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其他茶我们都知道一方水土养一方茶这句话，没错，不同产地的茶叶是有着不同的特性的，但是不同的制作关于也会是茶叶有不同的功效与作用哦。那么今天小编就给大家介绍一下产自我国南方重要的产茶之地的贵州的名优绿茶之一的都匀毛尖茶。
贵州茶叶品牌都有哪些?都匀毛尖茶算是很具有代表性的一道贵州茶品。都匀毛尖既有纯手工炒制，也有机器操作的，对于真的爱喝茶的人来说，虽然前者的外形不够美观，但是其色香味无疑是更胜一筹的。今天小编给大家解读的就是关于都匀毛尖手工炒制工艺。
都匀毛尖作为贵州茶叶品牌之一，算不算是很好的茶叶呢?都匀毛尖手工炒制方法，首先是将采摘回的芽叶进行精心的拣剔，摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分四道工序。而都匀毛尖之所以具有如此特色，全凭借一双巧手而完成。采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，就降低锅温进入揉捻的工序。揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，也是是形成都匀毛尖味浓的一个重要因素之一。都匀毛尖融合了布依族采茶姑娘的勤劳和智慧，也凝聚了炒茶的师傅们的数十年寒暑的功劳，以“三绿三黄”闻名于天下，特级的都匀毛尖具有香气清鲜和滋味醇厚的特色，而市场假冒品则是一次冲泡之后，就索然无味，绝对称不上回味甘甜。
看完上述的关于都匀毛尖茶的炒制的方法介绍后，大家对这道茶更加印象深刻了吧。都匀毛尖茶是贵州茶叶品牌的十分出名的一道茶品，其滋味浓郁，茶香清幽，不信大家可以亲自去品尝一下哦。
高级绿茶都匀毛尖品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的品饮方法
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
用水：纯净水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升；
茶量：3～4克；
瀹法：下投；
一水：85～90度，1分钟，留根1/3续水；
二水：85度以上，1分钟以上，留根1/3续水；
三水：85度以上，1分钟以上，留根续水。
余水：85度以上，泡时随感，留根随意续水。
庐山云雾茶和都匀毛尖的产地的区别
庐山云雾茶和都匀毛尖的产地的区别是：庐山云雾茶的产地：
庐山云雾茶产于江西省庐山。庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。
庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。
高山茶园气候温和，一年四季温度变化小，昼夜温差大，早晚凉，中午热，白天温度较高，能制造较多的有机物，夜晚温度较低，因呼吸作用减弱，降低了有机物质的消耗，糖类的缩合困难，纤维素不易形成，这就有利于茶叶中有机物的积累，提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量，因而茶叶嫩度高、品质好。
都匀毛尖的产地：
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。都匀，贵州南部政治、经济、文化的中心。都匀市总面积2274平方公里，总人口为50万，有布依、苗、水、瑶等33个少数民族，占总人口的67.08%。市辖1个省级经济开发区、5个办事处、10个镇、8个乡（其中有3个水族自治乡）。城市建成区总面积为23.8平方公里，市区人口27万（含流动人口）。
都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀历史悠久，殷商时为鬼方东南部地，至洪武二十三年（公园1390年）置都匀卫，弘治七年（公园1494年）置都匀府，康熙十年（公元1671年）置都匀县，1949年11月成立都匀县人民政府，1958年6月18日设立都匀市。都匀市为多民族聚居地区，有汉族、布依族、苗族、水族、侗族等31个民族，其中少数民族占总人口的68.5%。2001年10月，都匀荣获中国优秀旅游城市称号。
综上，庐山云雾茶和都匀毛尖的产地不同，产地不同导致了它们之间的产地环境不同。实际上。上面还没有和大家介绍的是它们之间的茶树也是有区别的。
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
