普洱茶与苦丁茶的鉴别方法-茶礼仪网

　　深受人们喜爱的普洱茶，贵为茶中之精品，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。而且普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效。如果将喝后的普洱茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，还有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。而且最近法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。所以很多女性朋友们都在喝普洱茶减肥，因其不但无毒副作用，而且还不反弹，在香港、广东等地，人们还亲切的称普洱茶为“减肥茶”、“保健茶”等。可见人们对普洱茶的喜爱之情！

　　普洱茶可以说是无论春夏秋冬均可饮，而且还是老少皆宜的上好佳品，因其是大众茶，基本上没什么禁忌，但是和其它茶一样，有几个女性的特殊时期还是不宜多饮的，像女性的月经时期，怀孕期和更年期的时候都不宜饮用。其它时期都没有什么禁忌！可以放心饮用！

苦丁茶滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，而普洱茶则甘醇、浓香，同样回甘味久，苦丁茶和普洱茶的味道很相似，以至于很多朋友都分辨不出来，其实只要细细品尝，就能发现苦丁茶和普洱茶味道的不同。

　　虽然苦丁茶和普洱茶的味道很相近，但它们的功效却相差太远，由其是苦丁茶，因其性是大寒，所以并不是什么人都能够随便喝的，而普洱茶好也有在女性的几个特殊时期不宜饮用，所以在饮用的时候一定要注意分辨。

　　苦丁茶在中医上的药用效果好非常明显，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。

　　虽然苦丁茶有这么多的疗效，但它的晋级人群也不少，像冬季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，再饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈，所以在此期间，不要饮用苦丁茶。另外，患有慢性胃肠炎的朋友们也不宜喝苦丁茶，因慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。

　　有的人突发其想，将苦丁茶和普洱茶一同饮用，在这里，我有一个小小的建议，最好不要将苦丁茶和普洱茶一同饮用，因为苦丁茶味道比较突出，如果和它一齐泡，很有可能会改掉普洱的香气，使茶味不正，影响品茶者的口味！

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真假苦丁茶怎么鉴别

苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。

看，外形特征易识别

消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。

观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。

泡，冲泡10次仍有味

据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2-3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8-10次左右，并且保持其浓郁的香味。

另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2-4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。

尝，先苦后甘无异味

最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。

专业人士介绍，在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买。