绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃点90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。<
复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝之说。待茶冷却后，加盖焊封。
以上就是从四个方面对太平猴魁制作工艺介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
太平猴魁产地的相关介绍
太平猴魁产地的相关介绍，相信爱茶的朋友一定也不会不清楚吧，特别是对于爱太平猴魁的朋友来说一定是有所了解的了，那么下面还是和小编一起来了解一下太平猴魁产地的相关介绍吧。
太平猴魁产地的相关介绍，太平猴魁 ，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
生长环境
气温
海拔100—300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210—220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为 3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4—9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200—1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8—5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，pH5—6.5;其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土(乌沙土)，土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
太平猴魁产地的相关介绍，相信大家看完以上小编的介绍是不是有长了很多的知识呢，同时对于太平猴魁又有了进几步的了解吧，想必是肯定的了。
脱俗清妙，野生太平猴魁品鉴记
我喝过不少猴魁，包括亲自到黄山区喝到的茶，茶虽有芬香，饮之甘清甜美，却未能令我感动。而此次遇到的两款猴魁，用心品饮之后，确觉此茶与常茶不同，有些个人独特的品感，也就将它记录下来。
猴魁是中国十大名茶之一，原产于安徽的太平县，以其大叶扁平的外形与清甜甘冽之味而令人印象深刻。很多人不明白，猴魁这个名字怎么来的？历史上，安徽盛产尖茶，如泾县特尖等。百年前，当时最好的尖茶，却出自太平县猴坑的茶农王魁成的手中，取其名而有“魁尖”之说。由于猴坑所产魁尖风格特异，品质超群，其他产地的魁尖难以望其项背，为免假冒，特冠以猴坑之名，叫做“猴魁”，又称“太平猴魁”。
太平县现已改为黄山市的黄山区。此次要喝的两款茶，正是我一直梦寐以求的茶品，一是产自猴魁最经典的产地——黄山区太平湖畔的猴坑，也就是说，这是名茶猴魁中的魁首了。第二款则是此地的猴魁野茶，更不得了。
此茶系深圳茶友千辛万苦赴茶山定制。对于这些茶，好不容易求到两泡，便觉得异常珍贵了。
在初夏的夜，品饮之前薰一点天木香，清甜入鼻，室内也就静清下来了。
以功夫茶法冲泡可以得到最佳滋味的茶汤，置以手工青花盖碗，煮以泉水。先饮定制的猴坑猴魁，据赠茶友人介绍，这是谷雨那一日采摘的鲜叶，系猴坑高海拔茶山背阴面云雾笼罩处树势茂盛柿大叶种的头春茶。制作时专门拣下一芽带二叶的“尖头”，以炭火小锅手工炒制的精品。炭火小锅每次只能约炒二两鲜叶，制成约半两的干茶，再人工在网格盘上逐条整理，然后套在另一张小网格盘上铺布，经滚轮压平后拿开布，竹条拍打松动，最后进入炭火烘箱，轮翻烘焙，精工细作而成。
但见茶叶条索修长壮实，长约七八公分。苍绿，匀润可爱，两叶抱芽，平扁挺直，正所谓“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，叶片上隐约可见茶梗绿中隐红，就是“红丝线”了。此茶还带着铁丝网格的线痕，这就是它独有的炭烘及捺压的工艺形成的。
细细嗅之，清幽之香入鼻，旋及至脑顶，不饮茶而醉于茶香之中。
这样一款茶，并不像产自人间。茶不好入茶荷，亦不好完整地置入盖碗，须一半露出，却也正好欣赏它挺立俊秀的姿态。将水凉至90℃，应是最适合它的水温。轻轻旋绕注水，浸透茶叶的三分之二，茶慢慢柔软下来，安坐于杯中，淡淡的雾气逸于盖碗之上。
第一道茶汤入口，细润如若无物，惊奇的是，从胸中直至后背，一种麻醉感迅速生起。茶汤给人的感觉如同仙气一般飘缈。这样的茶，真是没有体会过。
第二道，汤水依旧那么细腻柔绵，犹若空谷幽兰，只觉茶气缕缕上扬，忍不住打了一个重重的嗝。
第三道，仍旧是独有的飘缈气息，只欲闭眼，这个世界唯有茶了，细细的茶汤，在后味时略留有一丝核桃般的气味。
饮至三道，便得真味。令人在冲泡时更加行云流水，相信下一道的茶汤会更加美妙。
第四道时，此时茶汤细润甘甜而芬芳上扬，细啜，如同沐在大山的云雾之中。好茶的体验，便容易使人联想于森林，山川或溪流，或唯余一片空灵。也只有好茶才更好与身体相应。
微停，室静。
如果不能好好去体味这款茶，便觉得极为浪费，犹如古人所说“汲山泉以浇蒿草”了。好的茶常有，而用心喝茶的人却很少有。用心饮茶，并不是每个人都能办到的，有时候遇到爱茶的人，便很乐意拿出好茶，否则就觉得委屈了一道好茶了。
第五道，将壶中的水再行加热，渐至沸点，比前番温度更高。注水出汤，茶汤厚度仍如从前。此时的清雅气息，令身体轻得想跳跃。便悟好茶足以令人入仙家之境。
第六道，因珍惜这道茶，此时不想说话，不自觉屏住呼吸，生津更显。品饮带来的触动似可传至全身。
略停注水，细细体会这时候口腔的滋味，清韵绵绵不绝。
观察叶底，柔软的木梗，如同太极一般的图案，顺势卧于盖碗。近闻，仍旧清香。
静室品鉴，细细接近它的真实。若遇酒肉之徒，怕也坏了茶汤清味。
忽然想到，人在社会中，需要受多少委屈辱没呢？有些文人想不开跳了湖，更多人便屈辱着活了下来。谁能注定你要一直被人尊敬和爱呢？在动荡的年代，或者苟且的时势中，哪怕品一道普通的茶也是奢侈吧。
结束了这一次的冲泡。第二天则迫不及待地想体验一下猴魁的野茶。
猴魁野茶的外形并不好看，因为放旷于山野，所以叶张较小，却也一样带着清润的光泽。除此之外，茶的工艺仍是手工，可见手工炒制形成的爆点、焦斑，以及成型及烘焙时留下的铁丝网格的印痕。今晚将同时冲泡三道茶，另两款分别是昨晚品饮的猴坑猴魁，茶友带来的高价猴魁，可谓“华山论茶”了。
第一道冲饮，茶友带来的那一款高价猴魁迅速败下阵来，相形之下，只觉得不够清冽，滋味呆滞，舌面上的涩重难以化去。
到第二道的时候，高价的猴魁就没人喝了，直接喝猴坑的猴魁与猴魁野茶。
没有想到，那猴魁野茶的体验更加强烈。同时冲泡，就很自然而然地拿来对比。总体而言，野生猴魁茶气更强。从第一道开始，便觉得世间怎么还会有这样的茶，入口看似平和，而茶对身体的冲击却强烈，让你忍不住想把丹田缩起来，身体不由自主地直立起来。以前与善品茶的传明法师喝茶，常听到他说，喝到好茶要直起身来，麻醉到不能说话，这种感觉后来在品岩茶中时有遇到，而在绿茶当中，却是第一次遇之。
如果说猴坑的猴魁让人觉得有仙气的话，这猴魁野茶更像孙悟空般，坚定质直、又可以有无穷的变幻与神气了。野茶有一种特别的高山气韵，更加野性，而猴坑猴魁却甜细脱俗，二者性格迥异却又有相通之处，
饮至三道时，水温加至95℃，茶汤微涩，却迅即化开，其汤让人体会到山中云雾的甜柔，又不失骏烈，其滋味不能细评。身子直起来，忍不住打了一个嗝，真是强烈底质，此时满口茶味。
四道时，只觉质感满满，茶气强烈，后味微苦。
五道，从舌尖开始，身体似乎直接被点中穴道，动弹不得。贪恋于茶味，忍不住咂起嘴巴。闭眼享受。这些茶味，相信很多人没有体验，或者难以置信，而在纷乱的品茶环境中，常会错失好茶的独特体会。
六道更显甜细。几道下来，茶汤在不断变化，真愿沉于茶汤之中，不问世事。
七道仍旧不出水味，甜中带有微苦。终需散场，其茶叶底已显绿黄，夜已深，静品之旅让人满心欢喜。
饮茶多年，有缘得遇猴坑猴魁及野茶，用心鉴之，终于读懂它脱离人间的清妙。
太平猴魁功效作用
太平猴魁是我国历史名茶，也是中国十大名茶之一，它属于绿茶类尖茶，产地在安徽省黄山市黄山区一带。那里气候低温多湿，降水量十分丰富，树木茂盛，土壤肥沃，阳光充足，特别适合茶树的生长。太平猴魁在1915年的时候获得了巴拿马万国博览会的一等金质奖章。从此太平猴魁走出国门。但是当时的中国积贫积弱，没能够好好发展太平猴魁。在今天太平猴魁不仅已经名扬世界，而且每年的产量特别的高。在许多茶叶的市场上，太平猴魁特别受到人们的欢迎，把它用来送礼或者自己品尝。那么如果经常喝太平猴魁会有什么功效作用呢?接下来我们一起看一看吧。
太平猴魁功效作用
太平猴魁茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
具体如下：
功效一：利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
功效二：强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
功效三：抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
功效四：抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
功效五：减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
功效六：防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
功效七：抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
功效八：兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
喝太平猴魁的适宜人群
1、办公室一族/电脑族：
白领办公室一族，上班长时间对着电脑，辐射很大，容易对皮肤和健康带来危害，适宜经常喝些太平猴魁。因为太平猴魁具有抗辐射的功效，而且冲泡方便，普通玻璃杯放点茶叶冲开水即可饮用，非常方便。太平猴魁中的茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可帮助清除人体内过量的自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A，而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。而且，太平猴魁中含有的咖啡因和氨基酸，能有效提高注意力和工作精准度。《神农本草》中说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”对于办公室一族来说，用脑较多，有一杯太平猴魁绿茶常伴，可显著提高工作效率，缓解工作疲劳。
2、体质燥热的人：
对于燥热体质的人群来说，怕热、皮肤干、眼睛干涩、咽干口燥，还有长痘、咽喉肿痛、口腔溃疡常常光顾，不仅身体不适，更是有害形象。这时候，你需要来一杯太平猴魁，清爽微甘，去火降躁。茶最突出的功能之一就是去火排毒，陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒。”李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未发酵类茶比发酵类的茶更去火，所以对于燥热体质人群来说，经常喝点太平猴魁，会感到身心沁凉，生津解渴。
3、经常抽烟的人：
烟酒茶是中华民族特有的传统文化和习惯，在人际交往中扮演着重要的媒介。但长期抽烟，百害而无一利，会带来脑部疾病、心血管疾病、白内障等多种疾病。喝茶却是最健康的生活，最简单的养生。经常抽烟的人，可以多喝一些绿茶，有比较好的去烟味和清肺去痰的效果。研究证明，我们每天只需喝两到三杯茶就能受益于其防癌抗癌的功效，对于常吸烟的人来说，每天适量喝点太平猴魁，有助于降低吸烟诱发癌症的可能性。
4、爱美的人：
爱美之心，人皆有之，尤其女性群体，更为在意自己的容貌身形气质。太平猴魁较强的抗氧化作用和清除自由基的功效，能有效地预防衰老。而绿茶在美白护肤方面的作用，也是被公认的。太平猴魁富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙。现在很多女性美容产品中都添加了茶叶成分。常饮太平猴魁，有帮助爱美的女性朋友们缓和炎症、修复皮肤损伤的功效。太平猴魁还有很好的瘦身减脂的功能。长期饮用太平猴魁，不仅能较好地帮助女性降脂塑形，还能排毒抗衰，最为重要的是由内而外的提升气质。
太平猴魁的副作用
1、兴奋难睡：茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理，适量的喝太平猴魁茶能起到提神醒脑，解疲倦的功效;睡前2小时，若喝了过多的茶水，就会导致兴奋得难以入睡，不想失眠的睡前还是节制点品茶。
2、牙黄难消：无论是什么茶都只能泡淡淡的，淡淡的太平猴魁茶能消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效;若长期饮用浓浓的茶水就会导致黄牙，并且很难刷掉。
3、便秘脸黄、累积脂肪、难以消化：放下碗筷就去喝茶，这是个坏习惯;饭后不到30分钟就喝茶容易令人更难消化肠胃中的食物，并累积脂肪致使出现便秘的症状，不能正常排毒时，就会脸色发黄。
4、痰多：常喝太平猴魁茶茶能预防感冒，止咳化痰;但若喝的是凉掉的茶水就会容易造成喉咙痰多不适，据表明中国80%的人都有或轻或重的喉咙不适痰多，那是因为不健康饮食和不良的生活规律而造成的;喝茶要喝温热的才健康。
综上所述，我们可以知道，经常饮用太平猴魁可以给我们身体带来许多的功效作用，比如抗菌，抑菌，抑制动脉硬化，降脂减肥，保护牙齿等等一系列好处。而且太平猴魁特别适合我们这种办公室一族或是电脑一族的人，可以提高工作效率，减缓工作疲劳，对经常抽烟的人也具有减轻尼古丁伤害的作用。但是黄山毛峰不是时时刻刻都能喝的，我们要注意它的禁忌。
太平猴魁和龙井谁更有名气更贵
太平猴魁和六安瓜片哪个好，哪个更有名？
上善茶叶太平猴魁价格贵吗
一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁茶
