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鸠坑毛尖多少一斤鸠坑毛尖的选购方法

2019-08-09 访问量: 12 茶礼仪网

鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。鸠坑毛尖分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好,取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。下面小编跟大家分享一下鸠坑毛尖多少一斤。

鸠坑毛尖多少一斤鸠坑毛尖的选购方法

特级鸠坑毛尖茶价格:800元及以上/斤。

特级采摘自清明节前,当茶园中发芽率达5%时,便开园采摘,采摘标准为一芽一叶初展,茶叶品质紧直秀美,满身披毫,色泽嫩绿明亮,嫩香高悦,滋味醇爽回甘,回味幽长。

一级鸠坑毛尖茶价格:360元-550元/斤。

一级采摘自清明节后到谷雨前,为雨前鸠坑毛尖茶,采摘标准为一芽一叶及一芽两叶初展,其茶条索紧秀挺直,锋苗秀丽,香气高悦,滋味甘醇,叶底嫩匀。

二级鸠坑毛尖茶价格:200元-330元/斤。

二级采摘自谷雨前或谷雨后,采摘标准为一芽两叶,干茶外形纤细秀长,香气自然清爽,滋味醇厚浓郁,叶底尚匀齐均整,带有余香。

三级鸠坑毛尖茶价格:65元-160元/斤。

三级采摘自谷雨后,采摘标准为一芽两叶、三叶,或对夹叶,干茶外形条索肥壮细长,尚匀齐,少许白毫披身,色泽砂绿自然,滋味浓醇,叶底较大,叶脉清晰。

鸠坑毛尖的选购方法

一、干看评外形

首先,用双手捧起一把鸠坑毛尖,放于鼻端,用力深深吸一下鸠坑毛尖的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

其次,抓一把鸠坑毛尖平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。

二、湿看识内质

湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取鸠坑毛尖3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。

鸠坑毛尖多少一斤鸠坑毛尖的选购方法

(1)嗅香气

茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。

(2)看汤色

看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。

(3)尝滋味

滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。

(4)评叶底

评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

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