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阳羡雪芽属于什么茶阳羡雪芽的工艺有哪些

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

阳羨雪芽,产于江苏宜兴南部的阳羡游览景区,抿据苏轼“雪芽我为求阳羡”的诗句而具名——阳羡雪芽。阳羡茶区群山环抱,云雾缭绕,空气清新,土壤肥沃,为茶汁生长提供了天然的资源条件。阳羡雪芽采摘细嫩,制作精细,经过高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等4道工序加工制作而成。成品茶外形紧直匀细,翠绿显毫,内质香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底嫩匀完整,更是以“汤清、号香、味醇”的特点誉满全国。

口味:浓厚清鲜,甘醇爽口。

适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。

主要功效:护齿坚齿,清热降暑,养颜降脂。

性状特点:纤细挺秀,茶汤颜色绿润,银毫显露。

制荼工序

阳羡雪芽采摘细嫩,制作精细,在谷雨前采制,经原料拣剔、薄摊萎凋、名茶机高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等工序,后由手工低温整形、显毫干燥、摊晾回潮、提香成为成品。其外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露;冲泡后,汤色清澈明亮,叶底匀整,滋味浓厚清鲜。

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阳羡雪芽怎么泡好喝

  阳羡雪芽色泽翠绿显毫,内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底细匀。但冲泡不对,会使得阳羡雪芽的茶汤滋味苦涩难以下咽,那么阳羡雪芽怎么泡好喝呢?

  阳羡雪芽怎么泡

 

  1、茶具:饮用阳羡雪芽,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

 

  2、水质:泡阳羡雪芽的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质阳羡雪芽的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

 

  4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  5、冲泡手法:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。阳羡雪芽中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此阳羡雪芽一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

 

  阳羡雪芽冲泡注意事项:

 

  首先,阳羡雪芽不能泡得太浓,否则会影响,胃液的分泌,并且又有高血压和心脏病的患者,也不适合喝太浓的阳羡雪芽,这一点一定要注意,再者就是空腹的时候不要饮用阳羡雪芽,因为阳羡雪芽属于性凉的产品,容易造成腹泻。

  正常情况下,第一杯阳羡雪芽不要饮用,阳羡雪芽也不用泡太多的水,主要是冲完之后摇晃一下杯子,把水倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡,就可以了,水温可以控制在80到90摄氏度。

 

  冲泡好的阳羡雪芽在,一分钟到半个小时之内喝完是最好的,如果超过这个时间,最好倒掉,主要是因为茶里面的营养成分,在这个时间段最好,时间长了就会挥发掉。

  每个人对于茶都有自己独特的冲泡方法方式,阳羡雪芽怎么泡好喝?其实是要根据每个人的口感来说,选择适合自己的口感,加以摸索,相信能泡出适合自己的阳羡雪芽茶。

阳羡雪芽功效与作用

  阳羡雪芽茶叶中富含人体所需的营养物质,长期适量饮用具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效与作用。

  阳羡雪芽功效与作用

 

  功效1、兴奋作用

 

  阳羡雪芽茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

 

  功效2、利尿作用

 

  阳羡雪芽茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

 

  功效3、强心解痉作用

 

  咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  功效4、抗辐射作用

 

  绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于阳羡雪芽中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。

 

  功效5、抗菌

 

  阳羡雪芽富含茶多酚和鞣酸,这些成分能够凝固细菌的蛋白质,杀死细菌。若外伤破皮,使用一些浓阳羡雪芽水冲洗患处,能起到消炎、杀菌之效。对于口腔发炎、咽喉肿痛等症,也有一定的治疗功效哦。

 

  功效6、减肥

 

  阳羡雪芽含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,对蛋白质、脂肪等有较好的分解作用,有利于促进脂肪代谢功能,常饮能起到较好的减肥作用。

  功效6、美容护肤

 

  茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

 

  阳羡雪芽适宜人群

 

  1、经常抽烟的人

 

  阳羡雪芽中含有的有机酸,咖啡碱等多种内含物质,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。

 

  2、想减肥的人

 

  阳羡雪芽中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,阳羡雪芽中含有丰富的儿茶素,也有助于减少腹部脂肪。

  3、湿气重的人

 

  阳羡雪芽有促进新陈代谢、利尿的作用,可以帮助身体排出一部分的湿气。

 

  适宜人群

 

  4、容易上火的人

 

  阳羡雪芽属未经发酵的茶类,其性凉,可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人,可以多喝阳羡雪芽以祛热降火,达到身体的平衡状态。

  5、长期使用电脑和手机的人

 

  这类人群因为长期使用电脑,手机,致使接受太多的辐射,对身体有一定的伤害。这时候需要喝点阳羡雪芽,阳羡雪芽中的茶多酚等,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外阳羡雪芽中含有的维生素等成分,对护眼明目有积极的作用。

 

  喝茶是很多人的生活习惯,长期喝茶对身体有很多的保健养生的功效与作用,通过本文的介绍,相信大家对阳羡雪芽的功效与作用有所了解了吧!

阳羡雪芽产地环境

阳羡茶产于江苏宜兴,以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。历史悠久,自古享有盛名,不仅深受皇亲国戚的偏爱,而且得到文人雅士的喜欢。

阳羡雪芽产地环境

1、位置境域

无锡市宜兴市位于江苏省的最南端,地处苏、浙、皖三省交界处,是沪宁杭几何三角中心,地理坐标为北纬31°07'—31°37',东经119°31'—120°03'。东濒太湖,东南邻浙江长兴,西南界安徽广德,西接溧阳,西北毗连金坛,北面与武进相傍,滆湖镶嵌其间。全市总面积2038.7平方千米,耕地99.14万亩。地势南高北低,南部为丘陵山区,北部为平原区,东部为太湖渎区,西部为低洼圩区。

2、土壤地貌

宜兴茶区是地势起伏的丘陵山区,属天目山余脉,有太华、龙池、铜官三条大山,山峦重叠、地势较高,海拔一般在400米左右,最高的黄塔顶海拔610.5米,众多的丘陵岗地立地标高一般10米,海拔40—100米左右。该域是国家级太湖风景旅游区———阳羡景区,宜兴茶叶就集中在此海拔40—100米众多的山丘岗地,宜茶面积达8000多公顷,阳羡雪芽生产茶园4000顷,素有“茶的绿洲”之誉。

3、土壤特征

宜兴茶区的丘陵山地海拔40—100米,以黄棕土壤为主,土壤多呈酸性,成土母质为砂岩残积;有少量的石灰岩土壤,呈弱酸性,成土母质为石灰岩风化物。土层深厚,质地偏粘,中心土层有明显的铁锰淀积,土壤养分适宜,据普查测定,各种养分含量:有机质2.0—2.5%、全氮0.3%,速效磷5毫克/千克,速效钾50毫克/千克,适合于茶树生长发育。

4、水文情况

宜兴市降水丰沛,全年有雨,年平均雨日136.6天,年平均降水量1177毫米,春夏雨水集中。春多于秋,夏多于冬,分布较匀,夏秋之际尚有伏旱秋干,年平均降水日数136天。因地域分布差异较大,茶区多于平原100—200毫米,其中大山区又多于低山丘陵,自北向南递增。宜兴市境内河流密布、纵横交叉,灌溉、运输方便,有河道215条,总长1058千米,总面积19.49万亩。其中主干河14条,5千米以上的68条。还有中小型水库20座,总库容1.26亿立方米,地面水、地下水丰富,天然水质较好,矿化度为100—200毫克/升,属很低矿化度水,总矿化度小于1.5毫克当量/升,属很软水,酸碱度值为6.5—7,属中性水。水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水。

5、气候情况

宜兴茶区属中亚热带向北亚热带过度的季风气候区,四季分明,雨量充沛,温度适中,光、热、水气候资源丰富,配置较好。年平均气温15.7℃,7月份平均温度28.6℃,1月份平均温度2.7℃,年温差25.9℃,除个别年份,严寒较少,持续时间也较短,≤-8℃日数平均不足1天。>0℃的持续天数为341天,年积温5740℃。山地气温随着高度递减,但在相对高度15—250米间是一个逆温带,山体中部比谷底、山顶高2—3℃。太阳年辐射总量平均460.2千焦/平方厘米,年日照时数为1988.9小时,比邻县要少,是江苏省太阳辐射低值区,有效辐射仅223.93千焦/平方厘米,年日照百分率45%,历年最多54%,最少40%,太阳直接辐射量少,但其散射量丰富,对喜散射光的茶树生长十分有利。

阳羡雪芽生产情况

2008年,阳羡雪芽全年产量达到250吨,产值9000余万元,成为宜兴地方名茶的第一品牌。

2010年,阳羡雪芽生产茶园面积4000顷,年产量250吨,产值超亿元。