绿茶的基本特征,冲泡方法和保健功效-茶礼仪网

绿茶1.基本特征：绿茶为不发酵茶，特点是“绿叶清汤”，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶（按杀青的受热方式划分），?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱巫捶钟刑跣巍⒃残巍⒈庑巍⑵

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四种西湖龙井新茶防伪标识

　　为了使消费者能清楚辨别茶叶的真伪，杭州市西湖龙井茶管理协会对今年的茶叶标识标志进行了整合，并确定西湖龙井茶四类包装标识。

　　今年，凡是来自于西湖区和名胜区的龙井茶，茶农都可以贴上从管委会处领取的“茶农标”，当然这些茶是要经过技术和品质层层选拔的。之后，茶企需要凭“茶农标”换取龙井茶企业保护标志，“今年我们将地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标合二为一，同时为8家市级以上西湖龙井茶加工企业贴上西湖龙井茶管理协会证明标志。”西湖龙井茶新闻发言人姜新兵把这第三张标志称为双刃剑，在承担龙井茶品质保证的同时，也面临一些不可预知的风险，“若是一旦出现负面危机，则是对品牌信任的重大打击。”

　　如果是细心的茶友，在选茶时，可能还会看见一个印有“三潭印月”的标志，这是为还没有申领到地理标志产品保护防伪标志的企业专门准备的，“反正无论如何，市民要想买放心茶，只要认准这些标志，可以刮开标志上的防伪涂层，进行验证，甚至可以追溯源头。”姜新兵说道。

四种西湖龙井新茶防伪标识

西湖龙井新包装配IC卡为茶叶防伪上“双保险”

　　西湖龙井，一直是西湖区一块响当当的金字招牌。可买到手的西湖龙井茶究竟是真是假，成为多年来困扰茶客们的难题。如何才能不让“假狸猫”换掉“真太子”，区农业局想出了一个新办法——明年，我区茶农销售的西湖龙井茶将试点穿统一“新制服”上市。为此，区龙井茶产业协会于日前组织开展了西湖龙井茶“茶农用包装”招标会，18个村(合作社)的茶农代表携14款包装参与投标。

　　在本次招标会上，通过对茶农用包装的式样、制作企业和包装价格的集体投票，区龙井茶产业协会最终确定了明年试点推行的“新制服”—“茶农用包装”。整个包装由一个方形盒子和拎袋组成，每罐的统一规格为250克，印有“杭州市西湖区龙井茶产业协会监制”以及三潭印月的图案。此外，该款包装还分成2种，一种是铁罐，价格约16元；一种是纸盒，价格约9元。

　　懂茶的人或许知道，龙井茶的产地有西湖产区、钱塘产区、越州产区，西湖产区的茶叶可以称西湖龙井，因产量稀少而珍贵位居第一。按国家划定，西湖龙井保护基地不过16740多亩，春茶产量最多不过300多吨，但市场上打着“西湖龙井”旗号的龙井茶远超于此。区龙井茶产业协会会长商建农说：“穿统一‘新制服’，是希望解决多年来存在的包装混乱的‘老问题’。去年开始，茶叶企业就已经开始试点使用统一包装，滥用西湖龙井商标的现象随之减少，但是其中还是存在漏洞，茶农直接销售的西湖龙井没有统一包装，依靠市场上的通用包装，所以统一包装势在必行。今年春茶上市期间，我们茶产业协会就提供了13多万套的统一包装给企业试用。到现在为止，没有发生一起投诉事件，效果不错。”

　　有业内人士表示，同品牌茶叶进行相同包装具有重要意义，如此“变装”可以明显区别于国内其他产区的茶叶包装，提升品牌的整体形象。统一包装盒通体印有品牌名字的底纹，正面印有统一设计的商标图案，这也使消费者更容易识别品牌茶叶的真伪。

　　除了统一包装，存有茶农、茶园面积、产量等信息的IC卡，也将在明年一起投入使用。这就相当于西湖龙井茶的电子“身份证”。“消费者向我区试点区茶农购买春茶时，可以用包装上的条形码，查到它的生长地、种植者等相关信息。这是一种类似电子身份证的IC卡，它可以确保每杯茶都能寻到‘根’。”商建农表示。

　　这种IC卡实行“一户一卡”制，运行方式为先由区龙井茶产业协会将每户茶农测绘茶园面积、核定春茶产量值输入茶农IC卡(与2014年的茶农标等量)，IC卡与茶农标一起在2014年1月前发放到户；在全区19个点设立茶农用包装换购点，茶农在换购点购买包装并扣除IC卡内的等量产量，同时上交等量茶农标数量，每个包装上要加贴现场制作、可查询茶农信息的条形码；试点的12家企业在收购茶叶时，要收取等量的茶农标，并从茶农的IC卡内划拨等量的产量值到企业的IC卡内。

　　据悉，统一包装工作将在16个村社、2个茶叶市场、12家企业进行联网应用，可覆盖我区产茶区域的3个镇街，包装将于明年春茶前供应给茶农。此外，IC卡防伪管理系统也将与茶农用统一包装相结合，逐步取代原有的茶农防伪标识方式。