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其他茶【一道茶网 评茶】在凤凰单丛这么多香型中，杏仁香可算是单丛中很具有代表性的香型之一。杏仁香因为叶边缘像小铁锯，所以又称为锯朵仔。而这次我们品鉴的正是待来春的杏仁香。
待来春凤凰单丛杏仁香
| 待来春杏仁香 | |
| 品牌 | 待来春 |
| 品种 | 凤凰单丛杏仁香 |
| 净含量 | 100g |
| 包装 | 罐装 |
| 产地 | 广东潮州 |
| 级别 | 一级 |
产品信息表格
杏仁香干茶
初一看待来春杏仁香的包装是比较简单纯朴，一身银装素裹，没有过多的华丽装饰。特别罐子摸起来的质感相当不错，储藏的性能应该会很好。而干茶条索比较细长紧结，绿褐油润，伴着淡淡的迷人香气。
在欣赏完干茶外形后，我们就可以开始正式进行冲泡品鉴了。
品鉴用具
称取干茶
品鉴乌龙茶一般都是称取8g的干茶，投入盖碗里，用100℃的沸水冲泡。
茶汤泡沫
在冲入沸水冲泡时，茶汤便马上浮现出许多泡沫，说明茶叶内含物质如茶皂素比较丰富。
第一泡汤色
第一泡叶底
冲泡的第一泡汤色橙黄尚亮，也许是第一泡的缘故，汤色稍微有点浑；但是却能够闻到很浓郁的杏仁花香，入口微苦，舌面生津较快。
第二泡汤色、叶底
第二泡汤色橙黄，并没有多大的变化；杏仁香气也没有丝毫减弱，入口稍微苦涩，同时舌根生津持久。
第三泡汤色、叶底
第三泡汤色依旧橙黄，比前两泡汤色稍深些，香气并没有明显减弱；入口舌面还有些许苦涩，生津比回甘明显很多。
第四、五泡汤色叶底
第4-5泡在香气方面减弱了一些，不过还是能够闻到明显的杏仁香味；滋味也更加爽口，收敛性、苦涩感减弱了；舌面回甜，茶杯香气持久，闻起来特别的舒服。
第六、七泡汤色叶底
第6-7泡在滋味上稍有苦涩，舌面生甜，滋味也稍许弱了一些；杯底依旧留香，最后一泡开始有点水味。
最后的叶底
最后的叶底有明显的绿叶红镶边，叶底青褐柔软，单叶居多，带有稍许梗。
总结：不少人不习惯单丛入口时的刺激性口感，认为苦涩不好喝，其实这却是单丛茶的特色。虽然稍有苦涩，滋味却爽口无比，舌面生津回甘很快，令人印象深刻。在冲泡这款待来春凤凰单丛杏仁香时，香气弥漫得很快，杏仁香气高香持久，是这款茶的特色亮点。
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