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千年老鹰茶树的传说老鹰茶的泡法与功效

2019-08-06 访问量: 12 茶礼仪网

不知道爱喝茶的大家有没有听说过老鹰茶树和老鹰茶,这种茶富含多种对人体有益的微量元素,也非常适合在夏季饮用,关于他的名字,其实还有着一个美丽的传说,让我们一起来看一看吧。

千年老鹰茶树的传说老鹰茶的泡法与功效

千年老鹰茶树的传说:

在会东县淌塘镇麦地村,有两棵树龄上千年的老鹰茶树。关于茶树名字的由来,当地流传着一个传说。

相传,很久以前,麦地村一处峭壁上生活着一对老鹰。一天,这两只老鹰各自口衔1粒树种,返回巢穴。刚一回来,就看到山猴在掏巢中的鹰蛋。情急之下,两只老鹰吐出种子,前去拯救鹰蛋。

又过去了很多年。当年落到地上的2粒种子破土出芽,长成了树。附近一名妇人误食这两棵树的树叶后,多年的顽疾不治而愈。众人听说后,纷纷上山采食。因此,这两棵树被当地人奉为神树,并被命名为“老鹰茶树”。

据当地村民介绍,这两棵树有“四怪”。一怪:一年四季均郁郁葱葱。二怪:两棵树,一棵结茶籽,一棵不结茶籽。当地的人将不结籽的称作公树,结籽的称为母树。三怪:母树产出的茶籽孕育的茶树苗,在麦地村种植,其口感与母树、公树相差无几。但若在其他地方种植,口感和色泽则判若云泥。四怪:千百年来,不管人们如何修剪,两棵树的枝叶一直不断地向对方靠拢。

如今,这两棵树产出的老鹰茶成为当地村民的“长寿饮品”。当地目前居住的13户人家中,90岁的老人有2位,80岁以上的有4位。这些老人身体都很硬朗,眼不花、耳不聋,煮饭、担水、挑柴样样行。

看到了老鹰茶树的商机,当地有村民通过栽种老鹰茶母树茶籽孕育的茶苗,发展近千亩老鹰茶,带动村民增收200多万元。如今,这两棵老鹰茶树已成了当地远近闻名的“摇钱树”,也被村民当做珍宝一样保护起来。

千年老鹰茶树的传说老鹰茶的泡法与功效

老鹰茶的冲泡方法:

沸水冲泡:用沸水来冲泡,投茶量按1:50,可以按照个人口感适当增减。

煮饮方法:茶叶放凉水里,大火烧开后再以小火煮两三分钟即可。

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老鹰茶历史

老鹰茶,四川省石棉县特产,因其叶片呈椭圆形,面绿背白,故又称白茶。具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质,是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。下面,我们就来了解下老鹰茶的历史渊源。

老鹰茶历史渊源

老鹰茶可追溯至春秋战国时代,唐朝时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间:“蜀茶博马皆用粗茶;到了宋朝,随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施,粗茶(老鹰茶)和细茶(绿茶树种类)都作为博马易的商品。”清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载:“宋元以后茶马交通,故市繁。”民国版《汉源县志》载:“县中惟黄泥保产之,顺河八谷山(今石棉县美罗乡、丰乐乡)亦产,味最浓,厚吸不多,有茶,黄泥保两河乡出产较丰。”

老鹰茶历史

老鹰茶的名称由来

1、因为石棉县毛豹皮樟只产于崇山峻岭之间,由于山高,一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。

2、由于毛豹皮樟树芽(叶)具有清凉解毒的作用,老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶解毒。

3、以前当地人将产于大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽(叶)放在开水里捞起来,阴干后存放,有贵客来时饮用,故叫“捞阴茶”,因为发音相近,逐渐被称为老鹰茶。

从石棉县安顺场中国工农红军强渡大渡河历史纪念馆陈列的民国二十四年(1935年)红军强渡大渡河时,煮泡老鹰茶的铜壶及采购老鹰茶等物质的文献资料,也可以看出老鹰茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。




石棉老鹰茶

老鹰茶,四川省石棉县特产,中国国家地理标志产品。

毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后,可当茶泡饮,当地称它为老鹰茶,也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形,面绿背白,故又称白茶,富含芳香油、多酚类化合物,泡饮时较清香,滋味厚实,先涩后甘,滋味浓而口劲大。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。

2012年7月31日,原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。

老鹰茶产地环境

石棉县位于四川省西部,大渡河中游,地处贡嘎山脉。境内山高谷深、层峦叠障,最低海拔780米,最高海拔5793米,相对高差5013米,山上山下气候垂直变化大,气温随海拔高度上升而降低。全县范围内有暖温带、温带、寒温带、亚寒带和高山寒带气候。南娅河、日湾河、小水河、松林河等大小十多条河流纵横交错,清澈的大渡河贯穿全境,水力资源十分丰富。石棉县的地形地貌、气候土壤、生物和水资源构成了极好的生态环境。

石棉老鹰茶主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区,目前尚处于野生和半野生状态。由于山高雾多,浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此,石棉老鹰茶叶具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质,是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。

老鹰茶品质特性

老鹰茶全芽披亳,芽头饱满均整,游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红,形态圆浑肥大、壮实;汤色黄亮,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

老鹰茶采制技术

1、鲜叶采收:3月至6月,采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

2、生产工艺

流程:鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻(不揉捻)→烘干→精选→包装。

加工技术要求

(1)萎凋:摊放厚度为3厘米至5厘米,摊放时间4至8小时,通风过程中要注意散热,防止机械损伤及发热红变。

(2)杀青:温度控制在120℃至150℃,杀青时间1至2分钟,致含水分55%至65%。

(3)烘干:温度控制在110℃至130℃,时间40至50分钟,最终成品水分控制在8%以内。

老鹰茶营养价值

老鹰茶含有多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。

老鹰茶怎么泡

沸水冲泡:用沸水来冲泡,投茶量按1:50,可以按照个人口感适当增减。

煮饮方法:茶叶放凉水里,大火烧开后再以小火煮两三分钟即可。

这种茶因为可以明目健脾胃,又清热解暑,老人小孩也可以喝的哦。炎热的夏季,本地人常在早上煮一大锅老鹰茶,晾凉后大人小孩喝一整天。

老鹰茶有两种方式冲泡,一是冲泡叶片,泡出的茶颜色为琥珀色,另一种方式是将树枝切成小段,用开水煮10分钟,然后停火自然冷却后30分钟饮用,其颜色呈深棕色,放一两天均可饮用。

所有原生未经加工的老鹰茶在泡茶前,均建议用滚开的开水泡一分钟,然后用夹子搅动茶叶,以起到适当清洗的作用。

老鹰茶历史渊源

老鹰茶可追溯至春秋战国时代,唐朝时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间:“蜀茶博马皆用粗茶;到了宋朝,随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施,粗茶(老鹰茶)和细茶(绿茶树种类)都作为博马易的商品。”清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载:“宋元以后茶马交通,故市繁。”民国版《汉源县志》载:“县中惟黄泥保产之,顺河八谷山(今石棉县美罗乡、丰乐乡)亦产,味最浓,厚吸不多,有茶,黄泥保两河乡出产较丰。”

从石棉县安顺场中国工农红军强渡大渡河历史纪念馆陈列的民国二十四年(1935年)红军强渡大渡河时,煮泡老鹰茶的铜壶及采购老鹰茶等物质的文献资料,也可以看出老鹰茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。

老鹰茶的名称由来有三:一是因为石棉县毛豹皮樟只产于崇山峻岭之间,由于山高,一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。二是由于毛豹皮樟树芽(叶)具有清凉解毒的作用,老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶解毒。三是以前当地人将产于大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽(叶)放在开水里捞起来,阴干后存放,有贵客来时饮用,故叫“捞阴茶”,因为发音相近,逐渐被称为老鹰茶。

老鹰茶怎么泡(饮用注意事项!)

老鹰茶如何泡

沸水冲泡:用沸水来冲泡,投茶量按1:50,可以按照个人口感适当增减。煮饮方法:茶叶放凉水里,大火烧开后再以小火煮两三分钟即可。这种茶因为可以明目健脾胃,又清热解暑,老人小孩也可以喝的哦。炎热的夏季,本地人常在早上煮一大锅老鹰茶,晾凉后大人小孩喝一整天。老鹰茶有两种方式冲泡,一是冲泡叶片,泡出的茶颜色为琥珀色,另一种方式是将树枝切成小段,用开水煮10分钟,然后停火自然冷却后30分钟饮用,其颜色呈深棕色,放一两天均可饮用。

饮用注意事项

老鹰茶本身属于一种寒凉性质的茶叶,喝了太多之后有可能会导致脾胃虚弱的人群出现明显的腹痛、腹泻现象,对于本身有胃粘膜溃疡的人群,有可能会刺激胃粘膜形成阵发性隐痛。所以不建议喝的特别多,一般建议每天不能超过100毫升。

老鹰茶饮用功效

富含多种对人类有益的微量元素,茶汤呈琥珀色,用叶少,出汁多,其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处,是天然解暑饮品,可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑,有灵心养神之奇效,被称为“长寿茶”,常饮有益健康。
这种纯野生生态茶看上去卖相不佳,却有着非常奇特的香味,喝过后余香满口,让人一试难忘。老鹰茶是樟科的木本植物,《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿。
这种树遍及四川山区,生长海拔要求比较高,在雅安,什邡等较多,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地人称它为老鹰茶,也叫作老阴茶、老林茶(乐山峨眉地区),特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。
老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质,无兴奋作用,不影响睡眠,而且可溶性糖含量高达8.5%,饮用时清香回甜。