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男女老少都吃茶:普米族的打油茶是什么样的

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

茶学院】普米族,一个源于氐羌族群的古老名族。在中华上下五千年的历史中,普米族曾被称为“西番”。普米族人称自己为“拍米”,“拍”是“白”的意思,“米”意为人,“拍米”就是白人的意思。

这个先秦时期曾在青藏高原东部地区居住,东汉时期搬至川西,元代时迁入云南滇西北一带,明清时期分布区域扩大至大渡河、雅砻江、金沙江流域地区的民族和其他少数名族一样,也是一个一日不可无茶的名族。

普米族人爱喝打油茶。普米族打油茶的做法是将小土陶罐放在火塘上烤烫后,加猪油或香油把小撮米煎黄,然后加入茶叶,待茶叶烤香后,再加入开水煨账,最后将茶汁滤入碗中加盐巴、火麻子与草果混合粉。

此外,普米族打油茶还有另外一种更为讲究的做法。先把花生米、芝麻、黄豆、糯粑、蕨巴、干笋等放在油锅中,用旺火炒黄炒熟,然后取出放在茶碗中备用。接下来把茶叶放入油锅中炒至微黄时倒入清泉水,经煮沸片刻后,将茶叶捞出,把茶汤倒入有佐料的茶碗中,普米族打油茶便做成了。这种做法和上一种做法相比,加入的配料更多,制出来的茶香也更加怡人。

打油茶既能解渴、消除疲劳,又能滋补身体。不止普米族爱喝,其他民族也爱喝,如瑶族、侗族等。因此,喜欢养生的茶友可以试试普米族打油茶。

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