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六大茶山:立于质量,行于创新,立志推动普洱茶行业发展

2019-12-29 访问量: 11 茶礼仪网

作为一种享誉茶届的茶品,普洱茶以其独特的制作工艺、深厚的文化底蕴和公认的保健作用,成为今天备受茶人欢迎的时尚饮品。

随着普洱茶需求量的不断増大,云南出产的茶叶受供求变化的影响,种植面积超过600万亩。茶叶,不仅成为了云南重要的支柱产业之一,也为茶区农民带去可观性增益。

“百年古方,传承古今”,秉承近一个世纪做好茶的匠心和近二十载春秋不断摸索,夯实做好茶的决心,六大茶山严把质量关,成就了今天的“六大茶山”!

从成立以来,六山坚守“质量决定成败,文化主导未来”的企业宗旨,成为第一批率先使用地理标志保护产品专用标志的企业,先后通过“ISO9001质量管理体系”、“HACCCP食品安全管理体系”、“全国农产品加工示范企业”、“中国普洱茶优秀加工企业”、“出口食品生产企业”,“有机认证”,美国“FDA”等。

六大茶山成立17年来,建立了标准化管理追溯体系,从公司成立生产的第一款产品开始,就建立了完善的产品档案,档案从原料到配方、各个生产环节的工艺标准到成品标准、各个生产环节的检测记录到成品出厂检验、从包装设计到所有实物、文字、图片档案,实现17年完全不间断可追溯性。

真正做到了普洱茶“有标识、有标准、有检测、有监控;可识别、可查询、可追溯、可信任”!

阮殿蓉董事长在2018年国际普洱茶产业发展论坛上发表讲话:普洱茶的陈香必须是建立在安全卫生上的陈香,从茶园到茶杯,应该做到质量可控,标准可遵行,让每一批进仓的茶叶都能够做到进仓检测、出仓检测,全程高科技监控,每年请第三方监察机构进行质量检测,让时间能够真正的参与制造。让消费者能够喝到明明白白的年份茶,能够建立一个陈列年份茶的活的档案馆。

六山言出必行,为做到真正的质量可控,从原产地仓到原产地窖,形成一套可追溯的、可查询的普洱茶服务系统,构建从茶园到茶杯的健康安全产业链,积极投身于贺开庄园建设,到如今,打造了一个集科学化管理、原产地制作和天然优质原料的一体化庄园。

时代背景赋予了六山创新创造的条件,我们不只是做普洱茶行业的参与者,更要做普洱茶行业发展的推动者。

经过近18年稳健的发展,六大茶山在阮总的带领下,经过2019年突破性的发展,站在了又一个历史制高点。但初心不改,匠心如一,六大茶山始终坚持以普洱茶文化的传承与弘扬为己任,立于质量、行于创新,不断推动普洱茶产业健康有序的发展!

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品质好的普洱熟茶应该具有的五种口感

  普洱茶因不同的生产工艺分为普洱生茶与普洱熟茶,而正是由于加工工艺的不同,普洱生茶与熟茶之间有着不同的口感与滋味,今天我们先来了解下一款高品质的普洱熟茶应该具有哪些口感滋味。

  一、润

 

  一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的,在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤,也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。

 

  二、甜

 

  甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味。

  并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道,这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显。

 

  三、厚

 

  当普洱熟茶的茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

  四、滑

 

  普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

 

  五、纯

 

  普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛,以及茶叶原料是否卫生、无杂质。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味,就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受。

观点|从雷军谈话反观普洱茶(江湖大佬启示录)

观点|从雷军谈话反观普洱茶(江湖大佬启示录)

这两天,备受海内外关注的莫过于在乌镇举行的第二届世界互联网大会,这次大会几乎汇聚了中国互联网的顶尖高手,江湖大佬!其中不免就有小米CEO雷军。

大会之际,白岩松专访雷军,谈到“不把用户当上帝,而是把用户当朋友”这样一个理念时,雷军显得很自信也很自豪,因为“在把用户当朋友的前提下,小米科技做出了让‘朋友’尖叫而感动人心的小米手机。”

通过雷军的谈话,反观普洱茶,我们就会明白很多道理。普洱茶行业在寻求产业链,渠道等过程中,往往会忘了专注于把茶品做好的这样一个初衷。诚然“大道至简”,普洱茶行业不需要假大空的口号,也不需要忽悠人的段子,需要的是把产品做好的简单道理。

为什么要做?怎么做?做成什么样子?做多久?为受众群体带来了什么?这连续性的发问,不是简单一句令人觉醒的“口号”,而是决心。关乎着整个产品的过程,乃至贯穿于品牌始末。

“只把顾客当上帝”,其实会忘了做产品的初心,在资本市场不断变化和不断渗透的过程中,如果把握不好“尺度”,只会离自己的原始理念渐行渐远,甚至可能会把方向走偏了。因为“顾客就是上帝”这句话在做产品,做产业链的时它于品牌商家、客户来说是单向的,而不是双向的,甚至不是相互的。这就会存在很多问题,你比如,顾客与产品的分离,顾客与商家的分离,在这样一种顺序下的分离,会导致“商家——产品——顾客”之间没有了情感的渗透与交流,或许从短期目标来讲影响不大,但是要做出让人“感动”的产品,要做得持久就有很大的问题。

何为感动?怎样才能做到感动?哪里感动?对此雷军也有自己的心得,小米做产品的理念是“不忘初心,感动人心,把用户当朋友”。其中隐含更深层次的意义则在于产品品质和用户体验。“在产品出来时,首先能不能感动自己,其次能不能感动身边的人,最后能不能感动更多的人?”这才是关键的步骤,并且只有把每一位现有的或者潜在的客户当朋友,与他们交流,重视他们的体验感,才能出更好的产品。

众所周知,普洱茶有两大价值:“品饮价值和收藏价值”,二者虽有严格意义上的区别,但有一点是相通的,那就是品质。品质过硬的茶品才能同时具备这两种价值。早在多年前,普洱茶行业内就有人提出了“品质时代”的概念,大力提倡对普洱茶品质严格要求。只有品质过硬,“货真价实”才能赢得更多的消费群体,才能提高忠诚度和美誉度。

“品”则是最直接的感受,是现在,是立刻马上。也就意味着会出现双重而截然不同的两种结果:好与不好,各占50%。还有一种情况是,还不错、不错!这样的评价居于产品品质在品饮者心中位置和理想程度至少是占55%以上。“品”注重的是感受,“品”过之后能很快对茶品做出评价,一款好的茶叶是会令人动容,是会让人连连称赞的,这就要求制作者,商家在产品上花功夫,制作出不仅令别人称赞的,也令自己感动的产品来。倘若自己的出品连自己都说服不了,连自己和身边的人都感动不了,你还能期望感动更多的人么?答案不言而喻。因为消费者不是傻子,况且互联网发展的趋势只会使得商家越来越更加注重诚信、注重品质、注重消费者体验感。产品不过硬,迟早会被淘汰,会自动走出这个行业。

同理,收藏价值虽然不会像品饮价值来得这么快,但也关系着一个品牌能不能走长走远的关键。但在做的过程中很多商家却背道而驰,企图通过互联网爆发式的增长环节来提高销售,而忘了做产品的初心。在不注重产品、消费者紧密相连的聚合环上,导致了普洱茶市场上的“错、乱、假”横行,从而使消费者失去对茶品的信心与忠诚。

反思,如果普洱茶行业乃至整个茶叶市场的商家能把顾客当朋友,做出高品质让顾客感动的茶品,那么即便是飞速发展,风云变幻的互联网也不会让好的产品和品牌消亡的。(作者|水方子)

普洱茶品质的再优化和再提高的“秘密”

  普洱茶一直有“纯料”与“拼配”的争议。一种观点认为,普洱

  茶“纯料”或“一口料”的原料选用,是传统普洱茶制作的基本规则,这是因为:一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚,不可能将不同产区的茶叶“融到一起”。因此,古代流传下来的普洱茶制作工艺没有“拼配”一说;二是“拼配”的提法是一些现代制茶企业为了扩大产量、降低成本的一种说辞,缺乏普洱茶制作的“正宗性”。“拼配”工艺加工出的普洱茶属于“鸡尾茶”,缺乏正宗的“韵味”,其产品的品质也必然大打折扣。

  另一种观点则认为,普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段,经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”,而这个配方的核心内容就是“拼配”。