绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶广西六堡茶对身体有益的例子已经不胜枚举，药理作用更是被科学证明，随着知名度的提升，六堡茶获得众多茶客的认可与收藏。但是任何事物都有双面性，基于一定的前提和标准下，正确的饮用方式才对人体有益，反之则有害。各位茶客在品茶时避免以下几种情况。
1、浓茶
很多人工作压力大，尤其是上班一族，经常需要熬夜加班。为了抵抗困倦，这时候都喜欢泡上一杯浓浓的六堡茶来解乏提神。殊不知，长此以往，人会对浓茶产生依赖性，而且浓茶中过多的鞣酸会与人体中的B族维生素产生永久结合，极易引起B族维生素缺乏症。鞣酸还会使胃粘膜收缩，影响消化功能，减弱对食物中铁的吸收，时间久了会引起贫血症状。
2、烫茶
心急吃不了热豆腐，同理，心急喝不了热茶汤。有些人喜欢喝刚用烧滚的水冲出来的烫茶，认为自己能喝，没有问题。殊不知，饮烫茶容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，其实和吃滚烫的火锅原理一样，长期频频反复烫伤极易引起上皮突变，成为癌变隐患。因此，最好的饮用水温在18℃～45℃之间。即使在冬天，水温也不宜超过50℃为佳。
3、头泡茶
由于六堡茶在制作工艺过程中，晒场上的杂质、灰尘不可避免地混入其中；陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡六堡茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，即所谓的洗茶。年份久远的生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。所以，六堡茶饮用前要洗，让茶叶回润，条索舒展后，才是最佳的饮茶时机。需要注意的是，洗茶次数不宜过多，否则会让茶叶失去真味，一般不要超过三次。
4、霉变茶
六堡茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致六堡茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致六堡茶出现霉变。六堡茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉的，但是出现霉变的六堡茶内则可能会出现黄曲霉超标。对于发生“霉变”的六堡茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。
5、焦味茶
烟熏味是茶农在六堡茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，由于木材潮湿，不够干燥而导致的烟味吸咐到茶叶上所致。这种味道很难在存放的时间中完全消失，所有的异味、杂味、仓味都会让人在品茶过程中严重影响口感。纯净、自然、醇甘、厚重才是六堡茶的应有滋味。
30年茶客教你选购六堡茶
目前市场上的六堡茶主要有两大类，即传统工艺制作的六堡茶和现代工艺制作的六堡茶。传统工艺制作出来的六堡茶条索粗壮，颜色黑褐、重实，茶汤色偏橙黄色，茶味浓厚。现代工艺是在传统工艺的基础上，部分采用机械化加工制作，有一定的标准，故而外形匀称，颜色黑褐、紧细，茶汤色呈深红，口感醇厚。两种工艺制作的六堡茶各有特色。对于新手来说，好喝才是评判的唯一标准。新手该如何选购呢？小编来告诉你！
六堡茶颇具收藏价值，作为给新手的指引，我们仅仅从品茗的角度来考虑。
1、根据茶叶外形选购
优质的六堡茶外形条索肥壮，紧实匀整，色泽乌黑。六堡茶在陈放过程中还会不断转化，如5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，会变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。通常干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，外观应该干净、无霉变的痕迹。长期自然陈化的干茶外观会有一层很自然的灰“霜”，存放不当的干茶的外观也会有一层白霜，但是茶会发黑。
个人感受：外观干净、偏红褐色或棕色，无霉变痕迹的干茶，3年陈的茶。通常有白霜的茶是需要时间来形成的老茶，在我们还不知道如何分辨时最好不要选择老茶。
2、根据品饮习惯选购
六堡茶是后发酵茶，性温，可以暖胃，有提神、益脾消滞、生津解暑的功效。口味的问题很多时候都是先入为主的，第一次认可的茶，就成了心中的好茶。就如有很多喝过普洱茶再喝六堡茶，还是喜欢喝普洱，不是不好，是不对味。
平常喝茶较少的年轻人（20-35），适应茶香属清香型，苦味较少甚至没有什么苦味的茶，如红茶、绿茶；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），这类有一定生活阅历的人喝茶主要喝品质，故而能接受的口味比较广，只要是品质不错的茶，一般都能接受；而常喝茶的人，就不分年龄了，干茶、香味、茶汤、口感等都是他们会考虑的因素。
个人感受：不同年份的六堡茶香味、茶汤颜色、口感等都是有区别的，这个真的需要喝过很多才能区分开来，前期选购简单来说，如果条件允许。1-2年、3-5年，5年以上各买些来试也是可以的，最关键还是找到自己喜欢的，适应的。
3、六堡茶的品牌和厂家
再说说品牌和厂家，这里大概列出是一些有代表性的品牌，不全面，也不一定准确，但是可以作为参考。还有哪些这里没列出而更好的，就要自己去发掘了。
六堡茶是因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，自然在选择厂家方面还是以选择产茶厂家为主。
三鹤：梧州茶厂出品，1953年建厂，历史悠久，中华老字号。风格多样。据说普洱茶后来的发酵工艺就是源自于此。
中茶：中粮集团的下属子公司，产量大，知名度广，品质有保证。
茂圣：2004年成立的民营企业，有多款获金奖、优质奖的茶叶。
天誉：比较年轻的上市企业，发展迅速。
纯好、广生祥、芊河、中茗、小雅、苍松……
其实品牌都是人创出来的，还有很多新兴品牌就不列举了。
个人建议：新手入门喝三鹤或者中茶，理由是大品牌，品质有保证，风格也多样，能尝试不同年份的六堡茶，新手不了解容易上当。
4、六堡茶的价格
一般来说，六堡茶的价格大概100多元一斤，稍微好点的200~300多元一斤，年份越久的陈茶价格更高，关于价格一直都是见仁见智的，只要觉得值就好。有的茶一出厂就几百几千。正规厂家通常不会宰客瞎定价的。
最后，还是要强调一点，比较靠谱的办法是找一个懂行的人一起喝，通过行家的讲解结合自己的感受，坚定自己的口感判断。
关于六堡生茶、熟茶
六堡生茶经过轻微发酵，与普洱生茶未经发酵不同，所以六堡的生茶即使是新茶，泡饮也没有普洱生茶的刺激性那么强，对胃的刺激相对轻。生茶的年份越长口感越顺滑，回甘越明显，年份越短越显苦和涩，但苦和涩不象一般普洱那么突出。目前市场上的六堡茶以熟茶为主，生茶在市场上很少有售卖的。
关于六堡茶年份
越陈越香是六堡茶最大的特点，所以，通常年份长的六堡茶要比年份短的贵，但也不是绝对的，当我们去买茶的时候不要听老板说多少年的茶就以为会很贵，不要被年份吓住，好的茶除了看年份以外，还要综合茶质、存放环境、茶气等其他因素。有时候年份长的茶还比年份相对短的要便宜。
关于六堡茶等级
六堡茶分特级、一级至六级共7个等级。销售以特级、一级、二级、三级这几个级别的茶为主，四级、五级、六级是比较少的，但有一些商会以四级或五级的来当一二三级的来卖，特级算是茶质最好的，以厂家划分的为最好。
关于六堡茶编号
六堡茶还有一个需要注意的就是编号了，这个编号不象别的茶种可以从编号读出年份或等级或产地之类的信息，六堡茶的编号只有生产厂家自己才清楚。所以，买茶的时候别看编号，即使同一个编号同一年出的茶还会有不同批次，茶质口感也会不一样的，价格也有差别的，关键要你自己觉得值。
看完本文，如果觉得意犹未尽，还有更多资料以待参考：
《如何评判一款六堡茶的品饮价值》
《内行人教你买六堡茶》
带你重新认识六堡茶
带你重新认识六堡茶
本人从事六堡茶种植、加工、销售多年，现将心得以自问自答的形式与茶友分享，欢迎大家砸砖，不对之处请批评指出。 （一）、六堡茶、生茶、熟茶的概念
1、什么是六堡茶？
答：六堡茶属黑茶类，有一千五百多年历史，因原产和主产于广西梧州六堡镇而得名，六堡茶以“红、浓、陈、醇”而著称，有独特槟榔香气，越陈越佳。自2011年六堡茶获得国家地理标志产品专用标志后，规定了以广西壮族自治区梧州市现辖行政区域为产地范围，品种为苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种并按照六堡茶加工工艺（初制、精制）生产的才可以称为六堡茶。因此我定义的六堡茶是以苍梧县群体种的初制毛茶，经过后期的发酵和陈化形成的一种特殊的茶类。
2、六堡茶有生茶和熟茶之分吗？
答：从国家技术标准上来讲没有，但从六堡茶传统的加工工艺来区别还是有的，传统的六堡农家茶（毛茶）是未经人工渥堆发酵，自然陈化的，所以可以认定为生茶，而经过精制的六堡茶（厂茶）是经人工渥堆发酵加工而成的，可以认定为熟茶。这个问题我与过茶叶专家农博士及长期经营六堡茶的茶农、商家交流过，大家都认可这个定义是比较科学的。
3、那生茶好还是熟茶好？两者有什么区别？
答：我的观点是没有最好，只有最合适的，喝茶因人而异，要先了解下这个茶的特性和自己的体质及爱好。喝着舒服才是最根本的，这个问题在下面介绍六堡茶功效时会从中医角度有详细的解说。
1）六堡茶的生茶（毛茶）冲泡后汤色金黄色或栗黄色，生津止渴，回甘明显，提神醒目。喝起来有淡淡的青香，随着存放时间的延长，苦涩味会减淡，陈方多年的六堡农家茶也同样具备“红、浓、陈、醇”的特点。
2）厂制熟茶冲泡后汤色红色透亮像红酒，香气具有明显陈香，口感淳厚，顺滑，绵柔，可以暖胃，安神。
3）选择在于个人的口感喜好，建议夏天喝生茶，清心火，冬天喝熟茶，暖胃。或者白天喝生茶，晚上喝熟茶。
4、六堡茶的加工工艺复杂吗？
答：六堡茶工艺包括初制、精制两个过程。
1．初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶 2．初制加工技术要求：
（1）鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3．精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
4．精制加工技术要求：
（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
（二）、六堡茶与其它茶叶有什么的区别？
答：1：产地区别：梧州市在北回归线上，属亚热带湿润季风气候，日照充足，气候温暖，雨量充沛，优越的地理环境造就了六堡茶独特的品质。
2：材料区别：六堡茶与其它茶原料不一样，六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种，茶叶吸收充足的阳光和水份后能够充分发酵，含有的功效物质也比其它茶类高。绿茶、红茶、龙井茶等是中小叶种，功效物质不如六堡茶高。
3：储藏上的区别：六堡茶最大的特点就是越陈越香，存放要求不高，有“可以喝的古董”之称，有独特的收藏价值。而别的茶叶只有当年出品的新茶才是最好，铁观音你不放冰箱可不行哦，六堡茶你随便方到通风干净的地方就可以了。 4、工艺上的区别 ：六堡茶属黑茶后发酵茶，经过陈化后的六堡茶，去掉了普通茶叶中会令人兴奋、干扰睡眠的物质，生成了新的可以温胃、暖胃，具有安神的功效的新物质。因此，白天喝六堡生茶可以提神，晚上喝六堡熟茶又能安神，保证睡眠。爽吧，哈哈哈，快买来喝吧。
（三）、六堡茶的功效 1、为什么那么多人喝绿茶和铁观音？喝绿茶比六堡茶好吗？答：所有茶类对人体都是好的，都具备茶叶基本功能属性，但喝茶要看人的体质和喜好，六堡茶有农家茶（生茶）和厂制茶（熟茶），这样就为广大的茶友提供了很宽的选择。可以合适不同年龄段，不同体质的人群饮用。能达到保健养生的功能，这是绿茶等其他茶类不能比拟的，而且绿茶含茶碱、咖啡因较多，比较刺激肠胃，寒性重。中医角度认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、六堡茶属于温性茶。所以长期喝六堡茶（建议轮换喝生茶和熟茶）是养生的最佳方法。
2、六堡茶为什么能减肥？ 答：长期饮用六堡茶真的能减肥，因为六堡茶当中含有大量的茶多酚，茶多酚可以去脂解油腻，叶绿素与维生素C可以促进它的排泄，由此达到减肥的效果。
3、六堡茶为什么能降三高？ 答：六堡茶经过发酵、陈化后物质会发生转化，茶叶多糖复合物（简称茶多糖）增加，茶多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧、阻碍胆固醇沉积，促进血液循环等作用，从而可以降三高。中老年、三高人群和略为肥胖的人士最适合饮用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。因此六堡茶对人身体是有利无弊的，是一个非常好的养生茶。
4、六堡茶能解酒么？ 答：能解酒啊，肝脏水解酒精过程中，需要维生素C作为催化剂，六堡茶中含有多种维生素和植物复合多糖，因此可以解酒。此外，六堡茶还有利尿、清热的作用，酒精能够随着尿液排出体外。我每次酒后必然泡上一杯陈年六堡茶，不到一个小时酒全醒了。
5、六堡茶可以美容吗？ 答：六堡茶中的儿茶素是天然的抗氧化剂，它能抵抗自由基对皮肤的侵害。因此长期饮用六堡茶，能够延缓衰老。建议喝六堡茶花蕾， 6、喝六堡茶会不会睡不着觉？ 答：您可以选择喝六堡茶（精制熟茶），因为熟茶属温性，在渥堆（制茶工艺）和发酵过程去掉了普通茶叶会令人兴奋、干扰睡眠的物质，生成了新的可以温胃、暖胃，具有安神的功效的新物质。陈年的六堡茶果更具安神之功效。
4、肠胃不好，能喝六堡茶么？ 答：可以。六堡茶通过特殊的加工工艺，将对人体肠胃有刺激性作用的物质转化为具有温胃、养胃的良性因子，这是其他的茶叶所不具备的。陈年六堡老茶婆和陈年茶宝更具清热利湿、通便驱痢之功效，拉肚子别忘了六堡茶，传说中毛泽东主席肠胃不好时就是喝李济深送的六堡茶。
（四）、六堡茶的保存
1、六堡茶应该怎么存放？ 答：1）、六堡茶应存放在通风干燥处，同时防止阳光暴晒 2）、防止污染。防止油烟、化妆品、药物、卫生球、香料物等常见气味的污染。
2、六堡茶是否存放时间越长越好？ 答：理论上讲六堡茶可以长期保存，从行家经验来看，生茶保存时间在15年－30年之间最好，而熟茶在10年左右最佳。这个都是要以储存的环境和茶叶品质而定。
3、六堡茶是否越陈越香？ 答：是的。六堡茶是“越陈越香”，以“陈”为贵，它的品质，会随着时间的延长而不断优化。 “越陈越香”指茶汤“亮度”增加，香气纯正，陈香显著，滋味醇滑。回味悠长，收藏品茗六堡茶就象见证呱呱落地的婴儿一个成长过程，能品味到不同的人生。
六堡茶 —— “ 可以喝的古董 ”
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茂圣六堡茶苏淑梅：让茂圣六堡茶香飘益远
茂圣六堡茶苏淑梅：让茂圣六堡茶香飘益远
2006年，茂圣六堡茶在中国国际茶叶博览会上荣获金奖，实现了六堡茶品牌塑造“零”的突破；
2010年，茂圣六堡茶进入上海世博会，成为世博会中国六堡茶唯一特许产品；
2012年，茂圣公司获准使用“国家地理标志保护产品”专用标志，成为首家获此资格的六堡茶生产企业……
涉足茶业短短几年时间，苏淑梅带领茂圣六堡茶业有限公司为梧州六堡茶带来了不少突破和荣誉。但是，在她看来，六堡茶品牌“走出去”的道路还很长，前进的步伐还需迈得更坚实、更稳健。
连战连捷茂圣声名鹊起
苏淑梅曾经在多个行业里打拼过，开过百货商场、做过摩托车销售。这些经历让她对商业细节有着精准把握，也让她的人生丰富而精彩。
带着商战累积的疲惫，苏淑梅在2003年为自己安排了一次长时间旅行，让身心彻底地放松。
回来之后，她下定决心要做一份新的事业——这次她选择了六堡茶。她觉得六堡茶有太多值得挖掘的潜力：历史悠久、文化底蕴丰富，曾经在东南亚的华侨中有着良好的口碑，为广西茶业赚足了“风头”，只是随后又悄无声息地没落下来。
那时候的六堡茶生产状况让苏淑梅很心疼：原产地苍梧县六堡镇很多茶园日渐荒芜，老茶树成了农家灶中柴，茶农家里很多年份久远的老茶饼无人问津。她一口气收购了近十吨老茶，并投资重整茶园。如此大手笔的投入，让不少亲友替她担心。她说：有些事情总得要试一下，不试怎么能成功呢？
然而，这个行业还有更多的艰辛在等着她。因为六堡茶整体市道低迷，她的产品销售并不理想，而工厂的经营开支却比她想象的要大得多。
仿佛山穷水尽之时，机会降临了。
茂圣六堡茶在2006年的梧州国际宝石节上亮相后，很快就有外商慕名而来，打开了外销的突破口。接下来，茂圣六堡茶又在中国国际茶叶博览会上击败了一批国内知名黑茶品牌，勇夺金奖。在随后的几年里，茂圣六堡茶在“中茶杯”、“国饮杯”及全国各地国际茶博会上，连续获得20多项金奖。
连战连捷让苏淑梅信心大增，她要向更高难度挑战——进军上海世博会。在此之前，她成功让茂圣六堡茶进驻中国传统茶文化品牌聚集的北京老舍茶馆，得到了北京和上海一些茶行业专家的肯定，这为茂圣六堡茶进入上海世博会做了很好的铺垫。几经谈判，茂圣六堡茶赢得了世博会的“入场券”，骄傲地向世人展示自己的风采。
质量为先提升品牌价值
为商之道，品牌是关键。从某种意义上来说，苏淑梅是一个有“品牌情结”的人。她认为，只有把品牌打响了，才能带领六堡茶产业走向成熟与辉煌。
而品牌是靠品质支撑的，只有品质好，品牌才能存活。所以，在品质问题上，苏淑梅总是亲自把关，绝不含糊。
“首先要管好生产源头。”从茶叶生产的第一个环节，苏淑梅就以原生态、无污染的有机种植为方向，配合种植基地的地理位置、气候、地貌、地质、水质等各方面因素，对茶树树种的选择、茶园管理等都严格按照标准执行。现在，茂圣拥有纯天然的优质茶叶原料生产基地1.8万多亩，自有标准化生态茶园5000多亩，其中有500多亩通过有机茶园认证，苏淑梅也由此获得了“茶园皇后”的美誉。
传统的渥堆发酵是在地上进行的，但苏淑梅认为这不符合食品卫生要求，必须改进工艺。但市场上没有现成的渥堆机器，怎么办？“我们自己研制！”苏淑梅说干就干，她带着技术人员花了几个月的时间做研究和试验，终于成功自主研发出全自动滚筒发酵罐，实现了六堡茶科学化、自动化、清洁化、标准化生产，而且该设备取得国家实用新型专利证书，并荣获中国农业科技最高奖“后稷奖”。
规范化和标准化的生产给茂圣六堡茶产品带来质的飞跃，在业界赢得了品质的肯定和信誉，品牌价值迅速提升。2012年初，据国内权威部门评估报告显示，“茂圣牌”品牌值达到1亿元，在黑茶类品牌排名中，“茂圣牌”从第三位跃升到第二位。
如今的茂圣茶业是广西农业产业化重点龙头企业，苏淑梅也成为广西茶行业无可争议的先锋人物。由于对产业发展做出突出贡献，她于2012年荣获“全国三八红旗手”称号。不过，苏淑梅不会满足于此，今年她又开始了新一轮的品牌推广战略，向更广阔的市场中走去。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
