金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？-茶礼仪网

金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？

【正文】在金骏眉创制出后，桐木关相关茶企并没有申请商标保护，这是因为这款茶的出现并非企业有意为之，而是多种因素促成而偶然出现的，等到他们意识到这个茶的重要性时，仿制金骏眉已经全国各地都是了。对于许多知茶人来说，金骏眉的真假辨别是容易的，但他们也并不十分乐意去谈论这个茶，金骏眉好喝，但乱已至此，倒是不喝也罢了，大家手中好茶多的是，想喝，花四五千从熟悉的原产区朋友那里拿一些，或者万八千一斤的价格从正山堂、梁骏德的店里买一些尝尝，自是不会到满大街标榜金骏眉的那些地方去瞅一眼。

金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？就目前来说，尚无第二片茶山能做出桐木关同等品质的金骏眉来，而风靡了十来年，桐木关的古茶树采制过度（采单芽极伤茶本），要喝到十年前品质的金骏眉，即使是关内，也要花更多心思去寻找了。所以我要说的是，金骏眉并非多么值得追求，但要喝，请喝真品，市面仿制的金骏眉大多数实在伪劣到可耻的地步，喝一口也是伤身。

真品金骏眉须是武夷山桐木关内的茶树单芽制作，因桐木关在1987年起定为世界生物圈保护区，至今没有对游客开放，除非有桐木关人陪同，游客不得进入。关内一草一木都受到保护，茶农对茶园也只有管理使用权，没有种树挖树的权利，之前有些茶农为了方便采摘用绳索或铁丝将茶树箍了起来都受到了严重罚款。所以，凡是关内的茶园，大多已是老茶树，只有一些菜地改种的茶树还年轻。桐木关海拔都在1000米以上，现有的茶园最高的达到1800米以上，关内关外两重天，多雨、多雾，气温低，茶叶生产缓慢，谷雨之后才能开采，要做老枞红茶得到5月以后。这里的茶树资源和环境是不可复制的，所以辨别真假金骏眉很简单，喝过真品就行。

正山堂编的《元正金骏眉》一书对真假金骏眉的辨别讲得也不甚明白，因为书中采集的样有限，就一真一假，哪知道假的已是千奇百怪。下面我们就正品金骏眉和一些具有代表性的仿品进行图文解释。

从外形上看，正品金骏眉的色泽灰白带金毫银毫，金毫占到的比例不到三分之一，常常是一根芽上金、银、褐相间，且自然过渡。闻干茶，就有甜柔的花果香，而且是鲜花初放或果实自然成熟刚刚好的自然的气息。

冲泡金骏眉温度高低皆可，沸水冲也不至于泡坏，但可略微低一些，保留一些芽茶的鲜爽度，温度太低茶汤会柔而无骨，领受不到老茶树的韧劲。开汤后，正品金骏眉的汤色金黄清透，即使高温闷泡，也顶多呈现轻微的橙色。茶汤香水融合，十分饱满，这是得益于桐木关的多云雾低温环境；茶汤十分洁净，口腔清爽通透，这得益于茶树生长的零污染环境。盖香和杯底香都是清晰浓郁的，且留香持久，冷香为花蜜香。金骏眉虽是单芽茶，但十分耐泡，掌握得好，十二泡以上没有问题，且汤色、口感持续稳定。

正品金骏眉叶底颗颗单芽清晰，饱满柔韧

仿品金骏眉·A极

这款茶是属于高仿金骏眉了，乃桐木关周边茶园所出，同是老茶树，只不过生态环境比桐木关差一些，从外形上看同样呈银灰色带金毫，金毫偏少。新茶时尚且有金骏眉的七成风味，但存放一年多后，底子上的一些缺陷就越来越明显，香也明显弱下去了，基本失去了品饮价值。我曾经尝试过用海拔一百多米的老茶树原料制作红茶，新茶时香气口感绝好，存放一年后明显衰弱，海拔高度与茶树年龄应都对茶叶的保存期限正相关。

仿品金骏眉·B级

这款是尚且能喝的茶，干茶外形纤秀，茶毫是橙黄色，乌黑油润，与高山茶的灰白色不同。这类型茶往往不耐高温，稍微闷泡茶汤就会变成红色，低海拔的电焙茶很容易出现杂味，常见的就是焦味、酸味。不耐泡，茶汤稳定性差，头三泡就有明显落差。

仿品金骏眉·C级

金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？这是一款穷凶恶极版的仿品，也是许多人以为的金骏眉。开汤后，杂味严重，焦味、酸味、闷味，汤薄无味。

金骏眉赝品多如牛毛，如何辨别？干茶外形虽然纤秀，但泡开来后，芽瘦叶多，且断碎较严重，叶底缺乏韧度，弃茶渣后盖碗底部和杯盖上会留有颜色茶渍，这类原料都是农化严重的茶。喝者伤身。

结语

金骏眉自然是要被写进历史的茶，可是历史会如何评论它，大概会跟历史评价武则天一样，毁誉参半。它开始让红茶在中国登上大雅之堂，但金骏眉引起的假冒伪劣产品光明正大充斥市场的现象大概也是所有茶中范围最广负面影响最大的。而生产真正金骏眉的几个企业，也常年纠结在谁是创始人谁是唯一这种问题上，人心难聚。说到底，虚荣心和利益的纠纷，是许多人喝再多好茶，也放不下的。

来源：野王茶事

编辑：茶资讯网老牛

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【编辑寄语】

“虚荣心和利益的纠纷，是许多人喝再多好茶，也不放不下的。”，确实如此。制作出金骏眉本应是件好事情，只可惜随之而生的仿制品来势更加凶猛，反而让茶友们头痛不已。

有用+10

赏

金骏眉属于什么茶?你知道吗

　　金骏眉是茶中的贵族，是特级正山小种旗下的一种高端茶。我们提到金骏眉的时候，脑海里面也会浮现出那漫山遍野都是绿色茶叶的桐木关，哪里风景独好，也会想到那里出了很多的茶叶，有红茶。也有岩茶，那么，金骏眉属于什么茶呢?

　　金骏眉属于什么茶?我们来看看。金骏眉红茶是武夷山红茶的一种，采用正山小种400余年传统与创新制作工艺，以纯芽尖制成，2005年由福建武夷山正山茶业首创研发。正山茶业由江元勋创办，旗下品牌有正山堂、元正、乌哒、岩语和元孚。

金骏眉属于什么茶

　　金骏眉属于什么茶?它还是顶级正山小种红茶的一种，属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。

　　金骏眉属于什么茶?它不仅是红茶，而且还是属于特级的正山小种系列。这位一夜成名的“后起之秀”，也有它自己引人注目的地方，制作的茶艺工序经过创新改造，让它的风味也在发生着改变，有了自己的特色，还担心没有“伯乐”来鉴赏吗?

金骏眉茶叶泡法七个要点教你泡茶

喜欢喝茶的朋友肯定都听说过金骏眉，金骏眉是中国十大名茶之一的茶种。那么大家知道金骏眉属于什么茶吗?金骏眉茶叶泡法是什么样的呢?金骏眉的功效与作用有哪些?下面小编就给大家一一介绍。

金骏眉茶叶泡法

这几年随着金骏眉的走红，凭借其优质品质深受广大消费者的喜欢，金骏眉这一高端茶叶品种一直是送礼的选择，很多茶人开始喝金骏眉，金骏眉是好茶，不正确的冲泡方法可就是破坏了好茶，甚是可惜。

只有正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的金骏眉(银骏眉)冲泡方法泡红茶的水温尤为重要。银骏眉的冲泡方法与金骏眉冲泡方法大致相同。金骏眉怎么泡好呢?

金骏眉(银骏眉)冲泡准备：金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡，金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡。水烧开后，注意!红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，放多少呢?

放3-5克即可，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的金骏眉冲泡方法，武夷山正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

喝金骏眉红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡，使用中投法进行冲泡：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克金骏眉茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁清香。

金骏眉的冲泡要点

1、冲泡金骏眉的器皿选择

建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、泡金骏眉的水温控制

泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。

3、金骏眉冲泡的茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。

金骏眉等级划分标准，根据茶叶品质划分！

喜爱红茶的盆友都了解金骏眉，这是红茶中的佳品，产自在我国武夷山一带，在中国甚至世界各国的茶叶市场上都具有较高的信誉。金骏眉是选用荼叶的鲜芽尖制做而成，还由于其是由炒茶师用手工制作一步步制做而成的，荼叶条型十分紧结匀称而且有点着橙黄色，食用起來十分甘爽醇甜，常常食用对人体具备强劲的健康保健作用功效。那麼金骏眉能够分成什么级别呢？

金骏眉茶叶级别

高端金骏眉

高端红茶茶芽的含量高，小枝的红茶条型细紧，大叶的红茶健壮，颜色是黝黑有光泽度的茶条上面有金色毫毛，香味浓厚，味儿醇厚，冲调后的茶汤颜色艳红的，茶碗和汤色的触碰边沿上带橙黄色的金圈。

中等金骏眉

该级别的红茶芽含量少，颜色黝黑，有一些光泽度，少点金色毫毛，含有香甜，味道甜淡，茶汤颜色红尚亮，金圈沒有那麼黄亮。

低挡金骏眉

该级别的茶芽少，关键是完善伸开叶子，条型松并且轻，颜色一些黝黑枯，欠缺光泽度，沒有金毫，香味带大喘气，味儿是平平淡淡的。

金骏眉的作用

一、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具备有利排尿功效，用以医治浮肿、水滞瘤。运用红茶红豆糖水的祛毒、有利排尿功效能医治亚急性黄疸型肝炎。

二、金骏眉所带有的小量咖啡碱具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除支气管痉挛，加快新陈代谢，是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。

三、金骏眉茶叶中的茶氨酸和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效。因此常常喝茶的人之中，血压高和心肌梗塞的患病率较低。

四、金骏眉茶中的茶氨酸和单宁酸功效于病菌，能凝结病菌的蛋白，将病菌杀掉。可用以医治消化道疾病，如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。肌肤生疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿抑菌作用。口腔科炎症、破溃、咽喉疼痛，用荼叶来医治，也是一定功效。