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其他茶连续多日气温上升，令江南茶园一片新绿，茶树纷纷提前孕育新芽。沪上茶市继少量“早春茶”上市之后，各色“正春”名茶将在本月中旬陆续飘香。上海市茶叶行业协会近日发布最新消息称，预计西湖龙井等一批沪上畅销名茶将比去年提前5至7天登场。
由于上海市场最受欢迎的西湖龙井等名茶“正春”茶品还未上市，为弥补这一阶段茶市的“青黄不接”，沪上茶庄大多会采购部分于2月上中旬采收的早熟茶品作“早春茶”上市应新。这些茶品上市求早，外形求靓，但讲究“滋味”的上海茶客往往嫌其口感易显苦涩，缺少回甘留香，因此上市量多年来难以扩大。
今年，上海一批著名茶庄特地精选滋味较好的早春茶，于日前陆续在古峰茶庄、叙友茶庄、泰昌茶叶店、程裕新、南香茗茶等老字号专业茶庄上柜。其中精选的云南毛峰，每500克100元左右，乌牛早及用乌牛早品种制成的钱塘龙井每500克价格在1000元左右。
接下来，从“明前”到“雨前”的“正春茶”是上海茶市的主力。从杭州梅家坞、龙坞山间，以及“御牌”西湖龙井总公司发来的消息表明，茶树在近期暖风催孕下已萌发出嫩芽，需本月18－20日方可有部分开采，少量上市，本月29日“西湖龙井开采节”将是放量上市的标志。
此外，据介绍，早熟品种的开化龙顶茶已于日前开采，而本土群体种的开化龙顶需待3月20日后方可采制面市。上海市民关注的洞庭碧螺春，日前也是早熟品种少量开采，本土种尚未萌芽。
业内人士认为，只要下周没有过分低温天气，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一批沪上畅销名茶将比去年提前5至7天登场。此外，由于气候条件好，春茶有望增产，加上包装减量法规施行等因素，今春新茶价格将会比较稳定。
韵味西湖龙井价格如何？
很多人在选择礼物送给长辈时，茶叶都是首要选择，而韵味西湖龙井是非常受欢迎的一种，当然这种茶叶可能很多人没有听过，那是因为大家没有观察过茶叶的包装，只要对包装多留意，就会知道韵味西湖龙井这种茶叶很常见，下面就为大家介绍一下韵味西湖龙井价格如何。
韵味西湖龙井是大家送礼的常见选择，其价格随着品质的不一也各有不同，如韵味西湖龙井200g礼罐包装售价才59元，而2014年雨前西湖龙井茶叶售价89元，除了这些价格较为实惠的龙井茶外，韵味西湖龙井还有价格较高的。
价格较高的韵味西湖龙井除了包装精美外，品质自然也是属于上乘的茶叶，好的韵味西湖龙井价格有在上百、上千的，不过西湖龙井这种茶叶本身在市场上的价格就不低，更不用说加上包装的价格了，如果大家觉得市场上价格过高，建议到茶农那里去买，价格一般会低一些。
大家对韵味西湖龙井价格了解之后，应该明白这种茶叶是根据品质与包装来决定价格的，但是所谓什么样的价格对应什么样的品质，这是有科学依据的，所以建议大家还是不要贪便宜，价格较低的茶叶最好就不要购买了。
龙井茶的保存新技术
龙井茶是我国名茶绿茶中的珍品，是著名的历史名茶之一，以其独特的风味闻名海内外，近年来更是倍受消费者亲睐，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优绿茶。从市场上龙井茶贮藏及包装方式来看，多数小包装采用铁罐、纸罐或一般塑料复合袋装，包装的阻隔性能差。同时龙井茶的大批量仓储和家庭消费过程中的贮藏也都存在一些问题。为此，本文对龙井茶贮藏保鲜方法作一简要介绍。
1、小包装龙井茶包装材料的选择
现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、OPP／PE、OPP／CPP、镀铝／CPP等，总体阻隔性能都较差，由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如 PET／ AI／CPP、PET／OPP、PET／镀铝／CPP、BOPP／PVDC／PE等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20mL／（m2d）、透湿量低于lg／（m2d），或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。
铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而BOPP／PVDC／ PE、 PET／ OPP等材料N IJ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是BOPP／PVDC／PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。
正宗杭州西湖龙井茶的制作工艺
历史
西湖龙井产于浙江省杭州市的西湖区，其历史可以追溯到明末清初，1644年前后，是龙井扁茶的形成期。明代人黄一飞和徐渭，先后将龙井茶收入全国名茶、贡茶名录。到了清代，龙井茶已经在全国的名优茶中名列前茅。
自清朝以来，茶叶商家们将西湖龙井分为狮、龙、云、虎四个字号。1949年以后，原来的四个字号被归并为三个品类：狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井。
环境
西湖区气候温暖、湿润、多雾，茶园的土壤主要有黄泥土、白砂土、黄筋泥土和油红泥土四种，土壤通透性良好，pH值为4.6~5.0，适合龙井茶树的生长。
分级
西湖龙井的主要品种有龙井群体品种、龙井43和龙井长叶等，西湖龙井茶鲜叶分为特级，一、二级，三、四级，五、六级。
（1）特级：一芽一叶或一芽二叶初展，且芽长于叶，长度为2~2.8厘米；
（2）一、二级：一芽二三叶（初展叶），芽和叶长度基本相等，长度为2.5~3.5厘米；
（3）三、四级：一芽二三叶（三叶初展），叶长于芽，长度为3~3.9厘米；
（4）五、六级：一芽二三叶（有部分嫩的对夹叶），长度为3.9~5厘米。
制作
龙井茶的初制工艺细分有10道：鲜叶采摘、摊放、炒青锅（杀青）、回潮、二青分筛、煇锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等。
（1）鲜叶采摘：根据前文分级标准采摘不同等级的鲜叶原料。
（2）摊放：将鲜叶摊放在阴凉、洁净、通风的室内，厚度约3厘米，时间6~12小时，摊放后鲜叶减重15%~20%，含水量约70%。
（3）炒青锅（杀青）：在特制的光滑铁锅中不断变化手法炒制，炒制手法有：抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨。号称“十大手法”。具体过程是：待锅温升至90~100℃时，在锅面上涂抹专用油，使炒锅光滑，投入适量摊放的鲜叶，开始以抓、抖为主；均匀受热、水分散发，反复多次后，改用搭、抖、捺的手法进行初步造型；压力由轻而重，使茶叶理直成条，压扁成型，炒至七八成干时起锅，耗时12~15分钟。
（4）回潮：青锅叶起锅后薄摊回潮，耗时40~60分钟。
（5）二青分筛：摊凉后进行分筛，筛底筛面茶分别煇锅。
（6）煇锅：进一步整形和炒干，开始以理条为主，多抖少搭，以便于散发水汽，然后逐步转入抓、搭、拓、捺、推、磨等手法，手不离茶，茶不离锅是要领。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透发，折之即断，即可起锅。
（7）干茶分筛：去除黄片，筛去茶末。
（8）挺长头：将筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中（复锅），将其挺直。
（9）归堆：将成品茶分成0.5公斤一包，分开保存。
（10）贮藏收灰：刚炒好的茶叶火气较重，装入专用的棉布袋，放在装有生石灰的灰缸（专用的贮存缸）中贮藏，干燥静置，褪去火气，稳定茶叶的湿度与香气口感，这样的龙井茶更加香气馥郁，更加鲜醇爽口。
特点
经过以上工艺制成的西湖龙井，外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。在干燥的环境中保存一年仍能“色翠、香郁、味甘、形美”。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
