雨花茶泡茶的步骤是怎样的-茶礼仪网

雨花茶是绿茶的一种，最早产于唐代，近代重新崛起的时间是新中国成立后的1958年春。那时候恢复雨花茶，主要是茶以纪念革命先烈，把全省十多名制茶高手，集中到南京雨花茶的额产地中山陵园，复兴雨花茶。

对于很多人来说，雨花茶不仅少听，也猜不出它属于哪种茶，至于雨花茶的泡茶步骤，我们也是要先了解了其特征后比较容易掌握诀窍。前面说过了雨花茶的基本性质了。所以雨花茶的泡茶的步骤按照绿茶的泡法来进行。

雨花茶泡茶的步骤是怎样的

雨花茶的泡茶的步骤：

准备一个玻璃杯，85度左右的热水,5克雨花茶(茶叶的数量根据杯子的大小而定)

1.先将85摄氏度的热水冲入杯中。

2.放入准备好的雨花茶干茶。

3.一般的名优茶是不需要洗茶的，特别是对于绿茶与红茶的高端茶，可以省去洗茶的步骤。若果觉得茶叶不足以让人放心，那么可以增加洗茶这个雨花茶的泡茶的步骤。

4.冲入热水后可以看到，雨花茶芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠。靠近闻一闻茶叶的清香，也算是色、香、味、形俱全。

5.一般的雨花茶喝到剩下小半杯时，也要及时的再次续水，冲泡到第三次后，基本上就变得淡薄无味了,可佐以茶点，以增茶兴。

以上即是雨花茶泡茶的步骤了。在这些步骤进行的同时，我们可以看到茶色碧绿而清澈，香气清雅。雨花茶滋味醇厚，回味甘甜。并且有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

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南京雨花茶有哪些禁忌？

饮用南京雨花茶有哪些禁忌

1.头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

2.新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

3.空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4.经期不宜喝茶：在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。

5.溃疡病人不宜喝茶：雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

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南京雨花茶有哪些禁忌？

雨花茶等级怎么分？雨花茶的等级划分标准

雨花茶是绿茶炒青中的珍品，产于南京，外形纤细，滋味甘醇。雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。那么，雨花茶的等级划分标准是什么样的呢？下面跟小编一起来详细了解下吧！
一、特级一等

雨花茶等级怎么分？雨花茶的等级划分标准

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。
条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。
外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
二、特级二等

雨花茶等级怎么分？雨花茶的等级划分标准

鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。
外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
三、一级

雨花茶等级怎么分？雨花茶的等级划分标准

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧直、略含扁条。
外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。

南京市面上各类雨花茶品牌众多，但什么是真正的雨花茶，很多消费者一时难以辨别。实际上，全国十大名茶之一的雨花茶早在2004年就通过了国家地理标志产品保护，并拟定了《地理标志产品雨花茶》的国家标准。

因此，只有具有“雨花茶地理标志”标贴的雨花茶产品才能确定为真正的雨花茶，其余产品均为仿冒。真正的雨花茶由于产地限制（必须是中山陵园、雨花台烈士陵园及江宁区、溧水区、高淳区、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区7个区现辖行政区域内），因而市面上销售量极少，产量也极低。

好消息是，南站茶都携手南京久宏雨花茶、南京六朝荟、高淳青山茶厂、高淳游子山、南京花神庙、高淳高山等6家具有雨花茶生产资格的茶厂设点直销，让南京市民喝上正宗雨花茶。

仅1000元/斤就能买到顶级雨花茶

雨花茶鲜叶产量很低，加上产地限制，导致雨花茶鲜叶的价格就高达250-300元/斤，而将近5斤鲜叶才能炒制一斤干茶，加上包装费、运输费、人工费等费用，使得真正雨花茶的价格居高不下，市场价高达3000元/斤以上。在南站茶都，几大茶厂直销点都打出不到1000元/斤的价格，这样的价格比市场价低出了30%以上，实在很吸引人。

“我们这里已有80多家正规茶厂进驻，免去了中间环节，不仅货源正，价格也更低。”据南站茶都负责人介绍。由于采用新的产业链模式，南站茶都吸引了80多家茶厂、近百个茶品牌入驻，确保爱茶人士能够喝好茶、买好茶。以雨花茶为例，目前南京仅有20多个茶厂被农业局认证有资格生产雨花茶，其中就有六家已经进驻南站茶都。

茶文化课堂，茶艺表演南站茶都活动不停

南站茶都在为期一周的“南京市首届茶文化节期间”，还邀请到了茶业界泰斗、茶艺研究所，为市民开设茶文化课堂，普及茶文化知识。同时，现场还有绿茶、红茶等冲泡表演，一饱市民口福和眼福。
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