文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>君山银针>君山银针泡法>关于君山银针茶艺表演解说词一定要看看

关于君山银针茶艺表演解说词一定要看看

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

从古至今,茶叶都是一种美的化身。我们品茶不仅仅是为了从茶叶中所具有的那些保健和养生功效里得到好处的。其实很重要的一方面是我们可以,通过品茶去提高我们的审美,因为它本身就是特别美的。我们在品茗的时候其实有一些茶艺表演的解说词的,不知道大家平时有没有注意。

一、恭请上座君山银针茶艺表演,第一道程序其实是为恭请各位茶友上座,是要邀请大家耐心得去等待,静心的去欣赏的。二、芙蓉出水冲泡君山银针前,首先我们要用清澈的泉水将我们的双手给清洗干净。芙蓉出水,其实这个就是指的茶艺师的那纤纤的玉指哦。三、生火煮泉。君山银针的茶艺表演的第三道程序就是生火煮泉,这里是说的烹煮冲泡君山银针茶的泉水呢。

四、银针出山是使用茶匙取少量的君山银针茶将其给放到茶荷上,这是供各位宾客鉴赏的。五、银盘献瑞,是邀请各位茶友宾客去欣赏君山银针茶。六、湘妃洒泪,鉴赏君山银针干茶的同时,向大家简单介绍此茶的传说。这一程序为湘妃洒泪。

你们现在对于这君山银针的茶艺表演解说词都有所了解了吧?我们了解了这些之后再去品茶,你们会发现我们所处的那种艺术的境界都是完全不一样的了。小编可不希望大家喝茶喝了这么久之后还是一个饮茶小白哦!赶紧叫上你们的好朋友一起去试试君山银针吧!

有用+10
分享

君山银针 轻发酵类茶

  君山银针是一款非常好的轻发酵类茶,对于很多人来说选好一款茶对于自己是非常重要的。特别是身体没有那么好的朋友,有很多茶不能喝,君山银针茶叶是一款老少皆宜的名茶,对于身体不好的人也是可以喝的还没有副作用,都来看看君山银针茶叶吧。

君山银针

  君山银针茶叶属于黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称,君山银针茶叶还没有生成的时候,样子和普通的茶叶没什么分别,色泽依然青翠自然,外形大小长短均匀。

  君山银针要在茶树刚冒出一个芽头时采摘,而且其采摘要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在下雨天、风霜天或是清明节前后10天内等,最后还要经过十几道工序才能制成。

  君山银针冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,然后慢慢下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,而入口则清香沁人,齿颊留芳。

  鉴别是否是正宗的君山银针茶叶,首先就要察看它的外表,如果是优质的君山银针,茶叶颜色呈现金黄色,外表的形状是像一根根像银针一样,如果是橙黄色的银针一样的即可判断它是优质的,若是伪劣的君山银针是不会有这颜色的。

  优质的君山银针茶叶还有一个比较特别好的方法来鉴别,就是冲泡之后看它没有一根根立起来,这不仅是美妙的视觉盛宴,更是鉴别君山银针的好办法,假冒的君山银针是不会这样神奇的效果。

  君山银针茶叶的功效和作用是非常多的,大家在购买这款茶的时候要注意按照文中的鉴别方法来进行购买君山银针茶叶,这样的话就不会花冤枉钱了。

传统名茶君山银针

"金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。"清朝时被列为“贡茶”中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,君山茶历史悠久。汉族传统名茶。形细如针,故名君山银针

君山茶分为“尖茶”茸茶”两种。尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖” 芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”君山茶历史悠久,唐代就已生产、知名。

鉴别方法君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度1015厘米,杯口直径46厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都有利于欣赏茶的姿形景观。

日常生活中用来君山银针茶叶的资料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。

君山银针,是“红”还是“绿”

本属黄茶的君山银针,5年前走绿茶路线,开发绿针,市场销售得以放大。如今在市面上,君山银针的绿针掩盖了黄针的“光芒”。这对黄茶瑰宝的君山银针来说,是喜还是忧?欲正本清源,君山银针如何打造“黄茶之冠”?

这是嬗变的时代,这是坚守的时代对于君山银针而言,正处于嬗变“绿针”还是坚守“黄针”的十字路口。

君山银针本属黄茶。更确切地说,属黄茶中的芽茶,即由不带叶片的单个芽头制成。茶叶专著《君山银针》记载:其芽头茁壮,满披茸毫,金黄光亮;冲泡后芽尖朝天,呈“三起三落”奇观。君山银针在国内外参展评比中屡获金奖,与龙井茶、武夷岩茶等并列全国十大名茶。

然而,就是这个黄茶瑰宝君山银针的黄针,过去仅产于洞庭湖的君山岛,没有市场批量。2004年底,省茶业公司联合岳阳市供销社、君山公园,整合“君山”商标,新组建君山银针茶业公司,并与湖南农大、省农科院等科研单位合作,开发出君山银针绿针系列新产品。

传统的君山银针黄针,需要一定程度发酵,属于黄茶类;君山银针绿针属于不发酵的绿茶类,两者的风味、口感相差甚远。由于绿针原料来源广,与绿茶工艺相似,很快形成了规模生产。过去5年,绿茶消费大行其道,君山银针绿针的销售额持续攀升,在市面上掩盖了黄针的“光芒”。

一个时段不俗的市场表现,并不代表持久的繁荣。业界专家“把脉”君山银针:只有回归黄针,打造“黄茶之冠”,才能走得更远。

市场的风向标

市场的风,朝哪个方向吹?一系列的会展,可以窥出端倪、感知冷暖。

去年3月底,君山银针茶业公司参展中国西湖茶博会。各地的名优绿茶在此一展风姿,以往并不多见的针形绿茶,如群笋破土,仅参展的浙茶中就有开化龙顶、双龙银针、千岛银针、瀑布仙茗等绿针。

绿针多起来,意味着其市场稀缺性下降。君山银针茶业公司开始认真掂量:黄针与绿针孰轻孰重?

与绿针相比,黄针成本更高。君山银针的黄针,由72道传统工艺加工而成,“火候”很难掌握,需要制茶师傅上十年的功力。但这种技术上的稀缺性,也决定了黄针的市场竞争力。因此,公司集中资金、技术,加大对黄针的开发。除原君山岛上300多亩传统茶园外,公司又在相同地理环境的区域新辟茶园,并试制出首批黄茶类的“君山”毛尖、黄金饼、黄金砖,形成了“君山”黄茶系列。

去年10月,在郑州举办的全国农交会上,绿、黑、黄、青、红、白等六大茶类同台比武,君山银针茶业公司占据特装展位,主推以君山银针黄针为主的系列黄茶,每天吸引了上万客商前来品饮洽谈。此后在北京茶博会上,“君山”黄茶人气旺盛。这两次全国茶界的大会上,君山银针黄针的订单即达到600万元,整个黄茶的订单突破1000万元。

“从会展来看,六大茶类订单差距在缩减;不同地域、层次、年龄的消费者各有喜爱,茶叶市场呈现个性化倾向。”君山银针茶业公司总经理王准说,在个性化消费市场面前,唯有坚定走黄茶路线,才能彰显特色,赢得竞争力。

去年11月17日,第三届中国茶品牌“金芽奖”颁奖仪式在福建的武夷山举行,“君山”品牌被评为黄茶标志性品牌。经国内茶界专家认定,君山银针成为黄茶标志性品牌的标志性产品。

绿针的得与失

“君山”品牌整合之初,包括君山银针在内,当年销售额不到200万元。在大学茶学系教材中,君山银针占有独立的一个章节,茶人久闻其名。但当时的市面上,君山银针却难见其“身”。

如果市场上没有产品,品牌再好,也注定只能与日消磨、跌价,最后淡出人们的视野。当时省内绿茶缺乏高端品牌的高端产品,公司便参照黄针的部分加工工艺,着手开发君山银针绿针的系列新产品。

绿针的原料不再限于君山岛,而是从省茶业公司的66个基地选配;不需要黄针制作中最难的渥黄工艺,顺利实现了半机械化生产。君山银针以绿针主打大众市场,获得巨大成功。正是绿针的扩张,带动君山银针的年销售额突破2000万元,5年内放大了10倍。

绿针销售额攀升,品饮的人群增加,带动君山银针品牌覆盖的扩张。以君山银针为核心产品的“君山”品牌,专卖店开遍全国23个大中城市。“君山”商标在2009年4月经国家工商总局认定,获得“中国驰名商标”称号。

尽管如此,在茶界专家看来,君山银针绿针的“得”,也伴随着“失”。茶学系教科书上的君山银针,是中国十大名茶中黄茶的唯一代表。省茶叶学会理事长、湖南农大教授刘仲华就多次提问:因为有了绿针,君山银针是姓“黄”还是姓“绿”?兼跨黄茶与绿茶两大茶类,从长久看,对君山银针是“福”还是“祸”?

省内茶界专家分析,君山银针回归黄茶,打造黄茶之冠;绿针只归属“君山”商标旗下。讲君山银针,肯定就是黄针;只有“君山”牌绿针,再也没有君山银针的绿针。这样,或可不伤“筋骨”,实现“正本清源”。

湘茶的增长点

数十年来,在“走马灯”似的市场热点中,湘茶中红茶、绿茶、黑茶,你方唱罢我登场。

上世纪70、80年代的“湖红”,我省的红茶盛极一时;此后,红茶沦落,绿茶兴起;近5年来,湘黑茶又刮起“黑旋风”。

茶界普遍认为,多茶类是湘茶的优势。我省绿茶、黑茶、黄茶、花茶均有全国知名的品牌。但也有茶业专家称,正是因为多茶类,各占资源,力量分散,湘茶才没有像龙井茶、武夷岩茶的大红袍一样的市场作为。

湘茶品牌众多,但从历史、工艺来讲,君山银针优势明显。各大品牌中,列入中国十大名茶,又代表了六大茶类中的黄茶类,并且在茶学系教材中占有重要一章的,只有君山银针。

个性化茶饮时代,黄茶的淡雅醇和、回味甘甜、温性暖胃,适合广泛消费群体。引领黄茶消费潮流,君山银针按照黄针72道工艺,攻克标准化生产难题,打造“黄茶之冠”。

省茶业协会会长曹文成称,君山银针黄针为主的系列黄茶,包括黄茶型毛尖、黄金饼、黄金砖,成为湘茶本年度最耀眼的创新产品。对茶叶主产区农民来说,黄茶也堪称一大“利好”。最早的芽头采制黄针,一芽一叶可采制黄茶型的毛尖,一芽两叶则采制黄金饼、黄金砖,依次采摘后,每亩茶园至少增收200元以上。我省有150万亩茶园,茶农增收的空间很大。

君山银针茶业公司规划,“十二五”期间,公司将建立品牌示范专卖店100家,连锁专卖店1000家,营销网点突破10000个。未来5年,依靠君山银针黄茶标准化生产技术,国内营销加快“织网”,打造长江中下游环洞庭湖中国黄茶产业带。

按照这一规划,几年之后,君山岛、环洞庭湖区的茶市、茶馆,或将“满城尽带黄金甲”;君山银针可望代表“黄茶之冠”,香飘国内外。(张尚武)