绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶天目湖白茶冲泡方法
1、量的控制
白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制
泡茶的水温要求在90到100度。
3、冲泡时间
第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要3分钟即可，泡茶要随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
盖碗泡法步骤
盖碗泡法有四个步骤，分别是投茶、洗茶、冲泡、出汤。
1、投茶
根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，要少一些，不要过多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡
冲泡的水温要高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要把握时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时要快，尽快沥干，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更美味。
饮用注意事项注意事项
1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等，如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果比较好。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”的人空腹时适量饮用，胃中性者，可以随时饮用，而胃“寒”的人在饭后饮用。
3、饮用白茶不要太浓，150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上，第一泡用3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟，也就是要做到随饮随泡，一杯白茶可冲泡四五次。
天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。饮用可以抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖等，是功效不错的健康茶饮。
天目湖白茶：“寒冷“中的反思
位于溧阳天目湖内的新景点“中国白茶馆”计划于今年7月向游客开放。该馆将重点展示溧阳最富特色的农产品天目湖白茶及其历史文化。
与此同时，这种最新的江苏地产名茶正陷入前所未有的市场困境。今年春季，以白茶为代表，溧阳地产茶叶的产销量均明显下滑。据不完全统计，今年天目湖白茶价格总体下降了20%以上。
溧阳是我省茶叶的主产地，种植面积长期位居全省各县市前三，寿眉、翠柏及碧螺春等传统知名绿茶曾是最主要的品种。近十年来，该市茶企调整了产品结构，转产白茶，且规模不断扩大，品质日益优化，打造出了一个全新的地域品牌天目湖白茶。但是今年以来，天目湖白茶遭遇了前所未有的深寒。
从炽热到寒冷
“今年天目湖白茶产量和价格都下跌了20%以上。”溧阳市横涧幽兰园艺场总经理杨正春告诉记者。横涧幽兰出产“松岭头”牌有机白茶，是天目湖白茶合作社的发起单位之一。杨总坦言，今年其白茶总产量不到5000斤，较正常产量减产近3000斤；均价1400-1500元/斤，比去年下降了100元；最高价格不足3000元，而去年是3800元。 此外，茶叶生产成本上升了20%-30%，劳动力费用上升幅度很大。
天目湖玉枝特种茶果园艺场是当地龙头白茶企业之一，实力较强。董事长濮爱玉说，今年出产白茶1.5万斤，比去年减产1000斤，均价1600-1800元/斤，比去年下降不多。这在溧阳茶企之中并不多见。
大部分茶场的遭遇介于上述两者之间。仅仅在一两年前,天目湖白茶还属于“茶中新贵”,如此境遇很难想象。
据了解，溧阳部分茶场2000年前从浙江安吉引种白茶，2003年左右开始产出，很快获得市场青睐。当地业内人士告知，白茶前几年最高时曾卖到万元一斤，均价通常不低于2000元，一度是“人民大会堂特供茶”，可谓炙手可热。清明前后周边的企业单位送礼都以“天目湖白茶”为荣，外地客商半夜排队等茶的情况屡见不鲜，茶场老板无需任何营销。
天目湖白茶今年的市场境遇何以与往年有天壤之别？部分原因与我省其他产茶区相似：其一，今春气候反常，霜冻频繁；其二，中央限制公款消费的规定，对高档茶叶销售造成了很大影响。然而，更重要的一个原因在于天目湖白茶的狭窄市场定位专注于高端政府订单，一旦政策变化，所受冲击便极其明显。当然也有例外，譬如，老牌的溧阳前峰茶厂虽然今年订购量也有所下降，但价格基本保持去年水平，厂长张桂银说：这是因为较早面向市场，目前政府采购与私企、个人采购比例大约为2∶8。
结构调整走到转折点
天目湖以南的戴埠镇,地处天目山余脉。记者来到海拔457米的松岭头半山腰，满目都是翠绿的茶园。这里是有机茶园，使用的都是菜籽饼、鸡粪、兔粪等有机肥。尽管整个茶园不到600亩，规模不算大，但以往每年的销售额都能达到五六百万元。横涧幽兰园艺场董事长卞永前是将白茶引进溧阳的第一批人中的一个。引进之前，当地茶场主要种植寿眉等绿茶，只有两三百元一斤。
显然，这次源于民间的自发产品结构调整为一批溧阳茶叶企业创造了巨大的市场和利润。一些专家指出，天目湖白茶前几年的成功，很大程度上也与我省白茶等特色新品茶供不应求有关。需求迅速增长，产量跟不上，自然身价节节攀升，这也是十年前从绿茶到白茶的产品结构超前调整的“红利”。随着市场需求的迅速变化，高端茶的成本不断上升，“红利”渐渐消耗殆尽，亟待新一轮的结构调整来培育新的竞争力。
在卞永前看来，天目湖白茶的确有很多需要改进的地方。“首先应是统一标准，实行标准化管理。其次，需要整顿规范市场，重视打假，这都需要政府的重视”。卞永前建议当地“天目湖白茶合作社”成员企业强化合作，齐心协力整合“天目湖白茶”这个公共品牌。
我省茶叶界专家也认为，新一轮的结构调整，在巩固品质的基础上，“天目湖白茶”亟待进一步整合品牌，细分需求，拓宽市场。而这绝不是企业所能完成的，需要当地政府的长期规划和积极支持。
“蓓茗”的尝试：从观光茶园到茶香农庄
天目湖白茶的“炽热”不可持续，一些企业已开始摸索另一种转型从单纯种茶到附带观光，再到依托茶叶发展乡村旅游，开始加快调整产业结构。蓓茗山庄便是其中的代表之一。
蓓茗山庄始建于2007年， 2011年茶叶和旅游的营业额已达2000万元，毛利数百万元。总经理芮卫明告诉记者，目前山庄收入三分之一靠旅游，三分之二靠茶叶，明年年底要达到两项基本持平，到后年要达到三分之二旅游，三分之一茶叶。芮卫明对“茶香农庄”的转型信心满满。
据了解，溧阳现有300多家旅游农庄，尽管毗邻天目湖，但很多山庄实力弱，主要倚赖白茶，大部分仅在维持。一旦白茶卖不出去，往往会被兼并甚至破产倒闭。专家直言，溧阳生产白茶的农庄型企业要有出路，必须像蓓茗山庄一样再次转型，真正进入蓬勃发展的乡村旅游市场，发现新的机遇。江苏经济报记者 王峻峰 桂 冕
天目湖白茶如何泡？
天目湖白茶本质是绿茶，它是在每年明前开采，采下来时偏白，且只采一季，并用白茶萎凋技术工艺，因此而得名溧阳白茶，而溧阳最出名的是天目湖，故又被称为天目湖白茶。
天目湖白茶冲泡方法
1、准备工作
准备冲泡用具、用水、5-6克茶叶，将水煮沸（水质得好，最低也要是高端纯净水才能泡出最好的状态）；
2、冲泡第一步
将茶叶放置于杯底，等水烧开，旋转冲泡，最初先泡1/3杯，稍许几秒后，茶叶微展开后倒掉；
3、冲泡第二步
将之前冲泡的水杯水尽量沥干，查看茶叶展开情况，闻香味，再冲入烧开的水，一次冲到2/3杯，不宜过多；
4、冲泡结束
一般一杯茶泡到8泡即可停止，收茶具或另开一壶。
天目湖白茶的功效与作用
1、天目湖白茶氨基酸含量较高，是普通茶叶的2倍左右，醒神；
2、天目湖白茶跟其他白茶一样，有养颜的作用；
3、天目湖白茶具有提高免疫力的作用。
小结
天目湖白茶是茶中珍品，冲泡当然也要分场合和习惯，每个人的方式都不同，不能以言而语，总的来说，泡茶随自己的习惯即可，并没有一个固定的方式（茶艺除外）。
天目湖白茶
江苏省溧阳市李故里茶园地处苏浙皖三省接壤的群山竹海当中，位于天目湖游览区的南山竹海旁，属中亚寒带北缘的丘陵山区，气象暖和，雨水充分，日照充分，四时清楚，无净化。该场属江苏省运营范围最年夜的村落级个人茶场，茶园面积933亩，此中无性劣种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。制茶厂备着名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条进步前辈的消费线，具有牢固资产250多万元。李故里茶场年产各种各级茶叶100多吨，此中名特种茶15吨以上，进口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。
最近几年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀宝贵种类，此中黄茶为我市独家初次引种，制成的茶喷鼻气特高，汤色清醇，回味甜美，乃茶中珍品。正在江苏省茶叶界老长辈张志澄师长教师指点下，李故里茶场于1986年创制乐成名茶－－南山寿眉，该名茶参与1989年天下名茶展评会，一举荣获“天下名茶”称呼，1993年参与中国茶叶学会名茶评选夺患上“中茶杯”特等奖。从1993年起，参与历届江苏省名特茶评选，延续四次取得 “陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产物；2004年当选入“中国名茶志”；2005年当选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖游览节” 指定用茶。
天目湖白茶的泡法
溧阳名茶荟萃天目湖白茶年产值3亿元
溧阳天目湖白茶知多少
