绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶湖南安化黑茶有一个流传很广的传说：在古代的丝绸之路上，运茶的马帮遇到下雨，把茶淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，村里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。
事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年(公元1585年)……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”
安化在明代前期(15世纪)参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶，黑茶是杀青(锅炒)茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广购买私茶。湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带。
安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。明朝万历23年(1595年)，御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政;另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。
经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛、商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。
道光元年(1820年)以前，陕西商人委托行栈汇款到安化定购黑茶，因资金较少进货不多，人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤)，称为“千两茶”，圆柱长约5尺(166.5厘米)，圆周 1.7尺(56厘米)。
把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。这有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装;二是黑茶原料含花白梗，特征明显;三是成茶身上有经捆压形成的花纹，茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。
安化黑茶怎么喝才能减肥
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。很多人通过喝安化黑茶来减肥，那么安化黑茶怎么喝才能减肥？
为什么喝黑茶可以减肥？
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
一杯黑茶只含有4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰部脂肪)。三是，黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
安化黑茶怎么喝减肥
用黑茶减肥，每日饮用黑茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下黑茶减肥方法试一个月：
（1）起床后，用约6克黑茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用。
（2）正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶一分钟，再加入原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。
（3）口渴或肚饿时，以200cc沸水两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐：
（1）大约6克的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝。
（2）午饭正常食量。
（3）饭后半小时，以50cc沸水分两次浸泡原茶后饮用;
（4）晚间可以300CC沸水冲泡。
黑茶确实有减肥降脂的功效作用，但黑茶是茶不是减肥药，喝茶减肥并不是一蹴而就，立竿见影的事。喝黑茶减肥还得长期坚持的喝，另外再适量的运动锻炼和保持一个好的饮食习惯才行。
安化黑茶种类大全
黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，生产历史悠久。安化黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。安化黑茶有多种紧压茶，确实跟普洱茶有点像啊，同时安化黑茶有多种形状的茶叶，现在小编将带你一起来认识一下。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间（1825年前后），天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
走茶马古道，品安化黑茶
安化县地处湘中偏北、雪峰山脉北段、资水中游，人口108万，总面积4950平方公里，为湖南省面积第三大县，是集山区、库区、革命老区于一体的国家扶贫开发工作重点县和武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点县，也是国家创建全域旅游示范县、湖南省旅游强县。
安化黑茶，世界独享；雪峰胜境，美不胜收；梅山文化，源远流长。近年来，安化县委、县政府立足区域资源优势，坚持走“茶旅文融合发展”的绿色崛起之路，成效斐然。
黑茶、旅游、文化，成为安化三张最亮丽的名片
沉淀千年的安化黑茶，在新世纪以来获得了新发展。到2018年底，安化全县茶园面积达35万亩，茶叶加工企业达160多家，茶叶加工量8.2万吨，综合产值达180亿元，占全县社会生产总值的77%，税收3.2亿元。安化是中国黑茶产量第一县、茶叶税收第一县，历经千年的茶马古道是中蒙俄万里茶道重要起点，境内风雨廊桥、茶亭、茶碑等茶文化遗存众多。“安化黑茶”获评中国十大茶叶区域公用品牌、湖南省十大农业品牌，特别是“世界只有中国有、中国只有安化有”的世界茶王安化千两茶制作工艺，已列入国家非物质文化遗产保护名录。
方兴未艾的安化旅游产业，正逐渐成为推动社会经济发展的朝阳产业。2018年，安化县年接待游客650万人次，实现旅游综合收入52亿元，获评“湖南省旅游强县”、“中国最佳养生休闲旅游胜地”，特别是茶文化休闲旅游日趋火爆，黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆成为安化新的旅游热点，茶马古道、芙蓉山、高马二溪、云台山等地访茶、寻茶游客大幅度增加，成为湖南省及中部地区旅游热点线路。
安化文化产业发展近年来也呈现欣欣向荣的趋势。县委、县政府紧紧围绕中心、服务大局，集中力量、集成资源、集聚优势，先进文化的凝聚力不断提高，人民的幸福指数不断攀升。2012年以来，安化县财政对文化事业的投入逐年递增，新建了中国黑茶博物馆、安化大剧院、梅山民俗文化博物馆等一批文化窗口场馆，全县已完成合格村级文化服务中心“七个一”建设的村共284个，占行政村的72.6%，黑茶博物馆合理布局文物展出，全心全意做好免费开放与接待工作，年均接待游客近60万人。年均完成农村电影放映场次6192场，广场电影放映300场次。通过政府采购，对全县23个乡镇进行“演艺惠民送戏下乡”活动巡演，继续实施“三区”人才支持工作，努力丰富农村文艺生活，提高广大人民群众的幸福感。2013开始打造“欢乐潇湘·神韵安化”月月乐系列群众文化活动，满足人民群众的精神需求。在月月乐活动举办过程中，安化县紧扣安化特色，抓住黑茶、旅游与文艺活动紧密结合这条主线，通过举办文艺汇演，宣传当地旅游景点与黑茶文化，深受政府和广大人民群众的好评。
茶旅文高度融合，走上发展快车道
“安化确实值得一游。”12月14日，利用周末时间，来自长沙的李先生带着家人到安化东坪镇、云台山景区游览了一天。“东坪镇到处都是茶馆，具有浓厚的茶乡气息，云台山风景优美，有美丽的茶园，有现代化气息的玻璃栈道等景观，白天看景，晚上品茶，感受梅山文化，确实不虚此行。”近年来，看景、品茶、体验梅山文化，已经成为绝大部分游客向往安化的最大理由。
立足区域资源优势，立足游客需求，安化县茶旅文已经走上了高度融合之路，走上了发展的快车道。
安化县围绕“天下黑茶神韵安化”，以山水胜景为基础、历史文化为特色、安化黑茶为名片，不断加强茶旅文品牌塑造和营销。在品牌建设中坚持文化引领，使茶旅产业发展更具底气和影响力。推进古茶市、茶亭、茶碑以及风雨廊桥等茶文化遗存普查、保护和修缮。以“安化黑茶”、“安化礼物”为核心，精心提升和打造茶旅品牌，丰富产品种类。对茶马古道等传统景点及已经具备旅游元素的茶企进行提质改造，深入挖掘安化黑茶独特魅力开发旅游新品牌，以安化黑茶文化探源体验为卖点，吸引茶客变成游客，深入安化寻幽探奇、品茗论道，充分体现了茶旅品牌的高度融合、相互提升。
此外，安化县还推出精品线路，推进茶旅文整合发展。以“天下黑茶神韵安化”为主题长达1800米的雪峰湖大道景观风光带和罗马广场安化黑茶精品街建成，中国黑茶博物馆正式开馆迎客。“走茶马古道，品安化黑茶”的游客年均200万人次以上，旅游综合收入达10亿元，实现茶产业和旅游业互动发展。依托快速发展的黑茶产业，安化县把“百里茶廊”“万亩茶园”建设和旅游线路、旅游中心景区的打造结合起来，充分凸显传统茶产业的文化特色，加快了旅游景点的提质升级改造。与此同时，在一些与茶有关的重大项目建设中，积极规划旅游配套，做大做全做好食住游购娱一条龙功能。为满足旅游购物需求，各个茶企开展了“时尚化、大众化、功能化、方便化”茶产品研发。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
