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凤凰水仙和武夷水仙的区别别再分不清了!

2019-09-09 访问量: 11 茶礼仪网

大家应该都听说过乌龙茶吧,凤凰水仙和武夷水仙就是属于乌龙茶茶类,是乌龙茶茶类传统珍品,更是受到很多好友的青睐,它们之间虽同为乌龙类,但是还是有多差别的,下面小编就带大家来了解下凤凰水仙和武夷水仙的区别吧~

凤凰水仙和武夷水仙的区别别再分不清了!

凤凰水仙和武夷水仙的区别

一、什么是水仙茶?

水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位,包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙,两者最主要的区别还是产地的区别。

武夷水仙干茶

武夷水仙产于福建武夷山,属于武夷岩茶的一种,得益于武夷山得天独厚的自然环境,武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边。

凤凰水仙干茶

凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区,相传南宋时期就已有栽培,其成茶香气特高,具有独特的天然花香,汤色金黄,滋味浓郁甘醇。

二、购买误区

1、外山水仙冒充武夷水仙:外山水仙的外观一般来说更好看,条索更粗壮,更匀净;正岩水仙外观反倒不及,条索一般,匀净度差。两个价格相差数倍,甚至数十倍。

2、从茶叶的外形上来看,风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。

3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下:很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统,其实凤凰水仙的历史十分悠久,迄今已有900余年历史,也是我国的名茶之一。

凤凰水仙和武夷水仙的区别别再分不清了!

凤凰水仙的功效与作用

茶功如神,早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:"一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说:"夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神。明代李时珍《本草纲目》云:"茶苦而寒,阴中之阳,沉也降也,最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

防癌症

1998年6月15日《健康报》报道:不久前,由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇,进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂凤凰茶等五种茶,同时给予喂人工合成的纯度大于99。8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后,大白鼠食道癌发生率为42-67%,患癌鼠平均瘤数为2。2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%,患癌鼠平均瘤数为5。2个,五种茶叶抑癌效果为凤凰水仙茶最佳。

降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成均有积极意义。此外,体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

1983年,中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问茶乡时,赋诗一首,对乌龙茶的保健功效作了高度的概括:凤凰水仙等乌龙茶,益寿延年六根清。新选名茶黄金桂,堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美,能疗百病体态轻。

武夷水仙的功效与作用

1、可以抗辐射

该茶中含有的儿茶素是可以减少原子辐射的伤害等,可以抵抗城市的辐射污染问题。

2、预防高血压

该茶叶含有的儿茶素对高血压有作用,经常要饮用武夷水仙茶可以防止高血压和冠心病等。

3、可以提神醒脑

这一茶可以提神醒脑,缓解疲劳,能有助于提高工作效率。

4、减肥

武夷水仙茶可以调节脂肪代谢,能帮助分解脂肪,可以增强血管的弹性。

5、能改善肠胃功能

该茶叶含有的咖啡碱是可以促进胃液的分泌,可以帮助消化,所以该茶是可以改善肠胃功能。

6、可以抑制癌细胞

茶叶含有的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。

7、可以利尿

茶叶含有的咖啡碱和茶碱有利尿功效,可以用来治疗水肿问题。

8、可以预防龋齿

茶叶里面的氟离子和牙齿的钙质有很大的联系,会给牙齿加上一个保护层,能提高牙齿的抗龋齿能力。

综上,武夷水仙和凤凰水仙的区别还是蛮多的,大家根据自己喜欢的口味去选择你想要喝的茶吧,快去尝尝吧~

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老枞水仙的口感

  武夷山景区天心村由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,为武夷岩茶传统的珍品。那么,老枞水仙的口感怎样呢?下面一起来了解看看。

  老枞水仙的口感

 

  老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,于大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软,养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。

 

  老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味。

 

  1、棕叶香

 

  或者说“糙米味”,它的形成与茶树生长的生态环境有关,周边有竹林覆盖的,就会散发清新的棕叶香。这种枞味的形成,“年龄”并不是最必要的,而是取决于茶树生长的周边环境。

  2、青苔味

 

  当老枞水仙达到一定树龄,在长期湿润的环境下,树干上便会长满青苔、藓类植物。这类植物生长在茶树的表皮,随后,在生长过程中释放的物质能够通过茶树表皮渗入到内部,进而慢慢的形成了特有的“青苔味”。因此,“青苔味”的形成不仅与植被有关,还与“年龄”息息相关。

 

  3、木质味

 

  水仙是乔木品种,乔木型品种茶本质的味道大部分是木质味。老枞水仙树龄越高,其生理机能就越弱,对外信号的反应越弱,借由外界条件所能形成的芳香物质、内含物质的种类和数量发生改变,“枞味”就越来越接近茶树的本质味道“木质味”。因此,“木质味”的形成主要取决于品种和“年龄”。

  三种“枞味”各有千秋,“棕叶香”更能反应山场,“青苔味”更能体现树龄,而“木质味”则是水仙品质最为本质的“枞味”。当水仙茶树的树龄够老,还能呈现出耐人寻味的“朽木香。

 

  珍稀的老枞水仙,味道醇厚,汤水顺滑,回甘清幽,岩谷花香,品后还有一种清凉感。

 

  老枞水仙冲泡方法

 

  冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高,有花香,老枞味前几泡被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,一直可以保持10泡以上。

 

  用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快,从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈,老枞水仙特征浓香甘醇,喉韵明显,回甘清爽。

  品茶时第一口顺畅倒胃,第二口齿颊留香,第三口满口生津。

 

  本次内容就介绍到这里。老枞水仙口感滋味都还不错,饮用还有一定的益处。可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效。

武夷水仙参花茶的功效以作用-低调的人一辈子像喝茶,水是沸的心是静的

武夷水仙 参花茶的功效以作用-低调的人一辈子像喝茶,水是沸的心是静的



低调的人一辈子像喝茶,水是沸的心是静的 在万千的人群中,遇到低调的人,

恍若在幽静的巷子里,

听到一段静心的天籁,

在苍凉的荒漠绝地,

欣遇一脉淙淙的泉流。



那是一种言说不尽的愉悦和舒爽。





低调的人虽寥寥。

却是这个世界一帧难得的风景,

养眼,怡耳,悦心。

也只有在低调者的身上,

你才能在喧嚣的尘世里,

寻觅到一丝清雅的内敛,

一点高参花茶的功效以作用贵的平和,一份优美的沉静。

低调的人,举千斤若扛一羽,红茶屋

拥万物若携微毫,怀天下若捧一介,

思无邪,意无狂,行无躁,眉波不涌,吐纳恒常。

故意做出来的,不是低调,是低姿态;

矫情装出来的,也不是低调,是假低首下心。

真正的低调,是内在心性的真实呈现。

无论处闾巷还是居庙堂,绝不改变;

无论逍遥于腾达抑或困顿于落魄,绝不动摇。

低调的底色是谦逊,而谦逊源于通透。

在低调的人看来,人生没有什么值得炫耀,

也没有什么可以一辈子仗恃,

唯有平和,平淡,平静,才能抵达生命的至美之境。

于是,他们放低自己,与这个世界恬淡的交流。

真正有大智慧和大才华的人,必定是低调的人。

才华和智慧像悬在精神深处的皎洁明月,

早已照彻了他们的心性。

他们行走在尘世间,一杯绿茶图片眼神是慈祥的,脸色是和蔼的,

腰身是谦恭的,心底是平和的,灵魂是宁静的。

正所谓什么铁观音好,大智若愚。大才华朴实无华。

高声叫嚷的,是内心虚弱的人;

招摇显摆的,是骄矜浅薄的人;

上蹿下跳的,是奸邪阴险的人。

他们急切地想掩饰什么,急躁的想篡取什么,

于是,这个世界因他们而咋咋呼呼,

而纷纷扰扰,而迷乱动荡,而乌烟瘴气。

这些虚荣狂傲之辈,浅陋无知之徒,像风中止不住的幡,

像水里摁不下的葫芦,他们是不容易沉静下来的。

低调不浓、不烈、不急、不躁、不悲、不喜、不争、不浮,

是低到尘埃里的素颜,是高擎灵魂飞翔的风骨。

低调的人,一辈子像喝茶,水是沸的,心是静的,

一几,一壶,一人,一幽谷,浅绿茶种类有哪些种类斟慢品,

任尘世浮华,

似眼前不绝升腾的水雾,氤氲,缭绕,飘散。

茶罢,一敛裾,绝尘而去。

只留下,

大地上让人欣赏不尽的优雅背影。



武夷水仙怎么泡

武夷水仙质美而味厚,是外形内质兼优的差评,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现,很多人都喜爱喝。不过,想要泡出武夷水仙差独特的滋味,冲泡方法是很关键的,掌握正确的泡法才能使茶汤滋味更佳。那么,武夷水仙怎么泡?下面我们一起来了解看看。

武夷水仙怎么泡?

一、武夷水仙冲泡前注意事项

1、茶叶用水

要想冲泡出一杯好茶,少不了的当然是好水,武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡,这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。

2、茶叶用量

在冲泡武夷水仙茶叶用量上,可根据茶具容量的大小来决定,茶叶不要太多,否则会显得茶汤太浓,太少也不宜,会显得太淡,冲泡武夷水仙茶的时候,茶与水的比例为1::20左右。

3、水温控制

冲泡武夷水仙的水的温度不能太高,水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分,太低的话茶叶的味道会冲泡不出来,一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。

4、冲泡时间

冲泡茶叶的时间是关键,时间控制不好取决于你茶的质量,同时随着冲泡次数的变化,茶叶中可溶性物质会变得更少,因此时间相对要变长。

二、武夷水仙冲泡步骤

第一步:烫壶温杯在正式冲泡之前,一定要先把茶具用100℃的沸水清洗一遍。清洗的茶具包括:白瓷盖碗、公道杯(茶海)、茶滤、品茗杯、茶夹等。要是偷懒,没有清洗茶具,容易残留上一泡茶的气味。

第二步:称茶、投茶在清洗茶具之后,倒入准备好的干茶。速度要快,可利用盖碗的余温闻干茶香。若我们买的岩茶,没有包装好,用家庭克秤称出8克干茶。不过我们大部分买到的岩茶,都是用泡袋包装好的,剪开泡袋即可。注意,一定要用剪刀,若是强行撕开,会破坏岩茶的条索,影响美观、滋味。

第三步:闻干茶香在等水沸腾的过程中,可揭盖闻干茶香。静静感受干茶香,可以遐想一番自己的这泡茶是什么味道。李麻花在体验正岩水仙的干茶香时,就闻到微微的窖香、坚果香,还有一缕缕的木质香飘出。舒服、清爽的干茶香,引诱着李麻花,等不及注水冲泡。

第四步:注水水烧开之后,便可开始冲泡。以画圈注水的方式,注入100℃沸水。

第五步:出水第一泡茶,出水要快,盖上盖子,立刻出水,前后时间约5秒左右。出水时,盖碗里的水一定要沥干,否则留在盖碗里,容易闷坏岩茶,破坏品质,而且容易串味

第六步:品茶汤第一道茶泡好之后,即可倒出茶汤感受水仙的滋味。我们喝到的水仙,或是兰花香极明显的,或是带有硬朗的木质香,或是带有坚挺的丛香……它的汤感,醇厚、柔和、细腻,还会有糯米汤一般的稠滑感。好喝的茶,每一泡都带着惊喜。

冲泡水仙第七步:再注水在之后的每一步当中,基本上是重复“注水”、“出水”、“注水”、“出水”的步骤。每一次注水,一定要用100℃沸水冲泡。出水时间可参考李麻花的。第二泡,注水后约5秒出水,要快。第三泡,依旧是5秒左右出水。第四泡,若是茶汤浓度有所降低,可适当坐杯,约10秒种左右出水。之后的每一泡,根据茶汤浓度调整坐杯时间。

冲泡后的武夷水仙茶汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁。从这些来看,武夷水仙茶内质十分不错的。

此外,武夷水仙茶因为是乌龙茶,所以除了口感滋味佳以外,适量的喝武夷水仙茶还能提神、利尿、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿,是一款集味道和保健功效都不错的乌龙茶饮品。