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喜欢喝安化黑茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的安化黑茶，打开一看：怎么那么多碎片和茶梗，即使是完整的叶片，稍微磕磕碰碰一下，边边角角就碎开来了。于是对黑茶不是很了解的茶友就会胡思乱想了：这茶是不是品质不好？
今天小编就来给大家解释一下这是什么回事吧。
1、安化黑茶易碎，是含水量低的缘故，在最新的安化黑茶国标中，对安化黑茶茯砖茶的含水量有明确要求：不得高于12%。
也就是说，100克的安化黑茶里，水分最多不到12克。安化黑茶的制作工艺复杂，但非常严谨考究，尤其是对于渥堆的把控。茶叶经杀青、揉捻、渥堆·发酵、干燥等初制工序之后，水分从叶片中脱离，干茶达标的安化黑茶叶片就极易碎。含水量达标的安化黑茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果越好，茶汤也更浓稠醇厚，极具期待。所以安化黑茶虽然碎末多，但它的香气、口感也毫不受影响，茶友们可千万别把它当成茶渣丢掉了。 可以装在茶包里，直接煮着喝，茶香十分浓郁。
2、茶梗，以次充好？
首先来说，茶梗其实是茶树嫩绿部分的嫩梗，而非已经木质化的树枝。茶梗是茶树与茶叶之间的纽带，负责运输水分、营养等物质等。所以，作为媒介的茶梗，其本身就含有丰富的营养物质，采摘的时候大多会带梗采摘的。不过，在制作成茶之后，茶梗的色泽、形状，都会呈现出干瘪、粗糙的样子。因为不太好看，所以就会给人一种粗造的感觉。
3、茶梗有什么用？
茶梗在运输营养的过程中，本身也会吸收并保留一部分的营养。在制成茶后，才会保留了茶梗，借其内含物质补充整个茶品的香气滋味口感。而茶叶的香气浓淡，恰恰是和细嫩、粗老程度呈反比的。越嫩的芽头香气反而要淡，粗老的叶片香气更足，所以在茶梗中香气保留程度反而是较高的。
4、安化黑茶的陈香，茶梗功不可没
今天安化黑茶受人喜爱的原因，除了其本身营养价值和保健功效之外，还有它的陈韵香气，醇厚甘甜的口感。而这份茶香和滋味，也是和这其貌不扬的茶梗，密不可分的。茶梗富含木质素。所谓的“木质素”，是植物界仅次于纤维素的天然有机物质，其具体含量和比例与茶树的抗逆性、茶叶的品质息息相关，主要作用就是在后续陈化的口感香气上。在贮存过程中，经过陈化的安化黑茶会出现樟香、棕香、糯香等香气，这就是木质素的作用。这也是为什么茶梗中富含果胶质转化为糖分，增加了茶汤的甜度和稠厚度。
说了这么多，大家是不是对黑茶的碎末和茶梗有所改观了呢？
下次可不要再误会这些好东西啦。
安化千两茶为什么又叫花卷茶？
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。千两茶始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。
后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”茶号，又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。
千两茶并不是真有一千两重，而是按古秤有一千两重。最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg)，由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支，合72.5斤。
千两茶又分为“祁州卷”与“绛州卷”。祁州卷为山西祁县、榆次等地的茶商经营，每卷（支）重1000两，产量较多。绛州卷为绛州茶商经营，每卷重1100两，产量较少。
千两茶还分为本号和副号。本号茶卷以全白梗黑茶制成，每卷长五尺（1.665米），卷围1.7尺（0.56米）；副号茶卷由茶白梗黑茶拼制，每卷长五尺，卷围长1.8尺（0.6米）。
有人习惯将花卷茶称为千两茶，其实千两茶应该是花卷茶中的一种。花卷茶包括万两茶，千两、百两、十两等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹;三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷，花卷茶由此而得名。
安化黑茶的功效你都了解多少
什么样的茶好?面对这个问题，想必10个人心目中都有10种不同的答案吧。那么今天小编就说说小编所喜爱的一款茶品吧，它就是湖南黑茶，那么它具有怎样的特点呢?据闻湖南黑茶是边疆一代人们的“圣药”，是不是有如此神奇的功效呢?
中国黑茶之乡湖南安化的梅城镇启安村被誉为“开启安化长寿第一村”;西北新疆维吾尔自治区喀什市泽普县位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘，更是著名的“长寿之乡”，2011年中国十大寿星排行榜就有五位新疆百岁寿星荣居榜首。 “长寿之乡”老人的秘诀则是长期饮用安化黑茶
安化的黑茶的保健功效十分神奇。第一、生命之饮：我国的边疆少数民族都是以牛羊肉和奶类食品为主，但是那些东西是不易消化的，边疆少数民族都是靠安化黑茶来消食去腻的。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。第二、健康之饮：法国医学调查团到我国西北地区调查，发现游牧民族均以高蛋白、高胆固醇和高脂肪的肉类食物为主食，但是经抽血化验，他们的所含的胆固醇和血脂等却都低于一般人的标准，他们十分不解，因此展开深入调查。证实安化黑茶具有补充膳食营养、消食去腻和降三高等保健功效，这也是牧民们三高发病率低的重要原因。
看完黑茶叶的功效与作用后，是不是你也觉得黑茶十分的不错呢?如果你身边有三高的人，那么就建议他坚持饮用黑茶吧，想要健康的话，坚持每天饮用三杯黑茶，一段时间你就会发现神奇的变化哦。
安化黑茶企业开启“电商模式”
今天，湖南黑茶领军企业润和茶业集团宣布斥资2亿元进军电商领域，这标志着安化黑茶开启“全产业链整合+电商平台+茶社会化传播”的新商业模式。
有着悠久历史的安化黑茶一直十分“传统”，黑茶企业信息化程度普遍不高。“利用互联网平台覆盖性广、交易便利的特性是推行黑茶消费，开拓市场、打响品牌的不二途径。”工信部农村信息扶持办一位负责人在润和茶业集团全球电商启动发布会上表示，去年茶叶电商销售额接近85亿元，预计今年将达到100亿元，今后增长会更快。据工信部统计，迄今80%的安化黑茶企业已“触网”。
此次，润和茶业集团通过中国电信114台、新浪网、腾讯网、天涯网、淘宝网向全球发起一元购买黑茶袋泡茶活动，开创了安化黑茶借助互联网平台实现“茶社会化传播”的新营销模式。该集团董事长陈社行说，新的商业模式能够快速扩大安化黑茶市场份额、显着提升品牌影响力，同时因电子交易方式省却了很多中间环节，消费者可用更低的价钱买到真正的安化黑茶。
此资讯由中国黑茶产业网（）提供。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
