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你知道普洱茶生茶和普洱熟茶哪个好吗

2019-07-01 访问量: 15 茶礼仪网

未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶

你知道普洱茶生茶和普洱熟茶哪个好吗

普洱生茶

有人认为普洱生茶茶气强,耐久放,保存了普洱茶最原始的韵味,所以生茶比熟茶好,可是事实真是这样吗?我们都知道普洱茶的越陈越香的品质特点,这个品质特点能否达到在其制作过程中晒青或者烘青对它的形成起到了重要的作用,也决定了普洱是否能够越老越之前。这是初制过程是生熟普洱都要经过的,它们所不同的就在于是否经过“渥堆”。渥堆是普洱茶品质特征最关键的一步,在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物。使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的,这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等,是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。

普洱熟茶

无论是普洱生茶还是熟茶都具有许多的养生功效,生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。

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“爱茶之都”再添花!普洱熟茶品鉴中心在莞揭牌

普洱茶是我国云南省特有的茶叶品种,同时也是我国传统的茶叶种类。现在,随着人们养生观念的兴起,普洱茶逐渐受到人们的喜爱和追捧,其销量也在逐年增加。现在在我国市场上出现不少的普洱茶品牌,比如,大家所熟知的大益普洱茶。除此之外,还有不少优秀的普洱茶企业,它们跟进时代发展步伐,在经营方式上推陈出新。像厨心熟茶就是这样的一个优秀品牌。

“爱茶之都”再添花!普洱熟茶品鉴中心在莞揭牌

近日,厨心熟茶全国运营中心在东莞开业,现场举行了“普洱熟茶文化交流中心”“普洱熟茶品鉴中心”“普洱熟茶品鉴交流中心”揭牌仪式,2018年普洱茶市场新趋势论坛同期举行。广东省茶文化促进会会长蔡金华先生、东莞市茶文化促进会会长梁海潜先生、东莞市茶叶行业协会会长卢树勋先生等出席了活动。

东莞作为全国普洱茶的重要市场和仓储地,以“藏茶之都”、“爱茶之都”闻名茶界,其商业模式、市场行情、品饮消费具有重要的研究借鉴价值。论坛以普洱熟茶行情和消费趋势为主题,并就行业首铸品牌、东莞茶企厨心熟茶的产品迭代和营销创新进行了探讨。

莞企率先打开熟茶界“传统+快饮”市场

在开业仪式上,厨心熟茶董事长刘根容表示,进入普洱茶4.0时代,普洱茶行业将向规模定制、服务型制造、创新驱动转变。在新的发展时期,基于消费需求,厨心熟茶将以东莞为起点,打造为更年轻、更负责、更懂消费者的品牌,让更多人可以享受到普洱熟茶带给生活的美好。

随着人们对熟茶的认知深入和消费升温,如何塑造品饮价值和高性价比双重属性的“精品熟茶”成为了茶企谋求新发展的重要途径之一。作为行业首铸熟茶品牌,植根于东莞的厨心熟茶打响国际经济大城市市场第一炮,率先铺开了国家中心城市快饮市场,为品牌注入新血液,也为中国熟茶茶市提供了借鉴案例。

联手直播平台创新熟茶电商营销

2018年,厨心熟茶除了线下开拓新路线发展快消市场,线上将布局电商路线,渠道营销多维度创新,同时与多家网络新媒体,包括如今主流的直播平台开启战略合作,用更直接、直观、简单的方式将消费者生活与熟茶融和。

同时,为了使熟茶更加符合现今消费需求,厨心熟茶积极启动产品迭代,使产品基因有了更多元化的发展,从原料至成品制成严格按照食品安全卫生标准,目前已裂变成了四条专属厨心熟茶产品DNA序列:安全、卫生、健康、物超所值高质感。

喝茶跟体质相关喝茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好

普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,普洱生茶性苦微寒,普洱熟茶性温甘。所以很多人喝了普洱茶的感觉大不一样,这跟大家自己的体质和选的普洱茶品种是有关系的,那喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?

喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?先看胃,按中医上讲,胃部症状一般分为以下几种类型:肝胃不和型、脾胃虚寒型、胃阴不足型。一般肝胃不和,兼郁热、兼血阏的朋友不太适合饮用普洱熟茶的,而饮用普洱生茶对相关病症则有一定辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适合饮用熟茶,过量饮用普洱生茶会加重病症的临床反应。

喝茶跟体质相关喝茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好

喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?再看体质,现代中医中把人的体质划分为八种:阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用普洱熟茶的,所以有些朋友说喝普洱茶觉得会上火,嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用普洱熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子这样清热解毒的东西,快速冲泡,茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点普洱生茶饮用,达到茶性上的平衡。阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用普洱熟茶,如果根据自身情况,在茶中适量加入一些西洋参饮片、红参饮片、红景天则养身效果更佳。

喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?最后还要看季节气候。清代皇宫有“夏饮龙井、冬饮普洱”这样的说法,这大抵也是为了追求茶性与自然变化的平衡。但是在冬季,一般气候比较干燥,尤其是北方地区,到了隆冬季节,大家都喜欢多吃一些牛、羊肉等温补的食品,在调味品上,葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也用得会比较多,着吃多了自然也就会上火。这时适量的饮用一些普洱生茶,既能消食解油腻,又能解毒去火。

如何品普洱熟茶

乌龙茶和普洱茶 如何品普洱熟茶



如何品出普洱熟茶的新鲜绿茶中餐厅呢?

1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶。









优质普洱茶汤为明亮的红色

(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶秋天花茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶什么是青茶有哪些列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间武夷岩茶石乳不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

4、普洱茶会变坏吗

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。

新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。