绿茶粉的功效与作用及食用方法-茶礼仪网

绿茶大家都特别熟悉，但对绿茶粉人们了解的并不多，其实绿茶粉就是用高质量的绿茶经过研磨以后得到的绿色粉末状物质，它不但可以用水冲调后饮用，还可以制成多种特色不同的美味食品供人类食用，下面是对它功效以及食用方法的具体介绍，大家可以重点了解一下。

绿茶粉的功效与作用及食用方法

1、美白肌肤

绿茶粉中含有丰富维生素c和丰富的类黄酮，还有一些叶绿素，人们食用它以后能增强皮肤的抗氧化能力，而且能阻止色素在皮肤表层堆积，它能让人类皮肤表面的色斑淡化，也能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成。

2、抗过敏抗氧化

提高人类皮肤抗过敏能力也是它的重要功效，它能抗菌消炎也能降低皮肤对有害物质的敏感度，对人类经常出现的过敏性皮炎和粉刺以及痤疮等都有良好缓解和预防作用，另外它还能增强人类身体的抗氧化能力阻止自由基生成对延缓人体衰老也有极大好处。

3、防晒

提高皮肤对紫外线的抵抗力，防止皮肤晒伤也是绿茶粉的重要功效，但最适合人们在炎热夏天中使用另外人们皮肤被阳光晒伤时还可以直接涂抹适量的绿茶粉，它能让受伤的肌肤尽快恢复正常。

绿茶粉的食用方法

1、绿茶粉可以用开水冲调后食用，但在冲调时一定要掌握好绿茶粉与水的比例，如果比例失调会让冲出的绿茶粉味道特别苦，会让人难以接受另外人们在喝热牛奶或者热豆浆时，也可以加入适量的绿茶粉，这样能让绿茶粉口感变好，而且能让人体吸收更丰富的营养。

2、平时人们做冰激凌或者做蛋糕时都可以加入适量的绿茶粉，这样做出的冰激凌会带有淡淡的绿色，而且会有诱人的茶香，而加入绿茶粉制出的蛋糕也具有诱人茶香，而且吃的时候会感觉滋味清爽，特别好吃。

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赏

怎么分辨绿茶的好坏

长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗，色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直，有锋苗，显毫，色泽深绿油润。珠茶外形要求圆结如珠，重实匀净，色泽绿润。蒸青煎茶外形紧直，色泽深绿油润。

各种名优绿茶更加注重外形，如龙井茶外形必须扁平光滑，单芽形绿茶必须芽形挺直完整，直条形绿茶条索必须紧直如针，曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫，曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫，珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠，兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花，扎花形绿茶必须只只如干花。

绿茶外形常见弊病有外形松碎不完整，往往是杀青过重，揉捻不充分，造成松条，炒干时用力过猛或揉捻压力过重造成碎茶多。其次是色泽灰黄或深暗，主要是杀青闷炒过多，或是在制品堆积时间过长。还有时会出现爆点，主要是杀青温度过高。名优绿茶外形常见弊病是该扁不扁，该紧直不紧直，该成圆紧颗粒而不成颗粒等等，主要是加工操作不规范，造形不到位之故。还有该显毫的不显毫，这是提毫不足的关系。名优绿茶色泽一般要求翠绿，但常见弊病是色泽灰暗或深暗，这主要是杀青不足，揉捻过重或在制品堆积时间过长之故。

从绿茶品质中可以了解到怎么分辨绿茶的好坏，但是绿茶除了注重外形外，内质也是相当重要的，一般要求香气高而持久，汤色黄绿明亮，滋味浓而不涩，鲜而不淡。

绿茶香气常见弊病一是有烟焦气味，这是杀青温度过高造成焦叶，或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味，这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味，这是茶叶在制中堆积时间过长，或烘炒温度过低造成。

绿茶汤色常见弊病，一是黄汤，这是杀青中闷炒时间过长，杀青叶未摊凉，揉捻中重压时间过长，烘炒温度过低或存放时间过长所致。二是混浊不明亮，这是鲜叶带有泥土夹杂物，揉捻过重，烘炒时间过长之故。

绿茶滋味常见弊病，一是有烟焦味，这与香气有烟焦气味造成原因一样。二是滋味粗涩不鲜爽，这是鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄，这是鲜叶嫩度不够，或过嫩，或揉捻不充分所致。四是有异味，这是包装或存放中污染造成。

一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜，又大部份的成份皆保留了原始风貌，未经氧化，所以绿茶呈现出「青汤绿叶、新鲜自然」的典型特征。如何形容绿茶的品质特征，只有一句纯真自然，忠于原味宛若洁净无瑕的「纯真稚子」足堪形容。喝了绿茶有一种令人返璞归真，恬淡自适天人合一的气息，这也就为什么日本人特别钟情于煎茶，同时衍生出日本茶道那种「和、敬、清、寂」幽旷深远的意境，如果您有兴趣喝绿茶，应该慢慢去体会那种幽旷清寂又自然原始的意境。

通过品质特征来区分绿茶和白茶

根据质量特点来区别绿茶叶和白牡丹茶是最好用的，由于他们的质量特点包括了他们的外观设计、汤色、滋味、香气、叶底等各个领域的特性。

绿茶叶的质量特点

绿茶叶不是发酵茶，因为其特点决策了它较多的保存了茶青内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡因保存了茶青的85%之上，叶绿素保存50%上下，维他命损害也较少，进而产生了绿茶叶“白汤绿叶子，滋味收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性，为发醇类茶等所不如。

碧螺春茶：条索苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色翠隐，香气浓厚，滋味鲜醇，甘厚，汤色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。

西湖龙井茶：西湖龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝而出名于世，有着“我国茶叶”之称。成饮茶形近碗钉，光偏平直，色翠略黄呈“黑米色”，滋味甘鲜醇和，香气雅致超清，汤色翠绿清莹，叶底鲜嫩成朵。

安吉白茶：安吉白茶条直显芽，健壮调匀；色葱绿，新鲜泛金边，形如兰蕙；十分俏丽。冲调后，芳香高扬且长久。滋味口味淡鲜香，饮毕，唇齿留香，回味无穷甘而生津止渴。叶底葱绿光亮，芽叶一朵朵可辨。

黄山毛峰：特等黄山毛峰称得上在我国毛峰之绝品，其形近雀舌，匀齐健壮，峰毫显出，色如河马牙，鱼叶金黄色，香气芳香高长，汤色清亮光亮，滋味鲜醇，醇正，回甜，叶底品绿成朵。“黄金片”和“象牙白”是黄山毛峰的几大特点。

六安瓜片：“六安瓜片“”历史时间茗茶、我国十大名茶之一，国际性知名特殊绿茶叶。无芽、无梗是六安瓜片的特点之一，因做成荼叶冲调后呈葵瓜子块状，因而取名字六安瓜片。六安瓜片的加工工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒过锅→压光火→拉文火→拉老火。

信阳毛尖茶：条所细紧圆直，颜色翠绿色，白毫显出；汤色清绿光亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，葱绿调匀。一直以“色翠，味正，香高”而出名。信阳毛尖汤属淡绿型，汤色，叶底均葱绿光亮；荼叶香气属清香型白酒，并不一样水平主要表现出毫香，细嫩香，栗子香；荼叶滋味具浓郁型和淳厚型，含有有机化学化学物质丰富多彩，滋味淳厚鲜香，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶详细，均匀。

南京雨花茶：雨花茶色、香、味、形出众，冲调后，茶褐色翠绿而清亮，香气幽雅，滋味醇正，回味无穷香甜，有解渴清神，助消化有利排尿、治喘、去痰、除烦去腻等作用，它以雨花台之名，其外形近松针，细紧圆直。雨花茶冲到沸水，河面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味应有尽有。

白牡丹茶的质量特点

白牡丹茶成茶满披白毫、汤色口味淡、味鲜醇、有毫香。最关键的特性是乳白色银毫，有着“绿妆素裹”之艺术美，芽尖肥硕，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲调后品味，滋昧鲜醇爽口，还能起药用价值。白牡丹茶性清爽，具备降烧下火之作用。

白毫银针：白毫银针芽尖肥硕，遍披白毫，伸直如针，色白似银。福鼎所产茶地芽茸毛厚，色白富光泽度，汤色浅杏黄，味清鲜可口。政和生产，汤味醇正，香气清芬。

白牡丹：白牡丹，以绿叶子夹银色毫心，形近花瓣，冲调后绿叶子托着嫩叶，宛如蓓蕾初放，故称。其叶张肥硕，叶态屈伸，毫心肥硕，颜色灰绿色，毫色银白色，毫浓醇显，清鲜正宗，滋味醇正香甜，汤色杏黄澄澈。

白牡丹外观设计毫心肥硕，叶张肥硕，呈波浪纹突起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态当然，茶叶的颜色灰绿色，夹以银白色毫心，呈“抱心型”，叶背遍及雪白茸毛，叶缘向叶背微卷发，芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄色清亮，叶底浅灰色，叶柄发红，香气鲜醇。白牡丹冲调后，翠绿的叶片烘托着嫩嫩顶芽，样子幽美，如同牡丹花蓓蕾初放，十分淡泊优雅。

冲调后绿叶子衬嫩叶，犹如蓓蕾初绽花瓣，绚丽多彩秀丽；滋味清醇甜甜的，毫香细嫩长久，汤色杏黄光亮，叶底嫩匀详细，叶柄发红，布于绿叶子当中，有“红装素裹”之誉。

寿眉：高品质贡眉毫心显而多，颜色翠绿色，汤色橙黄色或深黄色，叶底调匀、绵软、鲜艳，叶张主脉迎光透視呈鲜红色，醇美爽，香鲜纯。其採摘规范为一芽二叶至一芽二、三叶，规定带有白毫。高品质寿眉颜色翠绿色，汤色橙黄色。

新技术新工艺白牡丹茶：新技术新工艺白牡丹茶外观设计叶张略微缩摺呈半卷条型，颜色暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶叶但无芳香，似绿茶布无酵感，淳厚清甘是其特点。因加工工艺茶条型较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭受顾客的热烈欢迎。

综上所述，不一样种类的绿茶叶和白牡丹茶的质量特点是不一样的，因此在区别以前要先明确种类。

喝绿茶好还是茉莉茶好

喝绿茶好还是茉莉茶好？事实上，针对于这样的问题是没有一个绝对答案的，小编只能说各有特点，各有优势，相关的介绍如下！

喝绿茶的好处

1、能让肌肤紧实有弹性

多喝绿茶的好处有很多，不仅有利于身体健康，且绿茶中的儿茶素、丹宁、维生素C、E等成分，都能紧实肌肤，让肌肤更加有弹性。

2、红润去黄的好处

每个年轻的女孩子都知道，经常喝绿茶，有红润去黄的好处，想要让你的肌肤容光焕发，仅喝绿茶还不够，还可以用茶渣敷脸。

3、改善消化不良的好处

经研究表明，经常喝绿茶，可以促进消化，改善消化不良的情况。

4、防蛀牙、清口臭的好处

绿茶中含有氟，经常的喝绿茶，可以减少牙菌斑及牙周炎的发生，且还能阻止食品渣屑繁殖细菌，防止口臭。

5、降脂减肥的好处

想要喝茶减肥的美眉，可以尝试喝绿茶，《神农本草》一书早在二千多年前已提及绿茶的减肥作用。

喝茉莉花茶的好处

1、行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

3、疏肝明目

茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

4、减肥

茶叶所含的儿肌醇、茶素、咖啡碱、叶酸、泛酸等多种成分，在通过综合作用下，具有预防和抑制肥胖的功效。

5、预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效。

6、防心血管疾病

喝茉莉花茶对心血管疾病例如高血压、冠心病等有着很好的防治作用了。医学家通过临床相关实验证实，一个月中每日喝三碗茶的人，他们的血脂下降效果非常的明显，胆固醇也有所减低了。对八十多名的高血压患者进行临床试验，结果有30多名的患者经用绿茶进行五天治疗之后，有的血压明显下降，有的恢复到正常的血压。从实验我们可以看出茉莉花茶的功效还是非常大的。

绿茶区分好坏的方法

1、绿茶的外形

名优的绿茶都特别注重外形，质优的绿茶，必须是细紧稍卷曲，而且还显毫，曲螺形的绿茶一定要紧卷曲成螺肉形，而且还十分显毫，这说明就是好的绿茶，如果绿茶的外形松碎不完整，这样的绿茶就是不好的绿茶。

2、绿茶的颜色

名优的绿茶，色泽绿润，如果绿茶的颜色灰黄或者深谙，这说明是不好的绿茶，像这种绿茶一般是杀青闷炒过多，也有可能是制品堆积的时间过长造成，还有可能就是杀青的温度过高造成。

3、绿茶的内质

好的绿茶，香气会高而持久，如果是不好的绿茶，一般都会闻到一种烟焦气味，这主要是杀青的温度过高造成的焦叶，也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味。

4、绿茶的汤质

好的绿茶，汤色黄绿且明亮，如果只是黄汤或者浑浊不明亮，那说明是不好的绿茶，这是因为杀青时间过长，或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因。

5、绿茶的味道

选购绿茶，一定要品尝，一般好的绿茶，滋味浓而不涩，鲜而不淡，如果是不好的绿茶，喝着会有一种烟焦味，而且滋味粗涩不鲜爽，又或者是滋味淡薄。

冲泡绿茶，一般只冲泡三次