白芽奇兰是什么茶-茶礼仪网

白芽奇兰，属于乌龙茶类，产于福建省平和县。相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在福建省漳州平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”，制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。若干年以后，白芽奇兰茶成为福建平和县农业部门科技人员和崎岭乡彭溪村科技人员于1981～1995年从地方茶树群体品种中单株选育成功的中国珍稀乌龙茶新良种，其芽梢白毫明显，成茶品质具有独特“兰花”香气。

白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。1997年在福建省茶叶品质鉴评会暨九峰杯茶王赛上，以500克白芽奇兰茶拍卖18万元，创当年全国乌龙茶同行业价格之最。

白芽奇兰是什么茶

新选育的白芽奇兰茶，1996年通过省级茶树良种审定。白芽奇兰茶采制十分考究，工艺精湛，制优率高。1996年春茶选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。总评：白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。1995年5月送样到农业部茶叶质检中心进行内含物测定，结果表明：“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%，咖啡碱2.8%，儿茶素总量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙。同时，白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素，常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”。

由于白芽奇兰茶的产地海拔达800米，茶树病虫害少，没有使用农药。制作时采用中国传统制作工艺，既符合人们的饮茶习惯，又有健康保健作用，符合国际市场对有机茶的要求，且白芽奇兰价格总体比较亲民。因此，近年来，白芽奇兰茶畅销日本及欧盟等国家，受到国外顾客的欢迎。

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白芽奇兰专家温天海

温天海，汉族，1961年8月生，福建省平和县人，中共党员，毕业于福建农学院果茶专业，大专文化，现为福建省平和县农业局副局长、农艺师，平和县白芽奇兰茶协会副理事长兼秘书长，漳州市“789”人才工程果茶攻关组副组长，漳州市茶叶协会常务理事，漳州市园艺学会理事，福建省茶叶学会理事。

他毕业后一直从事茶叶生产和科研工作，是漳州市最大产茶县优秀中青年业务骨干。主要研究方向为茶树品种选育与推广、白芽奇兰茶标准综合体、名优茶制作技术等，负责承担农业部和省、市有关部门下达的茶叶科研项目，负责全县茶叶生产的规划、试验和技术推广等工作。由他承担和组织实施的农业部和省、市科研项目5个，在省级以上刊物发表《白芽奇兰茶选育初报》、《白芽奇兰制作加工技术》、《白芽奇兰品种特性研究》、《白芽奇兰茶绿色食品研究初报》等论文16篇。出版《白芽奇兰茶栽培与制作技术》著作一本，拍制《茗中之王――白芽奇兰茶》vcD专辑一片，其科研成果《福建省茶园丰产优质栽培技术与推广》获1992年农业部推广二等奖(第24名、子项目负责人)，《福建省机械化采茶》获1994年省农业厅科技推广二等奖(第7名)，《白芽奇兰茶制作》获1996年省名茶奖(第1名)，《八仙茶制作》获1996年省优质茶奖(第2名)，《白芽奇兰茶选育与推广分获1997年漳州市政府科技进步二等奖、1999年福建省政府科技进步三等奖(第2名)，《劣质低产茶园的嫁接换种技术》获2000年漳州市政府科技进步三等奖(第2名)，在他的协调和组织下，这些科研成果推广应用后产生了显著的经济、社会和生态效益;特别是《白芽奇兰茶选育与推广》实现了平和县茶叶史上零的突破，应用推广后白芽奇兰茶迅速成为平和县的主产业，成为福建名茶、中国名茶;平和县2000年被国家授于“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”称号，2002年被福建省人民政府授予“福建省名牌产品”称号，为平和县茶叶生产发展作出了显著的贡献。2001年《白芽奇兰茶选育初报》论文获“新世纪改革发展与西部大开发战略”学术研讨会优秀论文一等奖，并编入《中国社会科学理论参考文库》和《中国科学技术文库》等书;《平和茶叶产业战略性结构调整》论文被《北京第二届中国现代精英文库代表作大会》评为一等奖，同时获得在首都《北京现代精英科学档案馆》永久性陈列、收藏的荣誉，并入选《中国经济论坛优秀论文集》一书;1995年获平和县委、县人民政府授予的“专业技术拔尖人才”称号;1996年获漳州市委、市人民政府授予“专业技术拔尖人才”称号。