市场上动作频繁，类似迟总这样的经营商更是积极配合，每当品牌推出新品或者有特色的时节，迟总都会积极邀请茶友们到店品饮，通过一次次的体验、一次次的对比，让消费者更加理解到普洱茶的品质特点和陈化魅力，进而喜欢上双陈普洱这个品牌。

品牌的发展离不开合作伙伴的努力，双陈普洱近几年在市场上高举高打，并快速赢得行业、市场和消费者的青睐，更是离不开这一群可敬可爱的经营商们。

对于下一步如何发展，迟总条理清晰地表达道：“接下来，我们要找到更多志同道合的人一起加入双陈大家庭，一起来推动干仓普洱茶的发展。另外，我们还想在当地建双陈普洱最核心的养普庄园，让茶友们能够更加直观地感受到双陈普洱品牌核心的干仓存储技术，同时，我们也欢迎市场上的藏家、爱茶人士，把他们手上具备陈化潜力的普洱茶存到这里，让好茶能够更好。”

北京同仁堂药店内有一副对联：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。用现代语言，便是“匠心精神”，也正是因为这一份承诺，让同仁堂从一家普通的家庭药铺发展成国药第一品牌。

而迟总认为，她在双陈普洱身上，在双陈普洱创始人陈永堂先生身上，也看到了这样的坚守，因此她坚信，双陈普洱的这一份坚守必将赢得市场和消费者的青睐。

有用+10

赏

过早开采普洱古树生茶价高品质不理想

图为：古树普洱茶。

3月18日讯：2012古树新茶纷纷上市，名山茶批发价涨幅超千元，但采摘过早，茶叶过嫩，品质不甚理想。集康缘茶庄负责人劝告消费者，不要盲目追新、追早，好茶也要耐心等待。

在集康缘茶庄里，云茶网记者有幸品尝了刚刚上市的十余种古树生茶：茶评、丁家寨、弯弓、老挝、落水洞、高山、老班章、新班章、龙潭河、老曼娥等古树茶。集康缘茶庄朴总告诉记者，今年的古树茶价格较往年普遍上涨了近千块。像老班章，涨幅更明显，价格翻了近一倍。往年每公斤批发价只要一千多，今年要近3000块。由于干旱减产，茶商哄抢，茶农过早开采，导致茶叶过嫩，内含物质缺乏，品质不甚理想。朴总说：“心急吃不了热豆腐，我要在茶山继续守着，收购晚些采摘的有品质保障的古树茶。”

此外，他还建议爱喝古树茶的茶友们，也要耐心一点，好茶是值得等待的。古茶树就那么几棵，市场上流通的古树茶，三分之二都说不清楚是真是假，一定不要贪鲜、追早。

怎样挑选茶具让您的普洱茶更好喝！

　　为什么自己泡的茶就是没有专业茶艺师泡的好喝？除了泡茶方式上的差距，其实茶具选择也可能是一个重要原因。茶具的选择对泡好普洱茶也非常重要。

　　一、常用的必备茶具

　　1、盖碗杯（最常用）

　　由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。在选择盖碗时，盖碗的烧制温度越高、胎越薄越合适。另外，需要注意盖碗缘口需外翻较多，或使用时注意水不宜过满，以免烫手。

　　2、茶杯

　　一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。

　　3、公道杯

　　以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为“陈红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“宝石红”等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

　　4、紫砂壶

　　紫砂壶的选择以不漏不塞、通畅顺手，达到能用、好用、适用为基本要求。冲泡普洱茶不强调持续高温，为达壶内散热快、不增温之要求，壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。一般而言，在冲泡普洱茶时，壶温不宜过高。

　　二、不同角度对茶具的使用

　　1、从品鉴的角度：

　　瓷器盖杯温度路落差较大，比较容易表现出茶品的优缺点。而且由于瓷器密度高，不容易残留杂味，故前后茶品不会互相影响。所以品鉴一款茶最好用瓷白盖杯、瓷白茶杯和玻璃茶海（公道杯）。

　　2、从生熟普洱茶的角度：

　　（1）、生茶

　　新生茶用盖碗，容易控制水温。而像5-8年的陈年生茶则可以开始用紫砂壶，随着年份的增加，紫砂壶的适用程度逐渐增加，因为陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。

　　（2）、熟茶

　　对于熟茶选用紫砂壶的效果会更好。当然紫砂壶不宜太小，太小会不适应茶青长度；而过大则会由于出水速度关系导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡，进而影响茶汤呈现。一般1-2人品饮，紫砂壶的大小以80~120毫升之间为宜。其注水要求水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳，最好能在三公分以内，右手执壶冲泡，顺时针注水，由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长，水柱细缓而均匀稳定，水注由高而低。注水在一吸一呼之间。

　　最后喝普洱茶时，以宽口浅杯厚底之瓷器为最佳。一为大杯宽口浅杯利于散热，二是瓷杯嘴唇触感较佳，三因宽口浅杯需杯底厚才能稳重而持温。