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天福普洱茶沱茶的泡饮

2018-04-15 访问量: 325 茶礼仪网

 天福普洱沱茶怎么泡?普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。下面就为大家介绍一下普洱沱茶的具体内容吧。

普洱沱茶

  普洱小沱茶相对其他压制类型的普洱茶来说,省去了开茶的步骤,其他步骤是都相同的。根据不同的茶具有不同的泡法,最简单的方法就是茶漏,你只需杯子和茶漏即可。

  烫杯——这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把内外都好好烫一遍。然后将烫杯之水倒掉。

  置茶——将小沱茶的外包装撕开,将整颗小沱茶置入茶漏中,一定要注意茶漏的密封性,否则会漏茶,再将茶漏放入杯中。

  洗茶——喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后将水倒掉就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可

  能性要大。洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快,倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

  冲泡——洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶,感觉茶已洗净,就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。

  品饮——等待片刻后,直接饮用;如果多人喝茶,可以分入小杯中。

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1997年下关松鹤牌沱茶开汤品鉴

1997年下关松鹤牌沱茶(生茶)

汤色琥珀红透亮干净、香气扑鼻味有果香、茶气强回甘好、存放干净

2014年下关沱茶宝焰紧茶熟茶新品上市

2014年下关沱茶宝焰紧茶熟茶是从云南各大茶山的山品中精挑细选出来的原料,纯手工揉制成型,用苍山之上的雪水蒸压,经过人工渥堆发酵制作而成。此款紧茶包装大气华丽,价格亲民,是馈赠亲朋的最佳选择。

熟茶加工工艺,外形呈蘑菇形状,松紧适度,条索清晰,紧结端正,色泽红褐乌润,尚显毫,香气陈香浓郁,汤色红褐透亮,滋味醇厚滑爽,叶底细嫩匀整。

【名称】下关沱茶云南普洱茶熟茶下关2014年宝焰紧茶250克

【工艺】普洱茶(熟茶)

【外形】普洱沱茶

【规格】250克/沱

【产地】云南下关茶厂

【原料】云南大叶种晒青茶

【系列】下关茶系列

【质保期】在符合存储条件下适于长期保存

【储存方法】清洁、通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境

【建议售价】42元

【购买地址】http://www.chawo.com/item-100420.html

2019年下关沱茶南诏御沱生茶试用评测报告,一款性价比高的茶

下关沱茶简简介:下关沱茶备受推崇。据陈邦贤《自勉斋随笔》记载:“在四川一带饮茶之风盛行,以沱茶最多,沱茶又以下关的沱茶为最上品。茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。”《续云南通志长编》记载:“全川人士,盛称永昌祥下关沱茶,村镇茶肆,亦以其名标榜。”沱茶产于下关却在四川出名,纯属有缘。在川、滇方言俗语中,人们习惯将团块状的固形物称为“坨”。初,永昌祥下关茶厂生产的普洱紧压茶主要有主销四川叙府(今宜宾)沱江流域的“碗白形”和销往康藏的“带柄心脏形”两种规格。以销区定名,前者称为“叙府庄茶”,后者称“紧茶”。由于下关“叙府庄茶”销川后,经沱江水冲泡,色、香、味俱佳,当地人为了表达对此茶的珍爱,遂将“沱江水”与“下关茶”进行文化联系,雅称之为“沱茶”。

时间:2019年8月18日

天气:晴

地点:云南省曲靖市陆良县第三中学校园

水温:93℃(高原地区烧不到100℃)

用水:本地山泉水(亲自于半山腰的泉眼处接回)

器具:紫砂壶(冲泡普洱更佳),玻璃公道杯(易观察汤色),白瓷茶杯(易观察汤色,闻杯香)

沱茶外包装正、背面,生产日期完整,包装完整,干净整洁。

茶叶包装上选用红黄二色,使得茶叶看起来很大气,中国古代皇家也经常选用红黄二色彰显权势。四朵红色祥云分列东南西北四方位,正中图案选用火焰构成南诏塔型(此塔型可在昆明官渡古镇找到),也可能是其最具代表性的心脏形沱(又称班禅沱)图形,具体寓意我不太确定,还望茶友们见谅与解惑。

沱茶外形端正,茶叶条索紧结,无异物,无异味。整体呈墨绿色,银毫不多。

沱茶易翘(需小心试使用茶刀),沱内外差别不大,选料均匀。取大块约三分之一,小块三分之一,散料三分之一(取料配合,更好的测试茶品详情请观看中国普洱茶网往期知识)。取茶量为5.32g(正巧于上次试用时所取茶量相同,这个茶量也正好适合),因为选用的紫砂壶不大。

茶叶铺满紫砂壶底部即可(可看第九泡,茶叶完全舒展后约占壶的三分之二)

茶汤淡绿清亮,有少量碎屑和糊点,香气不明显。

第一泡:汤色绿黄明亮,茶汤中茶毫略显多。糊点不多,碎屑适中。茶汤顺滑,淡烟味明显。苦涩味不明显。

第二泡:茶汤绿黄明亮,茶汤中茶毫略多。有少量碎屑,几乎无糊点。苦味出现,回甘好。茶汤顺滑,淡烟味明显。

第三泡:汤色黄绿明亮,茶汤中茶毫较多。无糊点,少量碎屑。苦味明显,回甘佳。茶汤顺滑,淡烟味融于茶汤。

汤色绿黄明亮,无糊点,极少量碎屑。

第四~八泡:四泡茶汤混合。汤色金黄明亮,茶汤中茶毫仍偏多,无糊点,少量碎屑。苦味明显,回甘佳,涩度低,开始生津。淡烟味融于茶汤,淡烟味不夺茶味。

第九泡:茶叶完全舒展,约占壶的三分之二。汤色金黄明亮,无糊点,碎屑几乎无。苦味开始下降,甜度上升;淡烟味开始减弱,茶汤开始变淡。

第九~十三泡:汤色黄绿明亮,无糊点,极少量碎屑。苦味弱,甜度上升,仍有生津感。淡烟味减弱(第十三泡后基本无),茶汤淡薄。

四分之一叶底

四分取样

四分取样(左边四分之一,右边四分之三)

整体叶底分析

完整叶片

红梗红叶

老梗老叶。

叶底:1.绿色为主,间杂少量黄色红色叶片,极少量带糊点叶片(制作工艺无问题)

2.叶底无异味,无异物,叶底有活性,叶片有韧性。(选料无问题)

3.老梗老叶占比较大,嫩叶、丫头不多。(选料级别不高)

4.叶片锯齿锐且间距小,叶脉不明显。茶汤茶毫较多。(树龄不高)

总体口感评价:此款沱茶总体来讲,包装大气,有贵气,外包干净整洁。沱型端正,呈墨绿色,干茶条索紧,间杂少量芽毫,无异味,无异味;结汤色金黄明亮,茶汤虽茶毫偏多,但并没有显得混浊(茶叶干净卫生),糊点极少,碎屑不多,加工工艺讲究;茶汤有层次感,苦味明显,回甘佳,涩度低,有生津感,可冲泡约13泡左右;标志性的淡烟味很合适,多一份则浓,少一分又觉得不够味;叶底有活性,红梗红叶不多,带糊点叶片不多,老梗老叶偏多。

茶叶总体评价:在选料上应该达不到“御”的标准,口感上是可以达到的,加工工艺也能达到“御”的标准(几乎无红梗红叶和带糊点叶片),综合其价格来看,是一款性价比高的茶,加之选料为布朗茶区的茶,此茶还是有一定收藏价值。(以上观点仅为个人感受,仅供参考。)

图片中的茶汤和茶叶在拍照中总觉得偏黄,但实际黄色会稍稍淡一些。放假回家,试茶器具不足,可能会产生一些偏差,还请茶友们见谅。最后,感谢新茶网提供的交流平台和下关沱茶茶厂打造的佳茗,也欢迎茶友们批评指正。

(作者/幽谷客;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2147/