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大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

2019-06-02 访问量: 17 茶礼仪网

大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

老曼峨全景

大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

老曼峨产自何处?


老曼峨产自布朗山茶区,在云南各大茶区中,布朗山茶叶含物质苦涩浓烈程度是首屈一指的,正是这样的苦涩,赋予了老曼峨与其他茶山茶叶不一样的性格。因此,越来越多的人对这种浓酽的苦涩有了正确认识,而老曼峨也逐渐成为茶友追求的对象。而老曼峨也是普洱茶发烧友们最不愿意舍弃的一款普洱茶,同时,也是被拒绝最多的一款普洱茶。这是因为老曼峨“苦若黄连”的烙印太深入人心,因此也让人又爱又恨。


老曼峨是布朗族种茶的典范

说起老曼峨,我们首先要向世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族古濮人致敬,而布朗族就是古濮人的后裔,布朗山作为全国唯一一个布朗族乡,其种茶历史上千年。布朗族是个勤劳的民族,与傣族一样,信仰南传上座部佛教,布朗族将茶称作“腊”,他们没有自己的文字,以傣文为通用文字。布朗族喜爱茶,离不开茶,只要有布朗族寨子的地方必然会种上茶树,吃酸茶和饮用土罐烤茶、青竹茶等饮茶习俗一直延续至今。

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关于古濮人植茶,在老曼峨也流传着这样的传说。布朗族的祖先叭岩冷在临终前对子孙们留下遗言:“我留牛马给你们,怕它们遇到灾难就死掉;我留金银财宝给你们,怕它们不够你们用;我留茶叶给你们,子子孙孙用不尽”。于是,叭岩冷在众山之上撒播茶种,茶种纷纷入土生根发芽,茂盛繁衍,这才给后世留下了取之不尽用之不竭的财富。




老曼峨的茶苦,这是人们对这个茶区茶叶的基本印象,老曼峨的苦茶指的是当地祖先种的茶树,有百年以上历史了。

老曼峨的甜茶是新栽培的茶树品种,数量不多,茶叶口感偏甜。

这次我们同时开泡2019年老曼峨古树纯料苦茶与2019可以兴老曼峨进行对比,个人特别偏爱这苦的,这一款从一开始就让人喜欢,入口苦显,但是奇妙的是越喝越甜,特别美妙,喝过以后就天天会想喝。


大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

(2019老曼峨古树纯料散,苦茶)



大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

(2019可以兴老曼峨,甜茶)


正确看待老曼峨的“苦”

老曼峨的古树茶以寨为名,主要以栽培型古茶树为主,树龄均在100至500年左右之间,当地的布朗族居民以其传统的制茶方法,造就了独一无二的老曼峨“苦茶”。老曼峨古树茶叶质肥壮,却奇苦如药,从头至尾透出一个“苦”字,几乎成了老曼峨茶最鲜明的一个特点。


1、老曼峨苦,但是不是“苦而不化”

首先,我们要知道,老曼峨虽然苦,但是,却不是苦而不化,相反其苦能回甘,其回甘与生津相当快速与迅猛,如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。刚入口苦感明显,但是茶汤至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味,回甘生津效果强烈。

 

2、老曼峨的苦很纯粹

老曼峨的苦是纯粹的,同时也是一种干脆利落的苦。其质厚气强,来得猛烈而迅速,舌尖甘韵迅速蔓延至整个舌面,先苦后甘的对比突出,体感非常的惊艳,两颊和舌底的生津感随着时间的推移越来越浓,茶气强劲、喉韵持久、回甘突出是这款茶的亮点。


大隐习茶记“老曼峨的苦与甜”

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无论是云南这样干燥的地区,还是沿海潮湿的地区,老曼峨的后期转化都很不错,茶气猛烈,味甘气足,汤感厚滑,回甘生津,荷香蜜韵。欢迎到店品饮

让我们一起开启一段美妙的修茶之旅

盈信茶文化传播公司坚持“让茶文化更生动”的理念,致力于打造茶文化交流和茶叶流通生态链,将茶文化交流和茶艺技能培训紧密地结合在一起之外,通过全面代理著名茶叶品牌:“宝和祥、可以兴、易武福元号、云元谷、金苔香”五大品牌和独家经销“盈信堂”品牌在茂名地区的推广和销售,尝试将高雅的茶文化与茶叶流通相结合,希望通过盈信茶文化传播公司强大的体系优势,从源头把控,保质保量地促进茶叶有效流通,让茶业体系正常有序的持续发展。

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