绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茯茶、黑茶、砖茶是在一种茶么？为啥喝起来没啥差别，是我的舌头不好么？
首先需要明确的是，茯茶、砖茶、黑茶并不是同一种概念哦！
黑茶
茶叶根据其加工方式以及氧化程度，可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶属于茶叶的一大类，而茯茶属于黑茶，就好比西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地域分布，主要分类为湖南黑茶（“三砖三尖一花卷”）、湖北老青砖、四川藏茶（边茶）、云南熟普及广西六堡茶等。
砖茶
由于过去产茶区大多交通不便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，为了便于运输和贮藏，人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法，减小其体积。
砖茶，是紧压茶的一种形状，另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。
基本上可压制的茶叶都可以压成砖型，比如红茶的“米砖”，但市面上的砖茶多以黑茶压制而成。
茯茶
茯茶，属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
黑茶种类很多，其中泾阳百富茯砖茶是黑茶最具特色的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶，具有极高的养生价值，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成为“黑茶贵子”。
而茯砖茶要数泾阳茯砖茶历史悠久
据史料考证，泾阳从北宋神宗熙宁年间至今，就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地，多方努力，到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎，终南山在南为屏，泾河水悠悠滋养，正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境，恰能使茯砖茶得到很好的生长，同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
转自网络
冲泡茯茶用什么茶壶好？
泾阳茯茶属六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，不少茶友表示不大清楚泾阳茯茶怎么喝，冲泡茯茶用什么茶壶好, 对于真正懂茶的人，对茶具的选择是非常讲究的一件事情。不同的茶需要不同的茶壶来冲泡，只有选择了恰当的茶具，才能把茶独特的味道冲泡出来。那么冲泡茯茶用什么茶壶好呢？
紫砂壶泡茯茶：绝配！
冲泡茯茶（茯砖茶）可使用三种材质（紫砂、玻璃、瓷器）的器具，但如果用紫砂壶来泡茯茶那就是绝配，当然泡出来的茶也是最好的。紫砂壶的特点是不夺茶香气，又无熟汤气，壶壁吸附茶气厚，日久使用空壶注入沸水也有茶香。紫砂的茶具除了适合泡黑茶，还适合泡乌龙茶，包括闽北乌龙系的武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂；闽南乌龙系的铁观音、奇兰、水仙、黄金桂；广东乌龙系的凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛；台湾乌龙系的冻顶乌龙、包种、阿里山乌龙等。
铁壶也适合泡茯茶
除了以上所说的三种材质的茶壶外，还可以使用铁壶冲泡茯茶，铁壶煮出来的水温度够高，水分子重新组合，可以软化水质，同时释放人体易吸收的二价铁，补充铁质，对身体有益，尤其适合泡黑茶，比如茯茶（茯砖茶）。
冲泡茯茶对水的要求
水是泡茶这门艺术中最考究的一环。不同的煮水工具烧出来的水，口感是不一样的。为什么用五行灯煮出来的水会比较甘甜？因为明火和慢火不一样，慢火会软化水质，更适合泡茶。
转自中国茯茶网
茯茶哪里正宗
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。茯茶哪里正宗？正宗茯茶的产地
泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。
泾阳茯砖茶产地范围为陕西省泾阳县泾干镇、中张镇、三渠镇、永乐镇、桥底镇、云阳镇、崇文镇、王桥镇8个镇和安吴镇高村、甘泽堡村、姚家村、马甲村、西李庄村、东李庄村、中山村、茹家村、竹园张村、王家村、徐岩村11个行政村现辖行政区域。
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。
泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。
泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
正宗茯茶的品牌
优秀茯茶品牌有白沙溪、熙牧源、名望、中茶、天方、怡清源、君享、道然、高家山和国津等。除此之外还有湘丰、安化黑茶、湘益/XIANGYI、黑美人、原本、高马二溪、西域美农、秦御、品领、陕旅、百年木仓、雾里青、森弗、泉笙道/CHISONDO、水灵水靓、领峰山、云台雾寒、甜水湾、久扬茶叶、德萂缘、湘浓、利源隆、阿香美、大宋官茶叶、茗茯、冠隆誉、一天一叶茶叶、古黟、云天阁茶叶、老谌记、妙境云上、老茶斗、麦粒香、御胤茶业等等。
正宗茯茶的鉴别
01看干茶
因为要发出花，梗是不可避免的，叶子也不会太嫩，标准GB/T9833.3-2002()规定梗含量不能超过18%,所以选茯茶，首先梗要尽量少，叶子条索要细致。
02看金花
金花(冠突散囊菌)是茯茶的灵魂，没花，就没交代。新茶的花大多鲜艳，随着时间的增长会慢慢变白，在低倍显微镜下会稍显干枯。但随着时间的流逝，茯茶在一段时间如十几年内是越陈越香的。
03看汤色
汤色直接受饮茶方法和煮泡时间的影响。无论是煮还是泡，先要洗。若是前两泡，一般都是不喝的。同样量的茶和水，同样的时间进度，煮的颜色会比泡的深。一般茯茶的颜色是橙黄色或琥珀色，要是再深一点，会接近普洱初泡的颜色，楼上的茶汤，煮的颜色是稍微有些长的。
04品其味
茯茶，行内人趣称其为“霸王茶”，难入扣，一旦习惯，难改口。初饮者最好喝得淡一点，好的茯茶入口圆润，有厚度，生津、回甘，醇香，cuan香(陕西方言)，枣香，甚至有淡淡的甜味，最后，稍显苦涩(茶之本身)。若是用紫阳富硒茶作原料，涩味稍重，但也个性十足。
05看叶底
茶喝完了剩下的叶子。茯茶因为其特殊的工艺，所以很少会用茶芽作原料，大多用比较成熟的叶子，并且都是剁碎的，所以茯茶的叶底多不如绿茶的漂亮，但他也能带给我们足够的信息——梗少、叶子肥厚(内含物多)、不是很碎(工艺要求多岁但并不全碎)，耐泡的茶多八九不离十。
06看年份
泾阳茯茶跟其他茶类不同，具有越陈越香的特点。近年来有研究报道泾阳茯茶在贮藏过程中化学成分的变化及陈化机理，认为在一定的存放时间内，泾阳茯茶品质会更佳。
一般而言，陈茶跟新茶比，汤色逐渐加深，向红亮转变，滋味越来越醇，而且存放年代越久，差异越明显。
陈年典藏的泾阳茯茶不但品质提升、保值增值，并且也具有历史传递的纪念意义。
茯茶是一种很特别的茶叶，该茶叶的品质与产地有很大的关系，但产地的因素不好说，所以关键还是要掌握该茶的鉴别技巧。
泾阳：让茯茶重返丝绸之路
中国普洱茶网讯：几千年前的丝绸之路上，茯茶曾风靡一时，但不得不承认，作为中国茯茶的原产地和最佳产区，陕西泾阳茯茶仍然面临产业跨越发展的困境。西咸新区泾河新城联合泾阳县政府联合打造泾阳茯茶产业园暨茯茶文化小镇项目，要让茯茶深厚的历史文化在丝绸之路经济带的建设中重新大放光彩，还需脚踏实地一步一步做起。
记者：泾阳茯茶曾经风靡丝绸之路，独特的制作工艺被列入陕西非物质文化遗产，请问在丝绸之路经济带的建设中，应该如何准确定位泾阳茯茶?
杨隆丰：咸阳是茯茶之都，泾阳是茯茶宗源，泾阳以独特的气候、水质和工艺发明了茯砖茶。通过古丝绸之路曾远销西部和中亚、西亚等国，成为中西交流的历史见证。我们认为，茯茶首先是丝绸之路经济带上一个特色产业;同时，作为泾阳的传统产业，我们将把茯茶培育成富民强县的支柱产业;在城镇化过程中，茯茶还将成为我们推进新型城镇化的一个重要抓手，现在我们与泾河新城达成共建茯茶文化小镇的共识，文化小镇建成后预计年综合收入将达到20亿元以上，带动相关产业发展，促进本地城镇化。
记者：茯茶虽然有过辉煌的历史，但在市场竞争中，与其他品牌相比，一直处于默默无闻阶段，市场占有率不高，请问是什么原因造成的这种现状?
杨隆丰：造成这种情况大概有三个方面的原因，一是产业规模比较小。从2012年来看，陕西黑茶产量为5000吨，仅仅占有全国黑茶产量的2%，泾阳茯砖茶的产量仅为陕西黑茶的五分之一。二是对茯砖茶的宣传推广力度不够，市场影响力不高。三是政府综合扶持力度不够。
记者：中断60年后，无论从品牌认知还是生产能力来说，泾阳茯茶都面临重新起步的困境，您认为振兴泾阳茯茶，需要做出哪些努力?
杨隆丰：一是加大对茯茶产业扶持力度。泾阳县每年将拿出1000万元作为扶持专项资金，同时积极争取中省相关部门扶持，制定具体扶持政策和办法，积极传承、保护“泾阳茯砖茶”这一历史文化品牌，使泾阳茯砖茶产业逐步恢复壮大。
二是编制茯茶产业发展规划，规范生产技术标准，启动泾阳茯砖茶地理标志产品、地方标准和地理标志集体商标三项保护工作。
三是培育行业龙头企业，带动茯茶振兴和产业发展。目前，泾阳茯砖茶加工企业发展到34家，已经注册登记的企业14家，通过QS认证的企业11家。我们现在将茯砖茶产业作为泾阳的一个战略性新兴产业来发展，并且全面启动茯砖茶产业园区建设工作，与泾河新城达成共识建茯砖茶产业小镇。到目前为止，已有两家企业达成入驻协议，现在已经开始动工建设。目前泾阳县茯茶年产1千多吨，我们希望明年能够达到8千吨，未来三至五年能达到3万吨，通过大力培育行业龙头企业，规范行业监管，带动茯茶振兴和产业发展。
四是加大茯茶宣传力度，通过多种渠道和方法推介和宣传，不断提高泾阳县茯茶知名度和影响力。
记者：日前，泾阳茯茶产业园在西咸新区泾河新城举行奠基仪式，并要打造茯茶产业小镇。请问此举对于茯茶产业的发展有何意义?
杨隆丰：按照“传承历史、彰显文化、民风雅俗、古镇名茶”的思路，我们与西咸新区泾河新城合作共建，打造泾阳茯茶产业园暨茯茶文化小镇项目。这应该是陕西茯茶文化的一个重要展示窗口，对于接续断了60年的陕西茯茶有重要意义;同时也是我们推进新型城镇化的一个重要尝试，把茯茶产业与现代农业、农村发展与城市建设融为一体，实现发展目标。来源：陕西日报
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