北京卫视报道：安化黑茶降血脂降血糖功效

对于“高血脂”本身来说往往不会造成明显症状，但是它对身体的损害却是一个缓慢的、逐渐加重的隐匿过程。但是，它导致的其他疾病（如冠心病），却是会要人性命的。可谓杀人不用自己动手。

那么，为什么高血脂患者容易得冠心病呢？

血液中高浓度的胆固醇能直接损害动脉内皮细胞，使内皮细胞水肿、剥落，从而有利于血脂通过受损部位侵入动脉内膜及中层。

堆积的脂质刺激平滑肌细胞增生并吞噬脂质，同时附着在血管壁的巨噬细胞也大量吞噬脂质，最终形成泡沫细胞。

如果有害物质不能及时去除，则脂质、泡沫细胞不断堆积，平滑肌细胞持续增生，胶原纤维及细胞外基质大量合成，最终形成动脉粥样硬化斑块，使血管管腔狭窄或阻塞。

也就是说，脂质代谢异常是动脉粥样硬化的基础，而动脉粥样硬化斑块最常见于中小动脉，如冠状动脉、脑动脉等。所以，高血脂容易导致冠状动脉粥样硬化斑块的形成，引起冠状动脉狭窄或阻塞，临床上表现为心绞痛或心肌梗死。

随着时代的进步，人们生活水平的提高，在食物上的选择越来越多，这本来是好事，但人们摄入的油脂，糖分也越来越多，这些物质大大增加了人们患上三高的风险。所谓的三高就是：高血脂、高血压和高血糖的总称。

央视：当前国人面临的健康危机

中国健康危机——慢性疾病现状与癌症现状

这是现代化生活带来的富贵病，也是人类致命的“头号杀手”。研究表明，在中国，人类十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%，而与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%。三高可能会单独存在，也可能相互关联，今天教大家如何正确的通过饮茶，来辅助降三高。

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1、高血脂

高脂血是指血脂水平过高，会直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

研究表明，安化黑茶能够有效的治疗混合型高血脂，黑茶中特有的茶多酚、儿茶素等,对人体健康有着非常重要的意义。茶多酚能去脂油腻，滋养肠胃，保护肝脏，缓解压力，妨碍胆固醇的吸收，调节糖代谢障碍，从而达到预防高血压高血脂高血糖的作用。

黑茶分新茶和老茶，而高血脂患者应饮用三年以上的黑茶，不仅因为黑茶性温养胃，其中黑茶经过发酵产生的茶黄素可以减少人体对食物中胆固醇的吸收，胆固醇就是是导致高血脂的主要物质之一。

所以，建议高血脂患者在饭前饮用适当的安化黑茶，可以起到降脂的作用，但需要注意的是，初饮者，茶水不能过浓，也不能过淡，否则效果不佳。茶水比例控制在1g茶叶对30-35ml水为好。

2、高血压

高血压是指身体循环动脉血压增高，高压≥140毫米汞柱，低压≥90毫米汞的表现，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。

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根据中国疾病预防控制中心慢性非传染疾病预防控制中心最新的研究结果公布，截至2010年中国成年人中高血压患病率高达33.5%，据此估计患病总人数已突破3.3亿!3.3亿，这个超过美国总人口的数字居然是我国高血压的患病人数。

如果是患有高血压的朋友，建议在饭后半小时到一小时之后，饮用适当的黑茶，可辅助消化食物，降解油脂，然后再通过饮用陈茶，来达到降低血脂，从而降低血压的辅助功效。

3、高血糖

高血糖是指人体内的血糖值高于正常范围，即为高血糖。如果是患有高血糖的朋友，在日常生活中应避免高糖和高胆固醇的食物，减少油脂的摄入量，以免血糖值再度升高。对于高血糖的朋友们，可以饮用黑茶中的一款荷香茯砖茶、金茯茶，来降低血糖含量。

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现代医学认为，黑茶中的茶多糖类、茶多酚类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健、调节功能。安化黑茶能生津液、滋肾气、通二便、解油消食、降糖降脂降压、抗氧化衰老、增强人体免疫力、防癌变，其功效和营养价值居众多保健饮料之首，被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮品。

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1、解油消食、和胃顺肠、排毒减肥

黑茶是全发酵茶，不伤胃；在加工和存放的过程中，微生物经过历代繁衍与代谢，产生了一系列次生代谢物，这些益生菌类形成过程缓慢，功效奇特，与千年灵芝有异曲同工之妙。西北牧民大多知道，喝陈年黑茶治疗肠胃可以说是“茶到病除”。肠胃和顺了，二便通畅，排毒顺利，余脂难存。安化当地居民还把黑茶当做杀菌、消炎的药方来治疗腹泻、痢疾等症。

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2、降血糖，改善糖类代谢，防治糖尿病

安化黑茶中丰富的“茶多糖”是降血糖的主要成分，其作用类似胰岛素，能促进全身组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，并抑制糖的分解和糖原异生，从而调节人体糖类代谢。研究人员对几种茶类的茶多糖含量测定结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其成分活性也明显强于其它茶类。

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3、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病

安化黑茶中的“茶多酚”及其氧化物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇、游离胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉硬化的发病率。中国人民解放军总医院于1990年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日冲泡3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和过氧化物活性明显下降。　　

安化黑茶中的“茶氨酸”能活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用；此外，茶叶中的生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，舒张血管而使血压下降。卫生部在内蒙、青海、新疆等黑茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血糖、血脂、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

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4、抗氧化衰老、益寿又延年

安化黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、类黄酮物质、维生素C、维生素E、D及胡萝卜素等，而且含有大量具备抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。常喝黑茶的人，身体轻松，精神舒展，健康长寿者居多。

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5、提高免疫力，抗癌抗辐射

安化黑茶中的“茶多酚”具有多种生理活性，不仅可抑制物理（辐射、高温等）、化学（致癌物）因素所诱导的生理突变，而且还能抑制襄组织的增生，阻止癌细胞转移，诱导癌细胞凋亡。

黑茶中富含人体所需的微量元素“硒”。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，临床上普遍对癌症患者使用硒辅助治疗，是世界医学界公认的抗癌之王。安化黑茶的平均硒含量为0.22ppm，是目前最理想的“适度富硒茶”，由于有微生物发酵，其硒蛋白在热水中会比其它茶类加倍释放，人体的吸收利用率更高。常喝黑茶补充硒元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体免疫力；对预防和治疗冠心病、肝病也有明显效果。

湖南农业大学采用现代顶尖技术，对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证实黑茶对放射性损伤及癌细胞生长有显著抑制作用，表现出较强的防辐射性和抗癌活性。

6、利尿解毒、滋补肾气、养神安眠

安化黑茶中的咖啡碱含量不高，但仍有利尿功能，有助于醒酒解毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用，多饮黑茶还可缓解重金属的毒害作用。

黑茶中的茯砖茶富含冠突散囊菌（金花），其功效类似于茯苓，有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、滋补肾气之功用。茯砖虽在伏天生产，但四季宜喝，新疆等地人们每天都离不开茯茶，补肾之功妙不可言。

黑茶是低咖啡因、低咖啡碱的健康饮品，其原料为高山乔木大叶种，成熟度高，加之有渥堆、烘焙、后发酵等工艺，寒气尽除，醇和厚重，下午或晚上饮用不影响睡眠，长期引用还能改善睡眠。

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7、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质、氨基酸、糖类等营养成份。黑茶的矿质元素主要集中在成熟的叶、茎、梗中，其原料比其它茶显得粗老，但正是这种“粗茶”对主食牛、羊肉和奶酪、饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，是人体必需矿物质和各种维生素最重要的来源，是西北居民的生命之茶，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，应了老祖宗“粗茶淡饭保平安”的至理名言。黑茶中的氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松亦有明显效果。

温馨提示

茶为国饮，品茶即品文化。喝茶就是保健，饮茶就是养生。
茶是世界第一大保健饮品，古有神农氏尝百草日遇七十二毒得茶而解之，特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，黑茶作为风靡全球的时尚养生品，喝黑茶养生保健观念更深入人心。

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从5大方面，正确了解安化黑茶

　　“你们这安化黑茶多少钱一斤？”

　　“走！走！走！我才不喝安化黑茶呢”

　　前者，这个问题让很多茶商回答的很苦恼，因为引发的后文有点长——就如同安化黑茶复杂的制作工艺一般“长”。

　　后者难道是只差没说出口的真话？安化黑茶沦为低端茶了？

从5大方面，正确了解安化黑茶

　　每类茶、每种茶中都有高中低端茶品，不能偏向就说某一种茶是低端茶或高端茶、仅靠售价的高低来判断一类茶是否是低端茶。如何看待这个问题，我们应该先从什么是安化黑茶开始了解。

　　一、黑茶代表——安化黑茶

　　何谓安化黑茶？黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，称为“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。

　　中国的“黑茶”一词源自安化，所以在这所讲的茶，称之为“安化黑茶”。

　　安化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名，是国家地理标志产品。其采用安化境内雪峰山脉群体品种鲜叶为原料，在安化特有的环境下，经杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙干燥等独特工艺加工初制成具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄等品质特征的黑毛茶，再以其黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的系列黑茶产品。

　　＠安化黑茶历史

从5大方面，正确了解安化黑茶

　　“我，从大唐走来，渠江薄片是我的前身……”

　　长沙马王堆汉墓出土两千年前的一篓茶叶，唐代“其色如铁”的渠江薄片，安化黑茶才初见端倪。公元641年，为安抚边疆，文成公主下嫁西藏所带茶叶，亦为安化黑茶。公元1373年，明太祖诏命“乌茶易马”，乌茶即黑茶，“黑茶”首次见诸文字。安化黑茶进入茶马时代的鼎盛时期，开辟了始于安化连接欧亚的万里茶路。1391年、1595年，安化黑茶先后被明朝定为贡茶和官茶。1575年，北蒙古与明朝经历了一场历时三年的清河堡战争，双方死伤无数，引发这场战争的是安化黑茶。1866年，陕西总督左宗棠，大力整顿西北茶务，采取以票代引、增设南柜等有力措施，使安化黑茶源源不断进入西北茶市，为收复新疆作出重大贡献。1958年专业生产伏砖茶的益阳茶厂建成投产。1985年，新疆维吾尔自治区成立30周年，中央代表团赠送给新疆人民的礼品就是该厂生产的茯砖茶。2008年，安化茯砖茶制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护名录。2009年，安化黑茶产地和产品相继被授予“中国黑茶之乡”和国家地理保护标志；2013年，中国安化黑茶行业品牌示范区获国家批准，中国黑茶博物馆在安化落户兴建……

　　传统安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，规格不一的千两茶、百两茶、十两茶等统称为花卷茶。

　　＠经典类别之——茯砖

从5大方面，正确了解安化黑茶

　　茯茶的出现，相传约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用安化黑毛茶为原料，运输至泾阳压制成砖型，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。安化对茯砖的研制，于1953年获得成功，从此，茯砖“移地筑制的历史得以改学。泾阳茯茶在很长一段时间退出了历史舞台。茯砖因为边销需要成为安化黑茶产量最大的主流产品。

　　茯砖茶中自然生长繁殖了一种有益菌，俗称”金花“，学名”冠突散囊菌“。这种金花成为了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源头。

　　金花是茯茶独特菌香和保健基制产生的根源。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶”金花“的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用，”金花“内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显着降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。

　　二、安化黑茶的品质特征

　　干茶色泽乌黑油润，条索紧卷，香气纯正，汤色红黄明亮，滋味醇和、纯厚，回味舒爽，当年新茶微涩，耐冲泡。

　　（1）原料是基础：安化独特的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为湖南黑茶（即指安化黑茶）提供了优质纯正原料，其中，长在冰碛岩上的富硒茶这一优质特色资源更是附上了神秘色彩，历经了历史的熏陶（敬请关注！）。

　　（2）工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的”发花“是湖南黑茶品质形成的关键。传统工艺与现代科技有机结合，在原产地生产加工。

　　（3）存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。

　　三、安化黑茶的保健功效

　　安化黑茶之所以被韩国人称为”瘦身茶“，日本人称为”美容茶“，台湾人称为”消食茶“，东南亚人称为”苗条健康茶“，西北少数民族称为”生命之饮“，是因为其特殊加工工艺使其具有特殊的药理功效。这不光在民间已得到广泛证实，而且被现代科学研究及临床实验所证明。黑茶的刮油功效远近闻名，对各种亚健康能起到很好的辅助调理作用，其主要功效有：降”三高“（高血脂、高血糖、高血压）、消食、去腻、通便、治肠炎、解毒等作用。

　　1、溶解脂肪，帮助消化。

　　2、降”三高“、减肥健美。

　　3、排毒清肠胃、提高机体免疫力。

　　4、暖胃。

　　5、预防心脑血管疾病、延缓衰老。

　　6、能清热降火消滞去寒。

　　7、预防龋齿、去口臭。

　　8、防辐射抗癌，缓解重金属的毒害。

　　9、补充营养、增强体质。

　　10、杀菌消炎、醒酒解毒。

　　安化黑茶的保健功效与其他茶相比，表现得较为突出，不应神话安化黑茶的保健作用。

　　四、安化黑茶老茶的增值效应

从5大方面，正确了解安化黑茶

　　一般而言，高品质、经过良好仓储转化的黑茶会随着仓储年限增加而变得滋味层次更丰富、口感更厚重、风格多变，醇厚、甜滑，远胜于新茶。香气呈现陈香、参香、药香、枣香、樟香等不同的香气，这与新茶迥异。优质老茶在品饮过程中给饮茶人带来的茶气感受冲击感更强烈，且调理功效增强。老茶相比新茶品饮价值更高。

　　据了解，目前老茶存世数量非常稀少，流通价格更高。物以稀为贵，因其稀有，仓储良好、口感佳的老茶更是流通价格节节攀高，知名茶品被炒到了天价。因此，黑茶具有一定的通过良好仓储陈化而增值的属性、升值潜力。

　　茶友们请注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、仓储失当、口感不佳的老茶，因其品饮价值低而价格并不会越存越高。

　　五、不应出现的过度炒作和销售

从5大方面，正确了解安化黑茶

　　近年来，针对安化黑茶的销售，市场上出现了过度炒作、不合理的销售方法，给安化黑茶带来了一定的负面影响。

　　首先，一些不良商家采用过度宣传甚至神话安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包装成了包治百病的神药，谋取暴利。

　　其二，以神话黑茶保健功效、销售可以获取暴利等宣传手段，欺骗以老年人为主的消费者大量购买远超过市场价格的安化黑茶。

　　其三，一些茶商过度炒作黑茶老茶的增值潜力，提前透支了安化黑茶的增值空间。

　　市场上的一些不良现象对安化黑茶的形象产生了一定的负面影响，使一些茶友对安化黑茶产生了错误的认识。安化黑茶本身是一种具有鲜明特色的黑茶，因其物美价廉、去除油腻，长期作为边销茶在大江南北销售，已经成为边疆、牧区人民生活必备的饮品，近年来越来越被内地的茶友所认知。

　　安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，茶友们应客观了解安化黑茶的实际状况后，经过品饮，再对安化黑茶产生全面、准确的认识。

安化黑茶登泰山：精准扶贫显茶产业优势

湖南省安化县向泰山碧霞祠赠送了2支万两花卷茶以及“天尖”茶、“茯砖”茶等安化黑茶茶品。代表21世纪世界健康之饮的安化黑茶，首次登上了五岳之首的泰山。

一如在登临泰山时发出的感慨：安化黑茶产业重续千年辉煌之路，如同一路登泰山，安化县要摆脱国家贫困县帽子、全面建成小康社会也如同登泰山。不论是安化黑茶产业发展还是全面小康社会的建设，要登上玉皇顶，还需要持续努力。

十年磨一剑。2006年，安化县委县政府下定决心重铸安化黑茶的千年辉煌，把黑茶产业打造成富民强县的支柱产业，安化黑茶完成了华丽转身，从一个产值刚过千万元、利税只有50万元的小产业，发展成为如今全县拥有茶园面积30万亩、大小黑茶企业超过200家、产值超过150亿元、从事黑茶及关联产业人员达32万人的大产业，综合产值十年增长1500倍。

安化是集山区、库区、革命老区于一体的国家扶贫开发工作重点县和武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点县，2014年建档时，全县还有贫困人口15.85万人，全面脱贫任务艰巨。

“我们要按照中央的部署，打赢脱贫攻坚战。全面建成小康社会，农村地区尤其是贫困地区实现小康首当其冲。而产业扶贫是安化县精准扶贫工作的重心，黑茶产业作为全县经济社会发展的支柱产业之一，当仁不让要成为排头兵。”如何在安化县精准扶贫工作凸显黑茶产业的富民优势，县委县政府发出了最强音。

目前的安化县，80%的贫困农户都拥有茶园。据了解，茶农新建1亩茶园约需投资5600元，一般三年开始受益，四年后全面丰产，每亩产值可达13500元，纯收入7500元左右。

安化县马路镇千秋界村民邓秀山，长期依靠几亩田土度日，身体也不硬朗，是远近闻名的贫困户。但2011年开始，在镇上干部的鼓励和当地企业的支持下，他开始承包村上的20亩茶园基地。刚开始时，自有资金不足，镇上想方设法给他申请各种补贴和贷款，村上企业千秋界茶厂也免费为他提供茶苗和肥料等，还给予技术指导，让邓秀山走上了正轨。2014年开始，邓秀山的茶园丰产，平均每亩纯收入超过7000元，他又陆陆续续把自家的一些山地开发成茶园，到2015年，总面积达到30亩，每年纯收入近20万元。几年下来，邓秀山修建了新房子，买起了小汽车，变成了当地有名的致富先锋。

近年来，像邓秀山这样通过茶园致富的安化贫困群众比比皆是。

一业兴百业旺。在黑茶产业带动下，全县大量的农村劳动力从传统的种养殖业转移到绿色包装、茶叶加工、现代物流、营销仓储等行业，以及茶馆茶楼、茶旅餐宿等行业，农民从田间走向“车间”，成为了名副其实的产业工人。全县从事黑茶及关联产业人员由2010年的20万人增加到今年的32万人，2015年实现劳务收入30亿元。

在黑茶产业的强势带动下，安化县精准扶贫工作顺利推进。2014年到2015年底，全县减少建档立卡贫困人口52864人。

好风凭借力。安化黑茶产业的异军突起，坚定了全县上下脱贫致富的信心。安化县将突出抓好产业扶贫，大力发展黑茶产业、茶旅文结合的旅游产业以及其他特色产业，通过“百企进百村”、“一户一项技能培训”等措施，开展扶贫攻坚工作。计划今年脱贫30686人，2017年脱贫42868人，2018年脱贫19132人并实现贫困县摘帽。

不忘初心，继续前行。在泰山之巅玉皇顶上，安化黑茶人发出了宏伟愿景：到2020年，安化黑茶产业综合产值300亿元、税收5亿元以上，成为千亿湘茶产业龙头!