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武夷岩茶品质独特营养价值高初为药用

2019-06-07 访问量: 17 茶礼仪网

武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,备受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”的美誉。

武夷岩茶品质独特营养价值高初为药用

武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶红茶之间。古书记载岩茶的功用,主要有生津止渴、清热解毒、安神益思、消食解腻、合胃止泻、处尿通便、明目洁齿、杀菌解毒等,被称为是“入心、肝、脾、肺、肾五经”的“万病之药”,如今科学证明这并没言过其实,同时还发现岩茶对一些现代病,如高血压、糖尿病、癌症、心血管病、辐射等也有一定疗效。

武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中,武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是乌龙茶中之极品。

武夷岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。

武夷岩茶主要的营养价值:含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等,除A、D、E、K较难溶于水外,其他均为水溶性维生素,泡茶时可充分利用;含有多种矿物质,如人体细胞不可缺少的钾,保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪,对人体营养的补充有所作用,它可溶于水的糖分极少,属于低热量饮料。

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武夷岩茶肉桂的正确冲泡方法

肉桂是武夷岩茶重要名种之一,很多茶友可能都会发现自己在家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香醇,这就跟你的冲泡方法有很大的关系了。

武夷岩茶肉桂的正确冲泡方法:

一、选择正确的水

为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢!首先要看一下自己有没有选择正确的水,冲泡肉桂最好使用山泉水,会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。

二、选择正确的茶具

冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶,因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。

三、选择正确的量

茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味,一般来说会泡8克茶叶量,但也要看人数而定,茶叶量少了味道就会淡,多了就会过浓。

四、选择沸腾的水

武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名,所以泡它的水一定是100度沸腾的开水,如此才能真正把肉桂的香味泡出。

五、选择正确的时间

肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定,如果想喝浓茶可以焖时间稍长,但都不能焖太长时间,否则会把肉桂茶香掩盖。

武夷岩茶肉桂的正确冲泡方法

正确冲泡肉桂的方法才会让你喝上真正醇香的武夷岩茶肉桂茶。

武夷岩茶可以放多久?

   问:请问武夷岩茶可以放多久?

   答:花香的建议密封的情况下几年内喝完,因其含水量较高,时间长了易氧化转变,虽然茶质不会坏,但口感就不如新茶香顺。

   碳香的岩茶则可以密封长放。

武夷岩茶国家标准与标准产区的划分

1、武夷国家标准产区的划分。

武夷产区按原材料地域不同划分为二个产区。

名岩区:区域为武夷山风景区。丹岩区:区域为武夷山市境内其他地区。

现将名岩区的基本情况补充说明如下: 名岩区,区内面积69平方公里,包括了武夷镇的天心、公馆、角亭、高苏坂、黄柏、赤石等村;星村镇的星村、前兰、井水等村;兴田镇的南源岭村和武夷山监狱的东山埔大队。四至方位:东至公馆村的桐源自然村;南至武夷山监狱东山埔大队;西至星村村(以星村至南源岭公路为界);北至黄柏村和高苏坂村交界处(以高苏坂至星村公路为界)。区域内有三条溪穿过,即:东面的崇阳溪;西南面的九曲溪;北面的黄柏溪。

2、新武夷国家标准的划分。

标准分级的主要依据是武夷国家标准文本(GB18745-2002)标准样品共有15个等级,划分等级如下:

大红袍分为:特级、一级、二级。

肉桂 分为:特级、一级、二级。

水仙 分为:特级、一级、二级、三级。

奇种 分为:特级、一级、二级、三级。

名枞 分为:一个等级

为什么要制定标准样品呢?因为茶叶是一种特殊的食品,光靠标准文本的文字描述很难体现该产品的质量状况,标准样品就体现了这个等级茶叶的质量状况,通俗的说,就是告诉你特级肉桂是怎么样的,特级水仙是怎么样的, 标准样品主要有以下几个作用:一是指导企业生产,二是检验机构进行参照检验三是质量仲裁.