绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶，中国南方之嘉木，作为一种著名的保健饮品，是中国人民对世界饮食文化的贡献。
茶被人类发现、应用已经有五千年的历史。茶叶穿越时空，跨越国界，出现在了世界各个角落，融入当地的特色，并被人们广为接受。在茶的传布途中，爱茶惜茶的茶人扮演了重要的角色。
陆羽（733－804）
字鸿渐。他一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶圣”。
苏轼（1037－1101）
字子瞻，号东坡居士。他是中国宋代杰出的文学家、书法家，而且对品茶、烹茶、茶史等都有较深的研究，在他的诗文中，有许多烩炙人口的咏茶佳作，流传下来。他创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。苏东坡一生，因任职或遭贬谪，到过许多地方，每到一处，凡有名茶佳泉，他都留下诗词。
吴觉农（1897—1989）
浙江上虞人。中国著名的农学家、茶叶专家，也是我国现代茶叶事业复兴和发展的奠基人。最早论述了中国是茶树的原产地，为发展中国茶叶事业做出了卓越贡献。他所著的《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。
荣西禅师（1141～1215）
字明庵。14岁落发为僧，在比睿山修天台密教，后两次入宋留学，将禅传入日本。他从中国带回茶树种子，鼓励在日本栽培，并普及饮茶之法，其所著的《吃茶养生记》是日本第一部茶的著作，被誉为日本的“茶祖”。
最澄（767—822）
俗姓三津首，日本近江国滋贺郡人。作为遣唐使，他在浙江天台山留学，回国时，不仅将天台宗带到日本，还将茶种带到了京都比睿山。
凯瑟琳公主
英国人的饮茶习惯始于1661年。当时，这位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，她把葡萄牙的饮茶习惯带到了英国，于是成就了今天喝下午茶的风俗。
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