天目湖白茶制作方法

采摘

天目湖白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

摊放

及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高天目湖白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

杀青

高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

理条

杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

烘干

初烘：烘干机温度100 ℃左右,　时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。

保存

茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

有用+10

赏

一直以为只有安吉白茶是绿茶，原来天目湖奶白茶也是绿茶一直以为只有安吉白茶是绿茶，原来天目湖奶白茶也是绿茶，丢人了

一直以为只有安吉白茶是绿茶，原来天目湖奶白茶也是绿茶，丢人了

今天同学聚会，有个同学送了我一罐天目湖奶白茶，我看都没看，以为肯定是白茶呢。直至服务员给每个人都泡上一杯，我也没有注意到是绿茶。后来同学提醒我这是绿茶，不是白茶，这回人丢大了，我毕竟也是在茶城混了三年饭吃的哦!

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天目山奶白茶

上网查了一下才知道，天目湖白茶其实是一种绿茶，是绿茶的变种，属于绿茶类白茶，最早是源于安吉白茶的一支，但是溧阳人民在引进这种白茶之后，改进了种植方法，加上当地特有的气候条件，以及后续的加工工艺，使得天目湖白茶成为一种很特殊的茶叶，属于珍稀类的白茶，口感非常醇厚，其价值远非安吉白茶和福鼎白茶可比，但是名气较前两种却相差很多，主要还是缺少历史的积淀以及推广方面。但是就经常喝茶的朋友来说，没有绝对的好坏，个人喜好也是非常重要的，三者的外形和口感各不相同，不能简单地说好坏。

安吉白茶

福鼎白茶

原来是一种珍稀变种茶叶，是介于白茶和绿茶之间的茶，所以是绿茶中的白茶。茶行业中的水太深了，之前在陕西商会会长那里没有喝出都匀毛尖，只确定肯定是毛尖中的一种已经是很丢人的事情了，这次就更丢人了!毕竟茶行曾经让我安身立命过!