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广东:清远3批次茶叶检出禁用农药安溪铁观音检出杀虫剂

2019-10-28 访问量: 11 茶礼仪网

   近日,广东省食品药品监督管理局公布2017年第2期、第3期食品监督抽检信息,对全省范围内生产经营各类食品进行的监督抽检中,共发现63批次产品内在质量不合格。其中,清远3批次茶叶检出禁用杀虫剂三氯杀螨醇、氰戊菊酯。

  4批次不合格茶叶清远占3批次,均检出杀虫剂

  记者还注意到,此次被省食品药品监督管理局通报的不合格茶叶共4批次,其中,清远不合格茶叶占3批次,不合格项目为茶叶检出禁用杀虫剂三氯杀螨醇、氰戊菊酯。

  4批次不合格茶叶中,除了标示为福建省安溪县裕源茶厂2015年6月21日生产的规格为250克/盒的安溪铁观音检出三氯杀螨醇外,其余3批次不合格茶叶均为清远检出,分别为:标示为广东粤北行健康食品有限公司2016年4月20日生产的规格为150克/罐的柑普茶,检出三氯杀螨醇;标示为英德市老茶园食品有限公司石灰铺分公司2015年12月3日生产的规格为125g/罐的英德红茶,检出氰戊菊酯;标示为广东粤北行健康食品有限公司2015年10月10日生产的规格为200克/袋的铁观音(2gx100袋),检出三氯杀螨醇。

  据了解,“三氯杀螨醇”属于有机氯农药,是一种广谱杀螨剂,国家农业部1997年起禁止在茶树上使用该农药。“氰戊菊酯”是一种中等毒性杀虫剂,对眼睛有中度刺激,没有致突变、致畸和致癌作用,2002年6月5日发布的农业部公告第199号规定,“氰戊菊酯”不得用于茶树上。

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探讨一下铁观音是红茶还是绿茶

  铁观音是红茶还是绿茶?对于很多细心的朋友来说喝铁观音其实还是颇有疑问的。这铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音为何看起来像绿茶,味道又不大似绿茶呢?其实铁观音是红茶还是绿茶这个疑问小编也是曾经疑惑过,不过看,了一些介绍之后就明白了,下面就为大家揭晓铁观音是红茶还是绿茶。

铁观音是红茶还是绿茶

  铁观音是红茶还是绿茶?其实铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

  铁观音是红茶还是绿茶?在探讨这个问题之前,首先我们来了解一下什么是红茶,什么是绿茶。

  铁观音是红茶还是绿茶?红茶是经过发酵的茶叶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成的。由于其干茶色泽及冲泡的茶汤均以红色为主色调,因此得名“红茶”。

  铁观音是红茶还是绿茶?而绿茶则是指采取茶树新叶,未经过发酵,经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成,其成品色泽以及冲泡后的茶汤较多地保存了鲜叶的绿色主调,因此得名“绿茶”。

  那么铁观音是什么茶呢? 铁观音是红茶还是绿茶?铁观音其实既非红茶亦非绿茶,它属于青茶类,也就是我们平常所说的乌龙茶,是半发酵茶类,介于红茶和绿茶之间。铁观音有着独特的“观音韵”,清香雅韵,冲泡后会散发出天然的兰花香,香气馥郁持久。

  喝铁观音的好处非常多,因为它不仅有着特别的香醇滋味,还具有多种保健功效。对于很多肥胖者而言,铁观音是一种不容错过的饮品。茶叶所含的成分可以加快胆固醇排出体外,同时还能清除多余的脂肪,对减肥瘦身有很大的帮助。

  铁观音是红茶还是绿茶?相信这个问题大家在看了文中的介绍之后就一目了然了,对于铁观音的功效和作用是非常多的,可以实现抗衰老,抗癌,以及降三高的作用,建议大家长期饮用。

八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

 对于普通消费者,现在市场上铁观音真假难辨,很多“色种茶”被当做铁观音来卖。鉴别铁观音的真假可以通过两个要素来判定:一是外形,二是内质

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   在外形中,首先要看的是干茶的外形。真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的,很可能就是色种茶。 

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   是不是好茶,可以取一片冲泡过的茶叶,取出查看,好茶的芽头的形状对称均匀,叶肉饱满,即使被多次冲泡,依然可以保持翠绿的颜色,丝毫没有被因为开水的冲烫而变色,而是充分与开水像结合的感觉,好茶会“享受”开水。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

     其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮,叶片会比较肥厚;而色种茶有的叶片偏黄,有的偏绿,多数的叶片会比较薄。

鉴别真假铁观音的具体方法有哪些呢?

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  第一、产地

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  以安溪感德,西坪,祥华,长坑产区的为佳。但产区可以造假,所以只能作为参考。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

第二、看观形

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高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

01铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

02 山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

 03山寨铁观音(本山):熟黄蕉皮色,叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

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第三、听声

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   精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

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第四、闻香

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     精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

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八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

第五、看茶汤

  汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。


第六、品韵


  古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。


  至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。


第七、看叶底


  枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。


八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

1、铁观音:肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。

2、山寨铁观音(毛蟹):叶张头尾尖,锯齿深、锐且向下勾,叶稍薄。

3、山寨铁观音(本山):色泽黄绿,呈长圆形、显尖薄,叶面主脉略显浮白。


第八、看价格


   价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子,可以以次充好,报高价格,但在某宝和某猫商城,无人会这样做,因为会无人问津),但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。


延伸阅读!

清香型铁观音:

     清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。


    叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。


八招教你,辨别铁观音的真假优劣其实非常简单!

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铁观音也有拼配茶吗警惕假冒铁观音

拼配茶,是一个常见的概念。有些茶友不了解什么是拼配茶,认为拼配茶就是将不同的茶叶混在一起,属于劣质茶,实际上,拼配茶在很多名优茶里也很常见,将不同季节、品质的茶叶拼配在一起,使茶水最终呈现出最佳的味道。那么铁观音也有拼配茶吗?

其实,铁观音拼配茶是很常见的。在喝完茶后,将铁观音茶底摊开来细看,可能发现里面的叶片大小、颜色都不一致。这是 因为茶叶所需的鲜叶很多,不可能所有的茶叶都来自于同一棵树、同一片山头,将不同的茶叶拼配在一起,叶底出现不同的品质也是很正常的现象。

铁观音拼配茶的情况主要有两种。铁观音在制作时,炒制完鲜叶后,会将茶叶装在布袋里再放到揉捻机当中去揉捻,之后就会形成“茶球”,包得越来越紧,就会形成铁观音特有的蜻蜓头、青蛙腿的外形。一个铁观音茶球做出来的毛茶在十几斤左右,最后制出来的净茶大概只有4~5斤。所以一般都要几个茶球混合在一起。所以市面上的铁观音都会有这种拼茶,也就是不同茶球的茶叶拼起来的,这种情况实属正常。

铁观音有拼配茶吗,还有第二种情况。有些不良茶商会将不同树种的茶叶混合在一起,当作铁观音出售。常用来冒充铁观音的树种有黄金桂、本山、毛蟹等,因为长得与铁观音极为相似,价格却比铁观音低廉,没有经验的茶友们往往很容易上当受骗。在选购铁观音的时候,一定要仔细鉴别干茶,再要求茶商泡一杯茶来品饮,注意观察叶底是否一致。